Ouders die net met brood beginnen
Je zoekt een broodstructuur die past bij de fase van je baby. Het Voedingscentrum noemt na 6 maanden bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden als beginpunt.
Voor wie is deze keuze relevant?
Ouders die geleidelijk volkorenbrood willen aanbieden
Je baby is al gewend aan brood en je wilt op de vezels en de volkorenstatus letten, zonder aan te nemen dat een donkere kleur of de naam ‘meergranen’ genoeg zegt.
Huishoudens die allergenen controleren
Je wilt vóór aankoop nagaan welke glutenbevattende granen en andere allergenen het gekozen brood bevat. Voor brood dat meegaat naar de opvang of school controleer je ook het plaatselijke allergenenbeleid.
Waar let je op bij het kiezen?
De ontwikkelingsfase bepaalt welke broodstructuur je eerst bekijkt; pas daarna wordt de keuze tussen bruin, volkoren en meergranen doorslaggevend. Het Voedingscentrum adviseert om na de broodstart geleidelijk op te bouwen naar volkorenbrood.
Bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden
Wanneer: Je baby begint na 6 maanden met brood.
Afweging: Deze keuze volgt het startadvies van het Voedingscentrum; de overstap naar volkoren komt later, wanneer je baby aan vezels went.
Volkorenbrood zonder pitten en zaden
Wanneer: Je baby is gewend aan brood en je wilt geleidelijk volkorenbrood aanbieden.
Afweging: Volkorenbrood wordt van de hele graankorrel gemaakt; de overgang moet nog steeds passen bij wat je baby gewend is te eten, aldus het Voedingscentrum.
Volkoren meergranenbrood met pitten en zaden
Wanneer: Je kind kan al goed met deze grovere broodstructuur overweg en je hebt de ingrediënten gecontroleerd.
Afweging: Pitten en zaden passen niet bij het brood waarmee het Voedingscentrum adviseert te beginnen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Structuur bij de broodstart | Kijk of het brood pitten of zaden bevat en of de structuur past bij de eetvaardigheid van je baby. | Als mijn baby net met brood begint, wil ik een vorm kiezen die past bij deze fase. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat de startstructuur voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de aanduiding ‘volkoren’ en de ingrediënten; vergelijk vezels alleen tussen broden waarvan de structuur past. | Nu mijn baby aan brood gewend raakt, wil ik weten of een donker meergranenbrood werkelijk volkoren is. Ongeveer 33% van de consumenten geeft aan deze vraag de hoogste prioriteit. |
| Allergenen en ingrediënten | Lees de actuele allergeneninformatie van het precieze brood en controleer zo nodig het beleid van de opvang of school. | Wanneer een allergeen of een opvangafspraak mijn keuze bepaalt, moet ik weten wat er in dit brood zit. Die controle weegt voor ongeveer 25% van de consumenten het zwaarst. |
Veelgemaakte vergissingen
-
‘Meergranen’ lezen als ‘volkoren’
Meerdere graansoorten zeggen niet of al het gebruikte meel volkoren is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit benadrukt dat de aanduiding ‘volkoren’ aan het gebruikte meel moet voldoen.
Controleer de productaanduiding en ingrediëntenlijst in plaats van af te gaan op kleur of het aantal graansoorten.
-
Pittenbrood kiezen voor de eerste broodhapjes
Het Voedingscentrum adviseert na 6 maanden te beginnen met bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden. Een volkoren meergranenbrood met pitten is daardoor niet automatisch een passende eerste keuze.
Laat de structuur aansluiten bij de fase van je baby en kijk pas daarna naar de volkorenstatus.
-
Alleen op gluten letten
Een meergranenproduct kan ook andere allergenen bevatten. Bij de volkoren meergranenbollen van PLUS staan bijvoorbeeld sesam en soja in de ingrediëntenlijst.
Lees bij iedere aankoop de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het gekozen product.
-
Aannemen dat ieder brood bakkerszout bevat
Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht bakkerszout te gebruiken. De broodnaam alleen vertelt je dus niet welk zout is gebruikt.
Controleer de ingrediënten van verpakt brood of vraag bij onverpakt brood na welk zout erin zit; kies de broodstructuur afzonderlijk op geschiktheid voor je baby.
Merken ter oriëntatie
Albert Heijn
Relevant als je tussen volkoren-, bruin- en meergranenbrood wilt onderscheiden.
