Wil je rijk belegde sandwiches voor de paasbrunch maken, kies dan meergranenbrood dat je op de gewenste dikte kunt laten snijden of zelf kunt snijden. Een aanduiding als ‘gesneden’ zegt niets over de snededikte; controleer ook het actuele etiket als volkoren ingrediënten, allergenen of bakkerszout voor je keuze belangrijk zijn.
Als je brood wilt beleggen met ei, kaas, vis, spreads of groente, kan de dikte van de snee belangrijk zijn. Vraag of een brood ongesneden verkrijgbaar is en dik kan worden gesneden; ‘gesneden’ op een productpagina geeft die zekerheid niet.
De naam ‘meergranen’ vertelt je niet hoeveel volkoren ingrediënten of vezels een specifiek brood bevat. Kijk naar de ingrediëntenlijst en vergelijk de vermelde vezels per 100 g als dit voor je keuze telt.
Bij een allergie of een vraag over jodium telt de samenstelling van het exacte brood. Lees het actuele etiket of vraag bij onverpakt brood om productinformatie. Volgens het Voedingscentrum hoeft brood niet met bakkerszout te zijn gebakken.
Bepaal eerst of je dikke boterhammen of losse snacks wilt serveren. Controleer daarna de snijmogelijkheid, de ingrediënten en de bereiding van het brood dat je kiest.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Snededikte | Vraag of het brood ongesneden verkrijgbaar is en of je het dik kunt laten snijden; bekijk anders de sneden in de winkel. | Ik wil veel beleg op een boterham leggen en de dikte zelf kunnen bepalen. Voor ongeveer 31% van de consumenten staat controle over de snede voorop. |
| Volkoren en vezels | Lees de ingrediëntenlijst en vergelijk de vermelde vezels per 100 g van de broden die je overweegt. | Bij mijn paasboodschappen kies ik vooral op de volkoren ingrediënten en voedingswaarde van het brood; dat is voor ongeveer 31% van de consumenten de eerste prioriteit. |
| Allergenen en bakkerszout | Controleer de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Zoek bij een jodiumvraag naar bakkerszout of gejodeerd zout op het etiket. | Ik moet weten welke ingrediënten het brood bevat voordat ik het serveer. Ongeveer 23% van de consumenten stelt deze etiketcontrole voorop. |
| Bereiding en porties | Kijk of broodjes of baguettes moeten worden afgebakken en hoeveel stuks de verpakking bevat. | Voor losse paas-snacks wil ik vooral weten hoeveel porties ik kan maken en of er oventijd nodig is; bij ongeveer 15% van de consumenten weegt dat het zwaarst. |
Een gesneden brood heeft niet vanzelf de dikte die je voor rijk belegde sandwiches wilt. De productvermelding kan wel aangeven dát het brood is gesneden, zonder iets over de afzonderlijke sneden te zeggen.
Vraag naar de snijdikte of kies een brood dat je zelf kunt snijden wanneer dikke plakken doorslaggevend zijn.
De naam meergranen bevestigt op zichzelf niet de volkoren samenstelling of de hoeveelheid vezels van een brood.
Controleer de productomschrijving, ingrediëntenlijst en voedingsinformatie van de variant die je wilt kopen.
Recepturen verschillen per meergranenbrood. Ook is volgens het Voedingscentrum gebruik van bakkerszout in brood niet verplicht.
Lees het actuele etiket; vraag bij onverpakt brood om de ingrediënten- en allergeneninformatie en informeer zo nodig naar het gebruikte zout.
Albert Heijn vermeldt zowel AH Liefde & Passie Meergranen gesneden als AH OerDesem donker meergranen heel gesneden.
Het meergranenassortiment van Jumbo omvat verschillende broodstijlen; daarnaast worden voorgebakken meergranenbroodjes per vier stuks vermeld.
Lidl vermeldt meergranenbrood en een biologisch rustiek meergranen-desembrood van 600 g.
ALDI vermeldt gesneden Boeren volkoren meergranenbrood en meergranenbaguettes om af te bakken.
PLUS vermeldt onder meer Korenlanders Donker meergranen rond heel en een meergranenstokbrood met desem.
Dirk vermeldt meergranenbroden van Bakker van der Akker in een hele en een halve uitvoering, naast een heel meergranen-vloerbrood.
Deze producten passen bij twee manieren om paas-snacks te maken: een rond meergranenbrood dat je zelf snijdt, of meergranenbaguettes voor kleinere stukken. De productnamen geven geen snededikte aan.
Afbeelding niet beschikbaar
Een rond brood voor wie na bereiding zelf plakken wil snijden. De verpakking vermeldt 550 g x 2; bepaal de gewenste snededikte zelf en controleer de bereidingsinstructies en ingrediënten op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een baguettevariant voor losse snacks in plaats van dikke boterhammen. De productnaam vermeldt 4 x 135 g x 2; houd rekening met afbakken en volg de bereidingsinstructies op de verpakking.
Afbeelding niet beschikbaar
Een meergranenbaguette voor kleinere belegde stukken, niet voor dikke boterhammen. Deze variant vermeldt 4 x 135 g; controleer vóór het serveren de bakinstructies en allergeneninformatie van de verpakking.
Nee, volgens het Voedingscentrum is bakkerszout niet verplicht bij het bakken van brood. Kijk op het etiket of vraag de bakker welk zout voor het brood is gebruikt.
Controleer de allergeneninformatie van het exacte brood, want de samenstelling verschilt per recept. Kijk onder meer naar de gebruikte granen en zaden en naar eventuele vermeldingen van soja of melk; ga niet uit van één lijst voor al het meergranenbrood.
Dat hangt af van het brood en de bewaarvoorschriften. Albert Heijn vermeldt bij de onderzochte Liefde & Passie- en OerDesem-broden invriezen op de aankoopdag en gebruik binnen één maand; volg voor jouw brood de actuele instructies op de verpakking.
