哪些人需要特别关注这个选择？

患有乳糜泻的客人

需要确认这款饼干明确标注为无麸质，并且上桌时不会接触普通饼干、面包或碎屑。荷兰乳糜泻协会建议使用全新、未开封的包装，以减少交叉污染。

负责提供饼干的酒店员工

需要能够查看标签，并了解饼干的储存和提供方式。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，酒店必须向客人提供过敏原信息。

想要搭配咖啡享用无麸质饼干的客人

确认无麸质标识后，可以根据喜好选择饼干种类和份量。如果还需要考虑其他过敏原，则应以当前包装上的信息为准。

挑选时要注意什么？

为酒店客房准备咖啡和饼干时，首先要确认这款饼干明确标注为无麸质。接下来，再根据包装、上桌方式和偏好的饼干种类，判断哪种选择更实用。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质标识 检查当前包装上是否标注“无麸质”，并阅读配料表和过敏原信息。 如果我患有乳糜泻，就希望能从这款饼干的包装上确认它是无麸质的。约 50% 的消费者最看重这一点。
包装和上桌方式 确认是否可以提供全新、未开封的包装，以及饼干能否与普通饼干和面包分开存放。 在酒店客房提供饼干时，我希望避免饼干接触碎屑或与其他食品共用托盘。约 30% 的消费者最看重这种上桌方式。
饼干种类 在无麸质产品中比较饼干种类、份量，以及标签上列出的其他过敏原。 确认无麸质标识后，我希望选择适合咖啡时光的饼干种类和份量。约 20% 的消费者会优先考虑无麸质产品中的这一选择。

常见误区

  • 误以为熟悉的咖啡饼干就是无麸质的

    饼干常常搭配咖啡，并不能说明这款具体产品适合无麸质饮食。Lotus Bakeries 将普通 Biscoff 介绍为咖啡搭档，但这只是说明食用场景，并不代表产品无麸质。

    为患有乳糜泻的客人选择饼干时，只选当前包装上明确标注“无麸质”的产品。

  • 把开封的包装放在普通饼干旁边

    无麸质饼干在提供过程中可能接触含麸质的碎屑或食品。因此，荷兰乳糜泻协会建议使用全新、未开封的包装，以减少交叉污染。

    请将饼干分开存放并妥善密封；如果购买的是组合装，要确认每份饼干的实际包装方式。

  • 只看产品名称或网页信息

    配料和过敏原信息可能会发生变化。Albert Heijn 在产品信息中也提醒，相关信息可能有所变更。

    即使之前订购或提供过这款产品，也要查看客人实际收到的包装标签。

  • 把无麸质误认为不含所有过敏原

    “无麸质”标识并不能说明产品是否含有牛奶、鸡蛋、坚果或大豆等成分。荷兰食品和消费品安全局规定，客人应能够获取相关过敏原信息。

    询问客人是否还需要避开其他过敏原，并查看这款饼干的相关信息。

可供参考的品牌和产品系列

以下示例展示了一些以无麸质为卖点的饼干。为酒店提供饼干时，仍应以所选产品的标签和包装信息为准。

Schär

Jumbo 列出了 Schär Digestive Landtaler 无麸质饼干 3 x 50 g，以及 Schär Butterkeks 无麸质饼干 4 x 41 g 等产品。

  • 饼干种类和多件装规格丰富，可满足不同咖啡时光的需求。
  • 包装规格并不代表每份都单独密封；上桌前请检查包装。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 的这一系列包括 Lekker Vrij 无麸质荷兰香料饼干 125 g，以及 Lekker Vrij 无麸质牛奶巧克力消化饼干 165 g 等产品。

  • 产品名称清晰，方便按需查找不同种类的无麸质饼干。
  • 请确认开封后能否将选购的饼干单独密封保存；不要默认每块饼干都有独立内包装。

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的无麸质饼干类别中包括杏仁饼干和榛子燕麦饼干等产品。

  • 多种饼干可供选择，也能兼顾口味或其他配料方面的需求。
  • Albert Heijn 提醒，配料和过敏原信息可能发生变化；请查看实际提供的产品包装。

Heerlijck Banket

荷兰 ALDI 将 Heerlijck Banket 的椰子马卡龙和椰子圈饼描述为无麸质饼干，每包均为 6 块。

  • 椰子马卡龙和椰子圈饼是两种名称明确的饼干。
  • 每包 6 块并不意味着每块都单独包装；如果需要以未开封状态提供，请先检查包装方式。

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries 将 Biscoff 介绍为咖啡搭档。这描述的是食用场景，并不代表产品适合无麸质饮食。

  • 与咖啡的搭配让人明白，客人为什么会期待在喝咖啡时享用这款饼干。
  • 不要仅凭这种搭配就为患有乳糜泻的客人选择普通 Biscoff；请确认具体产品是否明确标注为无麸质。

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常见问题

如何为患有乳糜泻的客人挑选饼干？

选择当前包装上明确标注“无麸质”的饼干，并在提供时避免它接触普通饼干或碎屑。如果客人还需要避开其他成分，也要查看过敏原信息。

可以把无麸质饼干放在酒店客房的开放式托盘里吗？

使用开放式托盘时，需要采取措施，避免饼干接触含麸质的食品和碎屑。荷兰乳糜泻协会建议使用全新、未开封的包装；单独提供密封包装，更容易避免交叉接触。

荷兰酒店需要提供哪些过敏原信息？

根据荷兰食品和消费品安全局的规定，餐饮经营者必须告知客人所提供食品中的过敏原。对于预包装饼干，过敏原信息会标注在标签上；如果提供的是散装饼干，请询问酒店如何提供相关信息。

Lotus Biscoff 适合搭配咖啡，就说明它是无麸质的吗？

不是。与咖啡搭配并不能证明这款具体饼干是无麸质的。为患有乳糜泻的客人选择饼干时，请务必确认当前包装上有明确的无麸质标识。

无麸质饼干也不含牛奶、鸡蛋、坚果或大豆吗？

不一定。“无麸质”并不能说明产品是否含有其他过敏原。请阅读所选饼干包装上的过敏原信息，或向酒店询问产品信息。