Voor een Aziatische avond met kieskeurige eters kan brood met zowel volkorenmeel als bloem een passende tussenweg zijn; wil je expliciet volkorenbrood, zoek dan die aanduiding op het etiket. Een afbakbaguette biedt een andere serveervorm als je warm brood wilt delen. Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het aantal graansoorten, maar niet dat het brood volledig volkoren is; controleer ook de ingrediënten en allergenen voor je gasten.
Een meergranenbrood met zowel volkorenmeel als bloem kan passen als volledig volkoren niet de gewenste keuze is. Albert Heijn vermeldt beide ingrediënten voor Onze trots Vloerbrood woudkorn half; controleer de samenstelling van het brood dat je koopt.
Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk de hoeveelheid vezels per 100 g op de voedingsinformatie. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ op zichzelf niet dat brood volkoren is.
Bij een allergie of glutenvrije behoefte is de broodnaam niet genoeg om een keuze te maken. Controleer per product de ingrediënten, allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen op de actuele verpakking.
Bepaal voor brood bij een Aziatische avond eerst wat voor jou vooropstaat: een expliciet volkorenbrood, een toegankelijke samenstelling of vorm om te delen, of de ingrediëntenvereisten van je gasten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie relevant |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk vezels per 100 g tussen vergelijkbare broden. | Als ik volkorenbrood zoek, wil ik dat op het etiket kunnen herkennen en de vezelwaarde kunnen vergelijken. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze volkoren- en vezelkeuze voorop. |
| Samenstelling en serveervorm | Controleer of het brood zowel volkorenmeel als bloem bevat en kies tussen direct serveerbaar brood en een afbakproduct. | Voor kieskeurige eters wil ik kunnen kiezen tussen een gemengd brood en brood dat ik warm kan delen. Bij ongeveer 33% van de consumenten heeft die samenstelling of serveervorm de hoogste prioriteit. |
| Allergenen en gluten | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; controleer zo nodig de specifieke aanduiding ‘glutenvrij’. | Als een gast bepaalde ingrediënten moet vermijden, wil ik vóór het serveren weten wat in het gekozen brood zit. Voor ongeveer 17% van de consumenten weegt deze controle het zwaarst. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranenbrood naar meerdere graansoorten; die naam bevestigt niet dat het brood volkoren is.
Zoek bij een volkorenkeuze de expliciete aanduiding ‘volkoren’ en vergelijk daarna de vezels per 100 g.
Meergranenproducten kunnen verschillende glutenbevattende granen en andere allergenen bevatten. Ook een glutenvrij aangeduid product kan andere allergenen bevatten.
Lees voor iedere gast de actuele allergeneninformatie en eventuele ‘kan bevatten’-vermeldingen van het specifieke brood.
Een afbakproduct vraagt bereidingstijd en een geschikt apparaat. PLUS geeft voor zijn volkoren-meergranenbaguettes instructies voor zowel oven als airfryer.
Controleer vóór aankoop de bereidingsinstructie en kies direct serveerbaar brood als afbakken niet in je maaltijdplanning past.
Onze trots Vloerbrood woudkorn half is een voorbeeld van een gemengd meergranenbrood.
Jumbo Boeren Donker Volkoren Meergranen is een concreet voorbeeld voor wie volkoren en vezels wil vergelijken.
Lidl toont meergranenbrood als broodsoort.
Aldi toont zowel Boeren volkoren meergranen als voorgebakken meergranenbaguettes.
Plus toont onder meer donker meergranenbrood en volkoren-meergranenbaguettes om af te bakken.
Dirk toont in zijn meergranenselectie onder meer vers meergranenbrood en volkoren multikorn.
Deze producten bieden drie vormen voor brood bij de maaltijd: afbakbaguettes, losse broodjes en een rond brood. Controleer per product de samenstelling als juist de combinatie van bloem en volkorenmeel voor jou bepalend is.
Afbeelding niet beschikbaar
Vier baguettes zijn een optie als je brood warm wilt delen; plan de ovenbereiding in. Controleer de baktijd op de verpakking, want de productinformatie noemt verschillende tijden. Lees vóór het serveren ook de actuele allergeneninformatie en controleer het etiket als volkorenmeel voor je keuze belangrijk is.
Afbeelding niet beschikbaar
Vier losse broodjes kunnen passen als je afzonderlijke porties op tafel wilt zetten. Controleer de bereidingswijze als je ze warm wilt serveren, en lees het etiket voor de volkoren samenstelling en actuele allergeneninformatie.
Afbeelding niet beschikbaar
Dit ronde brood van 550 g past als je zelf plakken voor de maaltijd wilt snijden. Houd rekening met ontdooien, afbakken en afkoelen vóór het snijden. Controleer de verpakking voor de volkoren samenstelling en de actuele allergeneninformatie.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ dat brood uit meerdere graansoorten bestaat, niet dat het volkoren is. Zoek de aanduiding ‘volkoren’ op het specifieke brood als dat voor je keuze belangrijk is.
Voorgebakken meergranenbaguettes zijn een optie als je warm brood wilt delen en tijd hebt om het af te bakken. Plus geeft voor zijn volkoren-meergranenbaguettes 8–10 minuten in een oven op 220 °C of 5–6 minuten in een airfryer op 200 °C aan; volg de instructie op de verpakking van het product dat je koopt.
Ga daar niet van uit: gewone meergranenbroden kunnen glutenbevattende granen bevatten. Zoek voor een glutenvrije keuze een brood met die specifieke aanduiding en controleer ook de overige allergenen op het etiket. Plus duidt Schär Meesterbakker Mehrkorn aan als glutenvrij meergranenbrood.
Lees de ingrediëntenlijst van het gekozen brood; uit de naam ‘meergranenbrood’ blijkt dit niet. Albert Heijn vermeldt bijvoorbeeld gejodeerd zout bij Onze trots Vloerbrood woudkorn half. Controleer bij aankoop de actuele verpakking.
