En cas de maladie cœliaque, choisissez une association dont les biscottes et les vermicelles en chocolat sont chacun explicitement indiqués comme étant sans gluten sur leur emballage actuel. Vérifiez également les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. Comparez ensuite seulement la teneur en cacao, les fibres et les autres allergènes : un goût plus raffiné ou une teneur en cacao plus élevée ne garantit pas que les vermicelles en chocolat sont sans gluten.
En cas de maladie cœliaque, il est important d’évaluer séparément les biscottes et les vermicelles en chocolat. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, un avertissement sur un risque éventuel de contamination croisée peut également être déterminant.
Vous recherchez des vermicelles en chocolat au goût plus intense, mais ne tenez compte de cette préférence qu’après avoir vérifié la mention « sans gluten » sur l’emballage.
Vous souhaitez également comparer la teneur en fibres ou en protéines pour 100 g parmi les options sans gluten et vérifier si la présence d’autres allergènes est importante pour vous.
Vérifiez d’abord les biscottes et les vermicelles en chocolat séparément. Comparez ensuite seulement leur profil nutritionnel et leur goût.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez sur chacun des emballages actuels une mention explicite « sans gluten » ou le logo de l’épi barré. Vérifiez également les avertissements concernant les céréales contenant du gluten. | Lorsque j’achète des biscottes et des vermicelles en chocolat pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux une mention claire « sans gluten » pour chacun des deux produits. Environ 50 % des consommateurs privilégient cette vérification séparée. |
| Profil nutritionnel et allergènes | Comparez les fibres, les protéines et le sel pour 100 g, puis lisez les informations concernant les autres allergènes sur l’emballage. | Au petit-déjeuner, je veux pouvoir choisir des produits sans gluten, mais aussi tenir compte de leur valeur nutritionnelle et des allergènes qui me concernent. Pour environ 30 % des consommateurs, le profil nutritionnel est le critère principal. |
| Goût chocolaté | Évaluez la teneur en cacao et les ingrédients seulement après avoir confirmé que les vermicelles en chocolat concernés conviennent à un régime sans gluten. | Je recherche un goût chocolaté plus intense sur mes biscottes, sans négliger la vérification des vermicelles en chocolat. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette préférence gustative. |
Les vermicelles en chocolat sont un produit transformé à part entière. Le fait que les biscottes soient sans gluten ne garantit pas que les vermicelles que vous y ajoutez le soient aussi.
À chaque achat, lisez les deux emballages et vérifiez pour chaque produit la mention « sans gluten » ainsi que les éventuels avertissements.
Albert Heijn indique que les vermicelles au chocolat noir De Ruijter Specials Intens Puur contiennent au moins 52 % de cacao. Ce chiffre renseigne sur les vermicelles au chocolat, mais pas sur la présence ou l’absence de gluten.
Ne choisissez vos vermicelles en fonction de leur teneur en cacao qu’après avoir vérifié la mention « sans gluten » sur l’emballage concerné.
Les ingrédients, les informations sur les allergènes et l’assortiment peuvent changer. Une vérification précédente ne remplace donc pas la lecture de l’étiquette du produit que vous achetez aujourd’hui.
À l’achat et avant utilisation, relisez l’emballage, surtout si vous choisissez une autre variété ou un produit de remplacement.
La mention « sans gluten » ne renseigne ni sur la présence d’autres allergènes ni sur la valeur nutritionnelle. Par exemple, les informations produit de Jumbo consultées indiquent la présence d’œufs et de lait pour les biscottes sans gluten Damhert Glutenvrij Beschuiten Biscottes.
Vérifiez également les allergènes qui vous concernent et comparez les valeurs nutritionnelles sur une base identique, par exemple pour 100 g.
Une base pour composer votre association : Albert Heijn présente les biscottes Schär Zwieback comme étant sans gluten et sans blé.
Des vermicelles en chocolat pour compléter votre association : Glutenvrije Webshop propose les vermicelles au chocolat noir De Rit Chocoladehagelslag Puur comme produit sans gluten.
Une autre variété de biscottes sans gluten à comparer selon les informations nutritionnelles : Jumbo indique que les biscottes Damhert Glutenvrij Beschuiten Biscottes contiennent 14,2 g de protéines pour 100 g.
Une option gourmande à évaluer uniquement après avoir vérifié séparément la présence de gluten : Albert Heijn indique que les vermicelles au chocolat noir De Ruijter Specials Intens Puur contiennent au moins 52 % de cacao.
Des vermicelles au chocolat classiques à titre de comparaison : Albert Heijn indique que les Venz XXL Puur contiennent au moins 32 % de cacao.
Pas forcément : une contamination croisée est également possible. Vérifiez sur l’emballage actuel la présence d’une mention explicite « sans gluten » et d’éventuels avertissements concernant les céréales contenant du gluten.
Ne choisissez pas ce produit comme option sans gluten pour une personne atteinte de la maladie cœliaque. Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, cet avertissement signale un risque réel que le produit contienne plus de 20 mg de gluten par kg.
Oui. Évitez que des miettes provenant de produits contenant du gluten ne tombent sur les biscottes ou les vermicelles en chocolat sans gluten. Utilisez une assiette et des couverts propres, et gardez les produits séparés. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle qu’une seule miette de pain égarée peut avoir son importance en cas de maladie cœliaque.
