哪些人适合参考？

伴侣一方患有乳糜泻的两人家庭

你需要选择包装上明确标注无麸质的羊角面包，并避免它们在烘烤时接触普通面包或面包屑。荷兰乳糜泻协会建议在厨房中将含麸质食品与无麸质食品分开处理。

为两人准备食物的人

你想端上热乎乎的羊角面包，又不想拆开超出所需数量的包装。每包 2 个、3 个或 4 个，人数、上桌时间以及是否会有剩余，都会影响你的选择。

还需要检查其他过敏原的消费者

除了麸质，你可能还需要留意鸡蛋、牛奶、大豆或坚果等成分。标注无麸质并不代表不含其他成分或过敏原，因此请务必查看实际购买包装上的标签。

选购时要注意什么？

先根据客人的饮食需求检查标签，再结合用餐计划比较份量、烹饪方式和保存说明。

注意事项 购买时检查 哪些人尤其需要关注？
选择并制作无麸质食品 查看包装上当前标注的“无麸质”字样。在家烹饪时，请确保台面和厨房用具干净。 如果客人患有乳糜泻，我希望避免羊角面包在烘烤时接触含麸质的面包屑。约 42% 的消费者会优先考虑产品选择和分开处理。
份量和上桌时间 根据计划的用餐时间，比较包装数量和烹饪说明。 两人用餐时，我想知道一次能上桌几个羊角面包，以及应该什么时候放进烤箱。约 25% 的消费者最看重这方面的安排。
其他过敏原 即使包装标注了“无麸质”，也要查看当前包装上的配料表和过敏原提示。 如果客人还需要避免鸡蛋或牛奶，仅凭无麸质标注还不够。约 17% 的消费者最重视这类额外检查。
保存和剩余份量 查看保存说明；如果是冷冻羊角面包，还要留意解冻后的食用说明。 如果我想多备一些羊角面包，就需要知道未使用的份量该如何处理。约 16% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 选了无麸质包装，却忘了注意烹饪过程

    根据荷兰乳糜泻协会的建议，含麸质的面包屑和共用厨房用具，都可能破坏含麸质食品与无麸质食品之间的隔离。

    请使用干净的台面、烤盘和厨房用具，并将羊角面包与普通面包分开处理。

  • 把无麸质等同于不含其他过敏原

    Albert Heijn 标注其无麸质羊角面包可能含有鸡蛋；据 Jumbo 的信息，Schär 羊角面包含有鸡蛋和牛奶。Jumbo 和 PLUS 提供的 Consenza 在线过敏原信息也有所不同。

    购买和上桌前，请查看对应包装上最新的标签信息，尤其是客人需要避免多种成分时。

  • 没有提前规划保存方式就多买

    根据 Jumbo 的商品信息，Schär 冷冻羊角面包解冻后不能再次冷冻，并且需要在 1 天内食用。

    提前确定要上桌的数量，并按照所选包装上的保存说明操作。

品牌参考

AH Glutenvrij

Albert Heijn 的烤制型羊角面包每包 2 个，适合两人用餐时享用。

  • Albert Heijn 标注这款产品为“无麸质”，并说明产品在完全无麸质的环境中生产。
  • 产品可能含有鸡蛋。如果还需要留意其他过敏原，请查看当前包装上的标签。

Schär

据 Jumbo 的信息，Croissant à la Française 是冷冻产品，每包 4 个。

  • 每包 4 个，既可以上桌 2 个以上，也可以将部分产品留在冰箱冷冻室里。
  • 商品信息标明含有无麸质小麦淀粉、鸡蛋和牛奶。解冻后的羊角面包不可再次冷冻。

Consenza

Jumbo 和 PLUS 标注的无麸质羊角面包每包 3 个，烤箱加热温度为 200 °C，时间为 10 分钟。

  • 每包 3 个，正好够两人各吃一个，还能多留 1 个。
  • Jumbo 和 PLUS 提供的在线配料及过敏原信息有所不同。如果有其他饮食限制，请以实际包装上的最新标签为准。

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常见问题

标注“无麸质”是否意味着羊角面包完全不含麸质？

不是。“无麸质”并不代表产品绝对不含麸质。根据荷兰乳糜泻协会的说明，这一标注对应的麸质含量应低于每千克产品 20 mg。为乳糜泻患者选购时，请选择当前包装上标注无麸质的产品，并另外检查配料表和过敏原提示。

家里也有普通羊角面包时，怎样烤制无麸质羊角面包？

准备和烘烤时，请将无麸质羊角面包与普通面包及面包屑分开处理。请洗净双手，使用干净的台面和烤制用具。荷兰乳糜泻协会建议在厨房中将含麸质食品与无麸质食品分开处理。温度和时间请遵循所选包装上的说明。

如果有人还需要避免牛奶或鸡蛋，可以选择无麸质羊角面包吗？

只有在当前标签信息也符合这项额外饮食限制时才可以。Albert Heijn 标注其羊角面包不含乳糖，但也提示产品可能含有鸡蛋；据 Jumbo 的信息，Schär 羊角面包含有鸡蛋和牛奶。Jumbo 和 PLUS 提供的 Consenza 在线过敏原信息有所不同，因此请以实际购买包装上的信息为准。