Wie zelf dikke plakken wil snijden
Voor rijk belegde toast of sandwiches wil je de snijdikte zelf bepalen. Let daarbij op het verschil tussen een heel ongesneden brood en een heel brood dat al gesneden is.
Voor wie is deze keuze belangrijk?
Wie specifiek volkoren meergranenbrood zoekt
Meerdere graansoorten maken een brood niet automatisch volkoren. Het Voedingscentrum maakt onderscheid tussen ‘meergranen’ en ‘volkoren’; controleer de productnaam en ingrediënteninformatie als een volkorenbasis je aankoopcriterium is.
Wie rekening moet houden met gluten of andere allergenen
De naam van het brood geeft geen volledig beeld van de allergenen. Lees vóór aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; ook een glutenvrij product kan andere allergenen bevatten.
Waar let je op bij het kiezen?
Bepaal eerst of je de plakken zelf wilt snijden. Beoordeel daarna de volkorenbenaming en de allergeneninformatie van het brood dat je daadwerkelijk kiest.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Plakdikte | Controleer of het brood ongesneden is of vraag welke snijstand de broodafdeling kan gebruiken. ‘Heel gesneden’ geeft geen vrije keuze in plakdikte. | Voor rijk belegde Moederdag-snacks wil ik zelf bepalen hoe dik de plakken worden. Voor ongeveer 42% van de consumenten weegt die controle het zwaarst bij de keuze. |
| Volkorenbasis | Zoek ‘volkoren’ in de productnaam en bekijk de ingrediënten en voedingsinformatie, waaronder de vezels per 100 g. | Als ik bewust volkoren meergranenbrood zoek, wil ik dat niet afleiden uit de kleur of de zichtbare zaden. Zo'n 33% van de consumenten stelt de volkorenbasis voorop. |
| Allergenen | Lees het actuele etiket; vraag bij onverpakt brood naar de productspecifieke allergeneninformatie. | Wanneer ik bepaalde ingrediënten moet vermijden, heb ik informatie over het specifieke brood nodig. Bij circa 25% van de consumenten heeft die controle de hoogste prioriteit. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’
Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het gebruik van verschillende graansoorten, niet automatisch over een volkorenbasis.
Controleer de productnaam en ingrediënten in plaats van af te gaan op kleur of zaden.
-
Aannemen dat voorgesneden brood dikke plakken heeft
‘Gesneden’ en ‘heel gesneden’ beschrijven de verkoopvorm, maar geven geen plakdikte aan. Dat verschil telt wanneer je brood voor royaal beleg wilt gebruiken.
Vraag naar de snijstand of kies een brood waarvan je kunt bevestigen dat het ongesneden wordt verkocht.
-
Ervan uitgaan dat elk brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout in Nederland niet verplicht. De broodsoort alleen vertelt je dus niet of het is gebruikt.
Controleer de verpakking op bakkerszout of vraag het de bakker.
-
Alleen op ‘glutenvrij’ letten bij andere allergieën
Een glutenvrije aanduiding sluit andere allergenen niet uit. De productinformatie van PLUS noemt bij een Schär-meergranenproduct bijvoorbeeld ook andere allergenen en mogelijke sporen.
Lees telkens de volledige, actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het gekozen product.
Merken en winkels ter oriëntatie
Albert Heijn
Albert Heijn vermeldt onder meer AH OerDesem donker meergranen als heel gesneden brood.
- De productpagina biedt informatie over ingrediënten, allergenen en bewaren.
- ‘Heel gesneden’ betekent niet dat je zelf de plakdikte kunt kiezen.
Jumbo
Jumbo toont in zijn meergranencategorie verschillende broodvarianten, waaronder Stevig Meergranen en volkoren meergranenbrood.
- De verschillende benamingen helpen om gericht naar de gewenste broodsoort te zoeken.
- ‘Stevig’ is een productnaam, geen maat voor de dikte van een plak; controleer de verkoopvorm per brood.
