En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement des petits pains dont l’emballage actuel indique explicitement qu’ils sont sans gluten. Leur forme ou leur nom — nature ou aux graines — ne suffit pas à le garantir. Albert Heijn propose des petits pains blancs et aux graines sans gluten. Comparez ces variantes uniquement après avoir vérifié l’emballage du produit concerné. Sinon, optez pour un autre petit pain portant explicitement la mention sans gluten.
Pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, choisissez un petit pain dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten. Selon le Voedingscentrum, les pains classiques contenant du blé, de l’épeautre, du seigle ou de l’orge ne conviennent pas en cas de maladie cœliaque.
Albert Heijn propose des petits pains sans gluten dans ces deux variantes. Choisissez entre la version nature et celle aux graines uniquement après avoir vérifié la mention sans gluten sur l’emballage concerné. Le nom de la variante ne renseigne pas, à lui seul, sur sa valeur nutritionnelle.
Si la maladie cœliaque vous amène à manger peu de pain classique, la présence de sel iodé dans le pain de remplacement peut être un critère à prendre en compte. Le Voedingscentrum signale un risque de carence en iode lorsque l’on mange peu de pain ou du pain sans sel iodé. Pensez donc à consulter la liste des ingrédients du produit choisi.
Vérifiez d’abord que le petit pain concerné porte explicitement la mention sans gluten. Comparez ensuite sa disponibilité, sa variété et les informations figurant sur l’emballage.
| Critère | À vérifier lors de l’achat | Pour qui surtout ? |
|---|---|---|
| Mention sans gluten | Vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention sans gluten, puis lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes. | En cas de maladie cœliaque, je ne veux pas me fier à la forme du petit pain : je veux vérifier que le produit concerné est sans gluten. Pour environ 36 % des consommateurs, cette confirmation est le critère essentiel. |
| Disponibilité et forme du pain | Recherchez le produit exact dans votre supermarché. Si vous ne trouvez pas de petit pain adapté, cherchez-en un autre portant explicitement la mention sans gluten. | Pour mon petit-déjeuner ou mon déjeuner au quotidien, je veux pouvoir trouver un petit pain pratique, même s’il ne s’agit pas d’un pistolet. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère pratique. |
| Nature ou aux graines | Pour les variantes sans gluten, comparez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles pour 100 g ou par portion. Ne vous fiez pas au seul nom de la variante. | Si les deux produits portent explicitement la mention sans gluten, je veux choisir celui qui correspond à mes goûts. Pour environ 21 % des consommateurs, le choix de la variante est le critère le plus important. |
| Sel iodé | Vérifiez sur la liste des ingrédients si du sel iodé ou du sel de boulangerie est mentionné. | Maintenant que je remplace le pain classique, je veux savoir si mon nouveau petit pain contient du sel iodé. Pour environ 14 % des consommateurs, c’est la question prioritaire. |
L’épeautre est une variété de blé. Selon le Voedingscentrum, le pain à l’épeautre, comme le pain classique contenant d’autres céréales avec gluten, ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque.
Choisissez plutôt un petit pain dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten.
Un supermarché peut proposer du pain sans gluten sans pour autant avoir le petit pain que vous recherchez dans votre magasin.
Vérifiez la disponibilité du produit exact dans votre supermarché et, si nécessaire, cherchez un autre petit pain portant explicitement la mention sans gluten.
La mention sans gluten ne précise pas quel type de sel a été utilisé dans le petit pain. Le Voedingscentrum attire l’attention sur le risque d’apport insuffisant en iode lorsqu’on mange peu de pain ou du pain sans sel iodé.
Vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel iodé ou du sel de boulangerie. Pour toute question sur votre alimentation dans son ensemble, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
Albert Heijn propose les produits AH Glutenvrij Pistolets wit et AH Glutenvrij Pistolets meerzaden, tous deux sans gluten.
Jumbo propose en ligne une gamme sans gluten comprenant des produits de boulangerie, ainsi qu’une catégorie distincte de petits pains.
ALDI propose du pain sans gluten dans sa gamme de pains et de produits à cuire.
Lidl présente une gamme sans gluten et propose également des petits pains blancs classiques.
Il s’agit d’une mini-baguette, et non d’un petit pain de type pistolet. Ne l’envisagez comme alternative que si son emballage actuel indique explicitement qu’elle est sans gluten.
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Si vous ne trouvez pas de petit pain adapté, vous pouvez envisager cette mini-baguette comme alternative, à condition que son emballage actuel indique explicitement qu’elle est sans gluten.
Il ne s’agit pas d’un petit pain de type pistolet. Avant l’achat, vérifiez également la quantité, le mode de préparation et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Non, un petit pain classique ou à l’épeautre ne remplace pas un petit pain portant explicitement la mention sans gluten. Selon le Voedingscentrum, l’épeautre contient du gluten, tout comme le blé. En cas de maladie cœliaque, choisissez uniquement un produit dont l’emballage actuel indique explicitement qu’il est sans gluten.
Avant l’achat, demandez les informations sur les allergènes concernant ce petit pain précis. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les consommateurs ont besoin de ces informations avant l’achat pour pouvoir faire leur choix. Ne vous fiez pas uniquement au nom ou à l’apparence du produit.
Non, la mention aux graines ne garantit ni l’absence de gluten ni une valeur nutritionnelle particulière. Vérifiez la mention sans gluten, puis comparez les ingrédients, les informations sur les allergènes et les valeurs nutritionnelles des produits concernés.
C’est surtout un point à prendre en compte si vous mangez peu de pain ou consommez du pain sans sel iodé. Le Voedingscentrum signale alors un risque de carence en iode. Vérifiez sur la liste des ingrédients si le petit pain contient du sel iodé ou du sel de boulangerie. Pour toute question sur votre alimentation dans son ensemble, demandez conseil à un diététicien spécialisé.
