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Une machine à glace peut être très pratique pour préparer des boissons fraîches, des cocktails, régaler vos invités ou réaliser des glaces maison. Pourtant, des appareils très différents sont vendus sous cette même appellation. Une machine à glaçons produit des glaçons, tandis qu’une sorbetière peut servir à préparer de la crème glacée, des sorbets ou du yaourt glacé. Si vous vous fiez uniquement à la production journalière annoncée ou au prix, vous risquez de choisir un appareil qui ne convient ni à votre cuisine ni à vos habitudes.
Un fabricant peut, par exemple, annoncer une capacité de production de 12 kg par 24 heures. Cela ne signifie pas que la machine peut stocker 12 kg à la fois. Pensez également à vérifier la contenance du réservoir d’eau et du bac à glaçons. Une machine compacte peut produire plusieurs fournées successives, mais vous devrez vider le bac régulièrement.
Pour les machines à glaçons portables, le délai annoncé correspond souvent à la production des 8 ou 9 premiers glaçons. La vitesse réelle peut varier selon la température ambiante, celle de l’eau et la taille des glaçons choisie. Prenez donc une durée annoncée de 6 à 9 minutes comme une indication, et non comme une garantie pour chaque cycle.
Une machine à glace avec fonction autonettoyante peut proposer un programme qui fait circuler de l’eau dans le système. Vous devez malgré tout vider le réservoir, sécher les pièces et suivre les consignes du fabricant. La fonction autonettoyante ne dispense pas de surveiller les dépôts de calcaire ni l’eau qui pourrait rester dans l’appareil.
Commencez par déterminer le type d’appareil qu’il vous faut :
Ce choix vous évitera d’acheter une machine compacte qui fonctionne bien, mais ne convient pas aux recettes que vous souhaitez réaliser.
Pour une cuisine, un bureau ou un camping-car, les dimensions extérieures comptent davantage que la seule production journalière. Vérifiez les éléments suivants :
Placez votre machine à glaçons sur une surface plane et utilisez de l’eau potable propre. Consultez toujours la notice pour connaître les consignes de branchement, de ventilation et de nettoyage.
Un écran, un indicateur de niveau d’eau et une alerte lorsque le bac est plein facilitent l’utilisation au quotidien. Deux tailles de glaçons sont pratiques si vous servez aussi bien des sodas que des cocktails. Si vous utilisez l’appareil dans une cuisine ouverte, un bureau ou une caravane, le niveau sonore peut également compter. Vérifiez si les pièces sont amovibles ou compatibles avec le lave-vaisselle. Pour certains appareils à desserts, les cuves, les couvercles et les pales peuvent être placés dans le panier supérieur du lave-vaisselle ; le bloc moteur, lui, ne doit jamais être immergé dans l’eau.
Pourquoi ce modèle vous conviendra : Cet appareil est conçu pour préparer des glaces maison, des sorbets, des yaourts glacés et des granités. Il est facile à utiliser et doté d’une minuterie de 40 minutes.
La quantité maximale de préparation glacée indiquée est de 500 ml. Vous connaissez ainsi la taille des portions, contrairement à une simple indication de capacité de cuve de 1,5 litre.
Cuve de congélation amovible, écran LCD, corps en acier inoxydable et signal sonore de fin de minuterie.
Pourquoi ce modèle vous conviendra : Pour préparer bien plus que des glaçons, cet appareil propose des programmes pour réaliser notamment de la crème glacée, du gelato, des sorbets, du yaourt glacé, des milk-shakes, des granités et des boissons glacées.
La description du produit précise que la préparation doit être congelée pendant 24 heures. Il faut donc s’organiser à l’avance, sans mauvaise surprise sur le temps de préparation.
Moteurs à double entraînement, pots CREAMi de plus grande capacité selon les informations du produit et programme d’ajout d’ingrédients.
Pourquoi ce modèle vous conviendra : Avec son réservoir de 3,2 litres, sa capacité de production annoncée pouvant atteindre 20,5 kg par 24 heures et son format portable, cet appareil convient aux fêtes, au bureau, aux bars ou au camping-car.
La description indique que chaque cycle peut durer de 13 à 25 minutes. Cette fourchette donne une idée plus réaliste qu’une durée unique.
Programme d’autonettoyage de 20 minutes, minuterie réglable jusqu’à 8 heures et fenêtre transparente pour vérifier la quantité de glaçons.
Pourquoi ce modèle vous conviendra : Avec sa cuve de 2 litres, elle permet de préparer de plus grandes quantités de crème glacée, de sorbet ou de yaourt glacé pour plusieurs personnes.
La cuve doit être placée au congélateur pendant au moins 8 heures. En prévoyant cette étape à l’avance, vous éviterez les déceptions le jour d’une fête.
Minuterie de 5 à 45 minutes, ouverture pour ajouter des ingrédients et hublot dans le couvercle.
Nous avons établi une sélection complète et à jour de produits qui répondent à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux normes de sécurité européennes en vigueur.
Remplissez le réservoir d’eau potable, choisissez une petite ou une grande taille de glaçons si cette option est disponible, puis lancez le programme. Les premiers glaçons apparaissent souvent après quelques minutes. La machine s’arrête ou vous avertit lorsque le réservoir est vide ou que le bac est plein. Vous pouvez conserver les glaçons au congélateur, car le bac d’une machine compacte n’est pas toujours conçu pour les stocker longtemps.
La durée de vie dépend de la fréquence d’utilisation, de l’entretien, de la qualité de l’eau et des conditions de stockage. Après utilisation, videz le réservoir, nettoyez les surfaces en contact avec l’eau conformément à la notice et laissez sécher les pièces. N’utilisez pas l’appareil si le cordon, le boîtier ou le système de refroidissement est endommagé. D’après les informations sur les produits, les modèles cités bénéficient d’une garantie légale d’au moins deux ans ; pensez également à consulter les conditions indiquées sur la page du produit.
En plus du prix d’achat, vous devrez surtout tenir compte de l’électricité, de l’eau et, éventuellement, des ingrédients. La consommation dépend de la puissance de l’appareil, de la durée d’utilisation et de la température ambiante. Une machine à glaçons à compresseur ne fonctionne pas comme une sorbetière dont la cuve ou la préparation doit être congelée au préalable. Pour comparer les modèles, ne regardez donc pas seulement la puissance en watts : tenez aussi compte de la capacité, du temps de préparation et de la fréquence à laquelle vous utiliserez l’appareil.
