Kies meergranen-desembrood voor een kinderfeestje niet alleen op de woorden ‘meergranen’ en ‘desem’: controleer of het brood volkoren is en lees de voedingsinformatie en allergeneninformatie van de gekozen variant. Voorgesneden brood is eenvoudig te beleggen, kleine broodjes zijn handig om uit te delen en afbakbrood vraagt tijd en ovenruimte. Controleer ook het etiket als gejodeerd zout voor je keuze van belang is.
Als brood een belangrijk deel van het feesteten is, wil je kunnen zien welke meelsoorten erin zitten en hoeveel vezels het per 100 g bevat. Volgens het Voedingscentrum betekent ‘meergranen’ op zichzelf niet dat brood volkoren is.
Bij meerdere kinderen maakt het verschil of je direct sneetjes kunt beleggen, losse broodjes kunt uitdelen of eerst brood moet afbakken.
Als een kind bepaalde ingrediënten moet vermijden, controleer je de actuele allergeneninformatie van precies het brood dat je wilt serveren. Meergranen-desembrood kan naast glutenbevattende granen ook andere relevante ingrediënten bevatten.
Bepaal eerst welke broodvorm bij het serveren past en vergelijk daarna per variant de meelsoorten, voedingsinformatie en allergenen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek de aanduiding ‘volkoren’ en bekijk de meelsoorten. Vergelijk bij vergelijkbare broden de hoeveelheid vezels per 100 g. | Als brood een groot deel van het feesteten vormt, wil ik niet op de naam ‘meergranen’ afgaan maar de samenstelling kunnen beoordelen. Ongeveer 42% van de consumenten geeft deze behoefte voorrang. |
| Porties en voorbereiding | Controleer of het brood gesneden is, hoeveel broodjes de verpakking bevat en of afbakken nodig is. | Wanneer meerdere kinderen tegelijk eten, wil ik porties kunnen uitdelen zonder op het laatste moment veel te snijden of af te bakken. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat dit serveergemak voorop. |
| Ingrediënten en allergenen | Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie. Kijk bij belangstelling voor de zoutsoort naar ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’. | Als een kind ingrediënten moet vermijden, moet ik weten wat juist dit brood bevat voordat ik het serveer. Die controle is voor ongeveer 25% van de consumenten de eerste prioriteit. |
Volgens het Voedingscentrum zegt ‘meergranen’ iets over het aantal gebruikte graansoorten, niet over de vraag of het meel volkoren is. Een brood kan dus ook bloem bevatten.
Controleer de productomschrijving en ingrediëntenlijst op ‘volkoren’ en vergelijk de vezels per 100 g van vergelijkbare varianten.
Het Voedingscentrum geeft aan dat bakkers niet verplicht zijn gejodeerd bakkerszout te gebruiken. De naam ‘desem’ geeft hierover geen uitsluitsel.
Lees bij verpakt brood de ingrediëntenlijst op ‘gejodeerd zout’ of ‘bakkerszout’ en vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte zoutsoort.
De ingrediënten verschillen per product. Albert Heijn en Jumbo vermelden bij hun meergranen-desemvarianten verschillende granen en andere allergenen.
Gebruik de actuele allergeneninformatie van de gekozen variant; vraag bij onverpakt brood vóór aankoop om productinformatie.
Afbakbrood moet volgens de productinstructies nog de oven in. Voorgesneden brood kan direct worden belegd.
Kies afbakbrood wanneer je vlak voor het serveren tijd en een oven beschikbaar hebt; kies anders een broodvorm die direct klaar is om te beleggen of uit te delen.
Houd bij afbakken rekening met benodigde ovenruimte en voorbereidingstijd.
AH OerDesem donker meergranen heel gesneden is een voorgesneden volkoren meergranen-desembrood van 800 g.
Jumbo Desem Broodjes Meergranen bestaat uit vier voorgebakken broodjes van samen 300 g, een vorm voor afzonderlijke porties.
Lidl vermeldt een biologisch rustiek meergranen-desembrood met zaden en pitten van 600 g.
PLUS toont onder meer Korenlanders Kleintje desembrood bruin meergranen en meergranen-desemproducten om af te bakken.
Dirk toont Bakker van der Akker Vloerbrood meergranen heel als brood met granen en zaden.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minimaal drie graansoorten, maar dat zegt niet of het gebruikte meel volkoren is. Controleer daarom de productomschrijving en ingrediëntenlijst van het brood dat je wilt kopen.
Nee. De aanduiding ‘desem’ geeft op zichzelf geen volledig overzicht van de ingrediënten. Lees de ingrediëntenlijst van de gekozen variant als je bijvoorbeeld wilt weten welke meelsoorten of andere toevoegingen zijn gebruikt.
Nee. Volgens het Voedingscentrum zijn bakkers niet verplicht gejodeerd bakkerszout te gebruiken. Controleer bij verpakt brood de ingrediëntenlijst en vraag bij onverpakt brood naar de gebruikte zoutsoort.
Vraag vóór aankoop om de allergeneninformatie van het specifieke brood. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat die informatie ook voor onverpakte levensmiddelen beschikbaar moet zijn; ga niet alleen af op de naam of het uiterlijk van het brood.