- Albert Heijn legt uit waarom meergranen niet automatisch volkoren betekent.
- Beoordeel pitten, zaden en ingrediënten alsnog per brood voordat je het voor de broodstart kiest.
Jumbo
Een productvoorbeeld voor wie volkoren meergranenbrood op ingrediënten wil vergelijken.
- Jumbo beschrijft zijn Boeren Donker Volkoren Meergranen als brood met pitten en zaden.
- Die structuur sluit niet aan bij het brood zonder pitten en zaden waarmee het Voedingscentrum adviseert te beginnen.
Lidl
Relevant als je ovenvers brood op ingrediënten en allergenen wilt beoordelen.
- Lidl publiceert een ingrediënten- en allergenenoverzicht voor zijn ovenverse broodassortiment.
- Koppel die informatie aan het precieze brood dat je kiest; de assortimentsnaam bepaalt de volkorenstatus niet.
ALDI
Een voorbeeld van volkoren meergranenbrood waarbij de structuur aandacht vraagt.
- ALDI beschrijft zijn Boeren volkoren meergranen als brood met granen en zaden.
- Brood met zaden is niet de startvorm zonder pitten en zaden uit het advies van het Voedingscentrum.
PLUS
Een voorbeeld van volkoren meergranenbollen voor wie ingrediënten nauwkeurig vergelijkt.
- De ingrediënten van PLUS Korenlanders Volkoren meergranenbollen noemen onder meer volkoren tarwemeel, zonnebloempitten en lijnzaad.
- De ingrediënten noemen ook sesam; controleer de actuele allergeneninformatie en de geschiktheid van de structuur.
Dirk
Relevant als je een meergranen vloerbrood naast een volkorenoptie legt.
- Dirk beschrijft zijn meergranen vloerbrood als brood met granen en zaden.
- ‘Meergranen’ bevestigt op zichzelf geen volkorenstatus; de zaden vragen ook aandacht bij de broodstart.
Een broodkeuze bij Joybuy
Dit ronde brood is een optie om op ingrediënten en structuur te beoordelen wanneer je brood voor baby led weaning kiest. De naam bevat ‘Whole Wheat’, maar controleer de actuele ingrediënten voordat je het als volledig volkorenbrood beschouwt.
Afbeelding niet beschikbaar
Lekhaven Bakkerij Whole Wheat Country Round Bread, 550 g
Beoordeel dit brood op de structuur die past bij de fase van je baby; de productnaam alleen bevestigt niet dat al het meel volkoren is.
Verpakking: 550 g. Controleer vóór gebruik de actuele ingrediënten, allergenen en bereidingsinstructies.
Veelgestelde vragen
Kan mijn baby meteen beginnen met volkoren meergranenbrood met pitten?
Dat is niet de gebruikelijke startkeuze: het Voedingscentrum adviseert na 6 maanden eerst bruin brood of tarwebrood zonder pitten en zaden. Bouw daarna geleidelijk op naar volkorenbrood wanneer je baby aan vezels went.
Is meergranenbrood altijd volkoren?
Nee, ‘meergranen’ vertelt welke soorten graan in een brood kunnen zitten, niet of al het meel volkoren is. Controleer de volkorenvermelding en ingrediënten; volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet het voor de aanduiding ‘volkoren’ gebruikte meel van hele graankorrels zijn gemaakt.
Hoe controleer ik allergenen in brood?
Lees bij verpakt brood de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie van het precieze product. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit licht toe hoe allergenen op etiketten worden vermeld; vraag bij onverpakt brood de verkoper om de allergeneninformatie en controleer zo nodig ook het beleid van de opvang of school.
Moet ik bij brood voor een baby ook op zout letten?
Ja, bekijk de voedingsinformatie van het gekozen brood en let ook op wat je erop doet. Het Voedingscentrum adviseert terughoudendheid met zoute producten voor jonge kinderen; de geschiktheid van de broodstructuur blijft daarnaast een afzonderlijke keuze.
Bevat ieder brood gejodeerd bakkerszout?
Nee, bakkers zijn volgens het Voedingscentrum niet verplicht bakkerszout te gebruiken. Kijk bij verpakt brood op de ingrediëntenlijst of vraag bij onverpakt brood na welk zout is gebruikt.