Wil je vooral een croissant bij het weekendontbijt, dan kun je een gewone en een meerzadenvariant vergelijken op ingrediënten en vezels per 100 g. Is een expliciet volkoren product je hoofdreden om te kiezen, neem dan liever een als volkoren aangeduid broodje naast of in plaats van de croissant: zaden maken een croissant niet automatisch volkoren. Vergelijk ook de portiegrootte, want croissants verschillen in gewicht per stuk.
Je zoekt voor het ontbijt een aantoonbaar vezelverschil of een expliciet als volkoren aangeduid product. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel; een donkere kleur of zaden alleen geven die duidelijkheid niet.
Je wilt een croissant serveren en vergelijkt een gewone variant met een meerzadenvariant. Kijk daarbij niet alleen naar vezels, maar ook naar de ingrediënten, andere voedingswaarden en het gewicht per stuk.
Je wilt croissants op een bepaald moment serveren. De bereidings- en bewaarinstructies bepalen hoe je dat plant; controleer bij de gekozen variant ook de portiegrootte en allergeneninformatie.
Bepaal eerst of je een croissant wilt, of dat een expliciet volkoren broodje ook past. Vergelijk croissants daarna op dezelfde basis: per 100 g voor de voedingswaarde en per stuk voor wat je daadwerkelijk serveert.
Wanneer passend: Als je een croissant met zaden wilt en het vezelgehalte met een gewone variant wilt vergelijken.
Afweging: ‘Meerzaden’ is geen volkorenvermelding. Albert Heijn noemt tarwebloem als eerste ingrediënt van zijn Meerzaden croissant.
Wanneer passend: Als de croissant zelf vooropstaat en een volkoren product ook apart op tafel kan komen.
Afweging: Een gewone croissant vervangt daarmee niet het afzonderlijke volkoren product.
Wanneer passend: Als een als volkoren aangeduid graanproduct belangrijker is dan de vorm van een croissant.
Afweging: Je kiest brood in plaats van de laagjesstructuur van een croissant. Volgens het Voedingscentrum is volkorenbrood gemaakt van 100% volkorenmeel.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie vooral? |
|---|---|---|
| Volkoren en vezels | Zoek een expliciete volkorenvermelding als die vereist is; vergelijk vezels per 100 g en lees de ingrediëntenlijst. | Als vezels of een volkoren product voor mij vooropstaan, wil ik niet alleen op zaden afgaan. Ongeveer 36% van de consumenten geeft deze behoefte de hoogste prioriteit. |
| Croissantbeleving | Kies of je een gewone of meerzadencroissant wilt en bepaal of een volkoren onderdeel ook apart kan worden geserveerd. | Ik wil vooral een croissant op tafel en hoef mijn volkorenkeuze niet in hetzelfde product te vinden. Voor ongeveer 29% van de consumenten is dat de belangrijkste wens. |
| Bereiding en bewaren | Bekijk of de gekozen croissant vers, af te bakken of diepvries is en volg de instructies op de verpakking. | Wanneer ik warm wil serveren, moet de voorbereiding bij mijn ontbijtplanning passen. Naar schatting zet 21% van de consumenten dit voorop. |
| Verpakking en winkelkeuze | Controleer het aantal stuks, het gewicht en de verkrijgbaarheid bij de winkel waar je koopt. | Ik wil genoeg stuks voor de ontbijttafel kunnen kiezen bij mijn winkel. Bij ongeveer 14% van de consumenten weegt dit het zwaarst. |
Zaden en zemelen kunnen in een croissant zitten zonder dat het product expliciet volkoren is. Bij de Meerzaden croissant van Albert Heijn staat tarwebloem als eerste ingrediënt.
Zoek naar een expliciete volkorenvermelding als dat je vereiste is en lees daarnaast de ingrediëntenlijst en voedingsinformatie.
De door Albert Heijn vermelde Meerzaden croissant weegt 80 g per stuk; de onderzochte standaardcroissant weegt 45 g. Daardoor vergelijk je met een waarde per stuk niet dezelfde hoeveelheid.
Begin met voedingswaarden per 100 g en kijk daarna wat de waarde betekent voor de portie die je serveert.
Of een croissant thuis wordt afgebakken, vertelt je niet of hij volkoren is. De productvorm is vooral relevant voor de bereiding en het bewaren.
Lees de bereidings- en bewaarinstructies apart van de ingrediëntenlijst en voedingsinformatie.
Ook bij een los bakkerijproduct is allergeneninformatie belangrijk vóór aankoop. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat consumenten hierover geïnformeerd moeten kunnen worden.
Lees bij voorverpakte croissants het etiket en vraag bij losse croissants naar de allergeneninformatie van het specifieke product.
De productinformatie maakt een directe vergelijking tussen een gewone croissant en een Meerzaden croissant mogelijk.
Een plek om croissants te bekijken naast een afzonderlijke categorie volkorenbrood.
Relevant als je een losse roombotercroissant in de winkel wilt kiezen.
Voor wie een croissant uit de winkelbakkerij met een afzonderlijke volkoren bol wil vergelijken.
Voor een keuze tussen roombotercroissants om af te bakken en afzonderlijke volkorenbroodproducten.
Voor wie verschillende croissantvormen naast broodalternatieven wil bekijken.
Deze producten passen bij twee keuzes voor het weekendontbijt: een croissant serveren, of brood kiezen wanneer de croissantvorm niet nodig is. Vergelijk de verpakking van het gekozen product als volkorenstatus, vezels, allergenen of bereiding bepalend zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Een broodoptie als je bij het weekendontbijt niet per se een croissant wilt. De productnaam vermeldt twee broden van 550 g; controleer de actuele verpakking voor de ingrediënten en voedingsinformatie.
Geen afbeelding beschikbaar
Een verpakking van vier croissants voor wie de croissant zelf wil serveren. Controleer de verpakking op ingrediënten, voedingswaarden en bereidingsinstructies als die voor je keuze van belang zijn.
Geen afbeelding beschikbaar
Een keuze als je botercroissants op tafel wilt zetten en een volkoren onderdeel eventueel apart kiest. De verpakking bevat volgens de productnaam vier stuks met een totaalgewicht van 180 g; lees het etiket voor de overige productinformatie.
Nee. Zaden of zemelen zijn op zichzelf geen volkorenvermelding. Bij de Meerzaden croissant van Albert Heijn staat tarwebloem als eerste ingrediënt; zoek een expliciete volkorenvermelding als dat voor jou doorslaggevend is.
Vergelijk eerst de waarden per 100 g en kijk daarna naar je portie. Albert Heijn vermeldt voor de onderzochte Meerzaden croissant 80 g per stuk en voor zijn standaardcroissant 45 g per stuk.
Volg de instructies van de specifieke verpakking. Albert Heijn vermeldt voor zijn onderzochte standaardcroissants 3–5 minuten afbakken in een voorverwarmde oven op 200 °C en geeft aan dat thuis invriezen voor die variant niet geschikt is.
Vraag vóór aankoop naar de allergeneninformatie van het specifieke product; bij een voorverpakte croissant lees je het etiket. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit onderscheidt deze situaties bij de informatieverstrekking over allergenen.
Ga daar niet voor iedere croissant van uit. De onderzochte standaard- en Meerzaden croissants van Albert Heijn vermelden gejodeerd zout in hun ingrediënten; controleer de actuele ingrediëntenlijst van het product dat je kiest.
