哪些人会关心面包怎么选？

要照顾挑食客人的聚会组织者

如果大家的口味各不相同，没必要只准备一种面包。以全麦面包为主，再单独准备白面包作为替代，让客人自行选择，也避免误把多谷物面包当成全麦面包。

关注膳食纤维的消费者

想在零食餐点中提供真正的全麦面包？别只看颜色或表面可见的谷物和籽粒，应查看产品名称、配料表，以及每 100 g 的营养信息。

需要核对过敏原的聚会组织者

为多位客人购买面包时，需要了解每种产品所含的配料和过敏原。请分别核对包装信息；购买无包装面包前，先询问过敏原信息。

挑选时要注意什么？

先决定除了全麦面包之外，是否还要准备白面包。然后根据上桌方式选择合适的面包形态，并核对具体产品的标签。

注意事项购买时核对适合哪些人
同时提供白面包和全麦面包 确认所选面包确实标注为全麦；如有需要，可另外准备白面包。 如果客人的口味或对口感的偏好不同，我想兼顾两种选择。约 29% 的消费者最看重这种折中安排。
全麦与膳食纤维 阅读配料表，并比较不同面包标签上每 100 g 的膳食纤维含量。 我最想确认餐桌上的主食确实是全麦面包，因此会留意营养信息。约 36% 的消费者优先考虑这一点。
形态与烹制方式 查看产品数量；如果是需烤制的面包，还要确认包装上的烹制说明。 如果客人会搭配零食一起分享面包，我希望能方便分份，也不想低估烹制所需的时间。约 21% 的消费者最关心这一点。
配料与过敏原 查看最新标签；购买无包装面包前，询问过敏原信息。 如果要为有特殊饮食限制的客人购买面包，我需要逐一核对每种面包。约 14% 的消费者把这项检查放在首位。

常见选购误区

  • 把多谷物面包误当成全麦面包

    据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，“多谷物”指的是使用了多种谷物，并不代表一定使用全麦面粉。因此，即使面包中看得见谷物或籽粒，也不一定就是你想要的全麦面包。

    请查看产品名称和配料表；如有需要，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 根据外观判断过敏原

    仅凭籽粒或深色外皮，无法判断面包含有哪些过敏原。而且不同产品的配方也各不相同。

    每种包装面包都要查看最新标签；购买无包装面包前，先询问过敏原信息。

  • 等到临近开餐才查看烤制面包

    烤制面包需要占用烤箱或空气炸锅，还要预留时间，容易和零食的制作安排冲突。

    请提前查看所选产品包装上的说明。如果不想再进行烤制，可以选择开袋即可上桌的面包。

  • 每种面包都买太多

    如果还准备了其他零食，白面包、全麦面包和多谷物面包买得太多，最后可能会剩下不少。

    根据聚会人数安排购买量，并把剩余面包分成小份冷冻保存。

品牌参考

Albert Heijn

如果想为大家准备一整条多谷物面包，可以考虑这个选择。

  • 根据 Albert Heijn 的介绍，AH Vloerbrood 多谷物整条面包含有 31% 全麦小麦粉和 30% 小麦粉。
  • 名称中的“多谷物”并不表示这款面包是全麦面包，也不能据此判断该品牌的其他面包。

Jumbo

适合用作夹馅三明治底料的切片细全麦面包。

  • Jumbo 标注，Fijn Volkorenbrood 的第一种配料是全麦小麦粉，每 100 g 含有 7.6 g 膳食纤维。
  • 如果客人有饮食限制，也请核对所选面包的过敏原标注。

Lidl

如果想临近零食之夜再决定面包种类，可以考虑门店烘焙区的选择。

  • Lidl 介绍，其新鲜出炉的面包系列包括白面包、全麦面包和多谷物面包等。
  • Lidl 表示，新鲜面包的供应因门店而异；请在门店核对具体产品及其过敏原信息。

ALDI

可以逐一查看不同全麦面包的产品标签。

  • ALDI 将其 Extra vezelrijk volkorenbrood（高纤全麦面包）描述为 100% 全麦；这一标注仅适用于该款产品。
  • 不要根据这款产品的介绍推断 ALDI 的其他面包也有相同特性。

PLUS

适合选择独立包装的全麦多谷物小餐包，或供大家分享的待烤法棍。

  • PLUS 标注，Korenlanders 全麦多谷物小餐包每包 4 个；其全麦多谷物待烤法棍也附有烹制说明。
  • 购买小餐包时请核对该产品的过敏原信息；选择法棍时则要预留烤制时间。

Dirk

如果半条 Casino 多谷物全麦面包或一整条多谷物地炉面包适合你的餐桌，可以考虑这个选择。

  • Dirk 标注，Bakker van der Akker Casino 多谷物全麦面包为半条装。
  • 地炉多谷物面包需要单独核对：谷物名称相同，不代表两款面包的配料或营养价值也相同。

Joybuy 面包推荐

以下面包各有特色，可用于选择全麦面包、搭配白面包，或准备分份享用的多谷物小餐包。请逐一查看产品的最新配料、过敏原信息及烹制说明（如有）。

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

Souq 黎巴嫩全麦面包，6 个装

全麦薄饼，适合搭配零食与大家分享。产品名称标明每包 6 个；请查看最新标签，确认过敏原信息。

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g'woon 白法棍，2 个装，300 g

g'woon 白法棍，2 个装，300 g

在全麦面包之外，另备白面包给偏爱白面包的客人。每包有 2 根法棍，总重 300 g；上桌前请查看烹制说明。

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Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形全麦面包，550 g

整条全麦面包，适合有时间提前准备并切片时作为零食餐桌上的主食。请查看包装上的解冻和烤制说明，并核对过敏原信息。

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g'woon 多谷物小餐包，4 个装

g'woon 多谷物小餐包，4 个装

每包 4 个小餐包，方便分份搭配零食享用。不要把“多谷物”当成全麦的证明；如需确认，请查看产品名称和配料表。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不是。据 Voedingscentrum（荷兰营养中心）介绍，“多谷物”表示使用了多种谷物，并不代表面包就是全麦的。如果想选全麦面包，请查看具体产品的标注和配料表。

可以询问无包装面包的过敏原信息吗？

可以。荷兰食品和消费品安全局指出，购买无包装食品前，商家必须提供过敏原信息。如果现场没有看到相关信息，请向销售人员询问。

每种面包都含碘盐吗？

不要想当然。请查看所选面包的配料表，确认是否含有碘盐或加碘烘焙盐；其他面包上的相关标注并不能说明这款产品的情况。

剩下的全麦面包该怎么保存？

如果想冷冻保存，可以先把面包分成小份。Voedingscentrum（荷兰营养中心）给出的全麦面包保存时间为：厨房橱柜中 2–4 天，冷冻室中 1–3 个月。也请留意面包是否有变质迹象。

全麦多谷物待烤面包可以用空气炸锅吗？

部分产品可以。PLUS 为其全麦多谷物待烤法棍提供了空气炸锅烹制说明。其他面包请遵照各自包装上的说明，不要直接照搬 PLUS 法棍的烹制时间和温度。