Gebruik bij een terugkerend eetmoment met kinderen bruin of volkoren brood als uitgangspunt; het Voedingscentrum noemt die broodsoorten de standaard. De woorden ‘meergranen’ en ‘desem’ vertellen je niet of een brood volkoren is. Kies daarna een vorm die past bij het serveren of inpakken, en controleer voor ieder brood de ingrediënten en allergenen op de verpakking.
Bij een terugkerend eetmoment willen zij weten of een meergranen-desembrood ook bruin of volkoren is en hoeveel vezels het per 100 g bevat. Het Voedingscentrum noemt bruin- en volkorenbrood de standaard voor kinderen.
Voor hen zijn de allergenen op het etiket en de afspraken over meenemen of delen belangrijk. Het Voedingscentrum noemt glutenbevattende granen onder de allergenen waarover informatie beschikbaar moet zijn.
Gesneden brood laat zich vooraf beleggen, afbakbroodjes vragen voorbereiding en vers winkelvloerbrood past bij direct serveren. Welke vorm handig is, hangt af van het moment waarop de kinderen eten.
Past bij: vooraf beleggen en zelf stukken snijden. Het beschreven brood van Albert Heijn kan op de aankoopdag worden ingevroren.
Let op: controleer bij het serveren opnieuw de verpakking, vooral wanneer allergenen van belang zijn.
Past bij: een theemoment waarop je losse broodjes wilt verdelen of vlak voor het eten wilt afbakken.
Let op: afbakken kost een extra voorbereidingsstap vergeleken met direct te serveren brood.
Past bij: direct serveren na een winkelbezoek, als een krokante korst gewenst is.
Let op: Jumbo vermeldt dat zijn verse winkelvloer-desembroden niet online bestelbaar zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Broodbasis en vezels | Bekijk of het brood bruin of volkoren is en vergelijk de vezels per 100 g. ‘Meergranen’ zegt volgens het Voedingscentrum iets over de gebruikte graansoorten, niet automatisch over volkorenmeel. | Als brood regelmatig bij het theemoment hoort, wil ik de broodbasis en het vezelgehalte kunnen vergelijken. Ongeveer 42% van de consumenten geeft deze keuze de hoogste prioriteit. |
| Allergenen en inpakken | Lees de allergenen op de actuele verpakking en vraag bij school of opvang welke afspraken gelden voor meenemen en delen. | Gaat het brood mee naar school of opvang, dan wil ik weten welke ingrediënten erin zitten en of ik het mag delen. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat die controle voorop. |
| Porties en serveermoment | Kijk of je vooraf kunt snijden, nog moet afbakken of het brood direct na aankoop wilt serveren. Beoordeel ook of de korst en structuur passen bij de kinderen die mee-eten. | Wanneer ieder kind een eigen portie krijgt, wil ik zonder haast kunnen verdelen of op tijd afbakken. Dit is voor ongeveer 25% van de consumenten de belangrijkste afweging. |
Volgens het Voedingscentrum verwijst meergranen naar minstens drie gebruikte graansoorten. Het woord vertelt niet of het brood volkoren is.
Controleer de broodnaam en ingrediëntenlijst, en vergelijk bij vergelijkbare broden de vezels per 100 g.
Desem beschrijft hoe brood rijst; het maakt brood met glutenbevattende granen niet glutenvrij. Ook andere allergenen kunnen per product verschillen.
Lees de allergenen op het etiket van het exacte brood. Zoek bij een noodzakelijke glutenvrije keuze naar een product dat uitdrukkelijk als glutenvrij is aangeduid.
Albert Heijn waarschuwt dat ingrediënten, voedingsinformatie en allergeneninformatie kunnen veranderen. Dat maakt de verpakking belangrijk wanneer je brood voor een kind met een allergie koopt.
Vergelijk vooraf online, maar lees de verpakking van het gekochte brood opnieuw voordat je het serveert of inpakt.
Jumbo vermeldt dat zijn vers gebakken winkelvloer-desembroden niet online bestelbaar zijn. Wie pas vlak voor het theemoment brood nodig heeft, moet rekening houden met een winkelbezoek.
Controleer de beschikbaarheid bij de winkel als je deze vorm wilt serveren, of kies een vorm die je vooraf kunt kopen.
Het beschreven AH Biologisch OerDesem bio meergranen heel gesneden is een gesneden brood van 800 g.
Jumbo beschrijft zowel voorgebakken meergranen-desembroodjes als vers gebakken winkelvloer-desembrood, waaronder een bruin-meergranenvariant.
De beschreven Bio Organic Rustieke Meergranen Baguette van 250 g is een meergranen-desem-afbakstokbrood.
Nee. Volgens het Voedingscentrum bevat meergranenbrood minstens drie graansoorten, maar zegt die benaming niet of het brood volkoren is. Controleer de broodnaam en ingrediëntenlijst; vergelijk desgewenst de vezels per 100 g.
Gewoon meergranen-desembrood is niet automatisch glutenvrij: kijk naar de expliciete glutenvrije aanduiding op het exacte product. Controleer ook de verpakking op allergenen en houd rekening met contact met ander brood bij het bereiden en delen.
Lees eerst de allergenen op de verpakking en vraag welke afspraken gelden voor het meenemen en delen van eten. Het Voedingscentrum wijst erop dat scholen die eten verstrekken allergeneninformatie moeten geven; dat vertelt je nog niet welke afspraken jouw school of opvang hanteert.
Controleer de ingrediëntenlijst van het brood op gejodeerd zout of bakkerszout; de woorden ‘meergranen’ en ‘desem’ geven daarover geen uitsluitsel. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij het beschreven AH Biologisch OerDesem-brood.