ALDI
ALDI vermeldt onder meer heel luxe vloerbrood meergranen en boeren volkoren meergranenbrood.
- De benamingen bieden aanknopingspunten om naar een vloerbrood of volkorenvariant te zoeken.
- Controleer bij het gekozen brood of ‘heel’ ook ongesneden betekent.
PLUS
PLUS toont onder meer Korenlanders-desem-meergranenproducten en Brood van Soma Haverkorn meergranenbrood.
- De afzonderlijke producten zijn een vertrekpunt om ingrediënten en broodsoort te vergelijken.
- Controleer verkoopvorm en plakdikte bij het specifieke artikel voordat je het voor dikke snackplakken kiest.
Dirk
Dirk toont in zijn zoekresultaten onder meer heel en half meergranenbrood en vloerbrood meergranen.
- De zoekresultaten laten verschillende broodvormen zien om nader te bekijken.
- Controleer de verkoopvorm, ingrediënten en allergenen bij het gekozen product; de zoekbenaming alleen is daarvoor niet voldoende.
Meergranenbrood en baguettes bij Joybuy
Deze ronde meergranenbroden en meergranenbaguettes passen bij het plan om zelf snackplakken te snijden. De baguettes zijn een andere broodvorm dan een heel rond brood; kies de vorm die bij je beleg en gewenste porties past. Houd bij deze producten rekening met ontdooien en afbakken vóór het snijden.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 550 g
Een rond meergranenbrood voor wie na bereiding zelf snackplakken wil snijden. Houd rekening met ontdooien en afbakken en controleer vóór aankoop of deze broodvorm past bij de gewenste snijdikte.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Country Bread Round, 2 × 550 g
Twee ronde meergranenbroden voor wie meer dan één brood wil voorbereiden en zelf wil snijden. Plan tijd in voor ontdooien en afbakken; controleer of de broodvorm geschikt is voor de gewenste plakken.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 4 × 135 g
Vier meergranenbaguettes voor wie liever kleinere broodvormen snijdt dan een rond brood. Ze vragen ontdooien en afbakken; beoordeel zelf of de vorm ruimte biedt voor het geplande beleg.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Multigrain Rustic Baguette, 2 × 4 × 135 g
Twee verpakkingen met elk vier meergranenbaguettes voor wie meerdere kleinere broodvormen wil voorbereiden. Houd rekening met ontdooien en afbakken en controleer of de vorm bij de gewenste snackplakken past.
Veelgestelde vragen
Is meergranenbrood automatisch volkoren?
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood ten minste drie graansoorten, maar dat betekent niet dat het brood volkoren is. Zoek specifiek naar ‘volkoren’ in de productnaam en controleer de ingrediënteninformatie.
Hoe krijg ik dikke plakken voor Moederdag-snacks?
Kies een brood waarvan je kunt bevestigen dat het ongesneden is, zodat je zelf kunt snijden, of vraag de broodafdeling naar een dikkere snijstand. De aanduiding ‘heel gesneden’ betekent dat het brood al in plakken is verdeeld.
Bevat brood in Nederland altijd gejodeerd bakkerszout?
Nee. Volgens het Voedingscentrum is bakken met bakkerszout niet verplicht. Controleer het etiket of vraag de bakker welk zout voor het specifieke brood is gebruikt.
Waar let ik op als ik gluten of andere allergenen moet vermijden?
Lees vóór aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het specifieke brood. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten allergenen op het etiket herkenbaar worden vermeld; een glutenvrije aanduiding zegt op zichzelf niets over alle andere allergenen.
Kan ik meergranenbrood vooraf invriezen voor Moederdag?
Volg daarvoor de bewaarinstructie van het gekozen brood. Albert Heijn vermeldt bij AH OerDesem donker meergranen dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is en adviseert gebruik binnen één maand na invriezen; die instructie geldt niet automatisch voor andere broden.