哪些人适合参考这些选购建议？

关注膳食纤维的 70 岁以上人士

日常购买面包时，希望关注是否为全麦以及膳食纤维含量，同时也兼顾整体饮食。荷兰营养中心介绍，全麦面包含有膳食纤维、维生素和矿物质。

注重进食舒适度的照护者

为长者买面包时，也会考虑口感、食欲或家庭储存量。柔软的内芯可能更符合个人喜好，但如果有吞咽困难或非主动体重下降，仅仅更换面包并不足够。

会比较食品标签的消费者

想确认某款面包的盐分或过敏原信息。仅凭面包名称和颜色无法获得足够信息。

选购时要关注什么？

为长者挑选面包时，先确认产品是否确实为全麦。然后根据个人需求，比较最重要的项目，例如盐分、过敏原或口感是否合适。

关注事项 购买时如何确认 主要适用人群
全麦原料与膳食纤维 查看包装上的“全麦”标注，并按每 100 g 或相同份量比较膳食纤维含量。 日常购买面包时，我想确认它是不是真正的全麦面包，以及能提供多少膳食纤维。约 50% 的这类消费者会把这一点作为首要选购标准。
盐分与过敏原 比较每 100 g 的盐含量，并查看最新的配料表和过敏原信息。 如果我需要控制盐分或避开某种过敏原，就要通过标签确认相关信息。约 30% 的这类消费者会优先查看标签。
口感与储存量 确认面包内芯和外皮是否合口，并考虑能否按合适的份量储存。 对于人口较少的家庭，我希望选到吃起来舒服、又不会放太久的面包。约 20% 的这类消费者会把进食舒适度或储存量作为首要考虑。

常见选购误区

  • 把颜色深或多谷物面包当成全麦面包

    颜色深或看得见谷物颗粒，并不能证明面包使用了全麦原料。荷兰营养中心指出，“多谷物”表示使用了多种谷物，并不代表面包因此就是全麦的。

    如果你要找全麦面包，请查看包装上的“全麦”标注；必要时再核对配料表。

  • 忽略盐含量

    标注为全麦并不意味着盐含量一定较低。比较不同产品时，要确保采用相同的计量标准。

    将每 100 g 的盐含量并排比较；如果按每片计算，也要留意每片的重量。

  • 认为柔软的面包能解决吞咽困难

    细腻或柔软的内芯只是口感上的选择。吞咽困难、持续进食量偏少或非主动体重下降，都不是换一种面包就能解决的问题，需要给予更多关注。

    出现这些情况时，请咨询家庭医生。荷兰营养中心建议，怀疑营养不良时应联系家庭医生。

  • 让整条面包放太久

    对于人口较少的家庭来说，整条面包可能无法在几天内吃完。

    荷兰营养中心建议，购买后立即将面包分成小份冷冻，需要时再取出。

    面包变干或发霉，可能造成不必要的浪费。

可供参考的品牌

以下示例有助于比较具体的全麦面包产品。选定包装后，请务必查看最新的营养信息和过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 AH Rond volkoren heel 介绍为圆形全麦面包，并提供配料、营养成分和过敏原信息。

  • Albert Heijn 标注，这款产品每 100 g 含 6.9 g 膳食纤维和 0.9 g 盐；配料中包含加碘盐。
  • 这些数值仅适用于 AH Rond volkoren heel，并不代表 Albert Heijn 的所有面包。购买时请查看具体产品包装。

Jumbo

Jumbo 提供 Fijn Volkorenbrood，也介绍了自家面包系列中的一款柔软全麦面包。

  • Jumbo 标注，Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维和 1.0 g 盐。
  • 柔软款的描述不一定适用于 Fijn Volkorenbrood。请核对具体产品名称和包装。

Lidl

Lidl 将 Rustiek volkoren desembrood 称为全麦小麦酸面包。

  • 对于新鲜出炉的面包，Lidl 提供单独的配料和过敏原信息。
  • 与其他面包比较前，请先确认所选产品的营养成分和配料信息。

Joybuy 面包推荐

以下产品包括黑麦面包、全麦薄饼和圆形全麦小麦面包。先根据使用场景选择合适的面包类型，再按照相同的计量标准比较营养信息；如果关注咀嚼舒适度，不要只看“全麦”标注。

TastyBasics 黑麦面包，9 个

TastyBasics 黑麦面包，9 个

如果你想买黑麦面包，而不是普通切片小麦面包，可以考虑这款产品。

购买前请查看包装上的最新配料、过敏原和营养信息。

前往 Joybuy 查看
Souq 全麦黎巴嫩薄饼，6 个

Souq 全麦黎巴嫩薄饼，6 个

如果你想尝试不同于普通整条面包的面包类型，这款全麦薄饼可以作为一个选择。

请查看包装上的配料和过敏原信息；仅凭面包形状，无法判断它是否适合有咀嚼或吞咽困难的人。

前往 Joybuy 查看
Bolletje 黑麦面包，500 g

Bolletje 黑麦面包，500 g

如果你想购买 500 g 装的黑麦面包，可以考虑这款产品。

如果膳食纤维、盐分或配料会影响你的选择，请查看最新的营养成分和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，550 g

这款圆形全麦小麦面包适合想要这种面包形状、并有时间安排制作的人。

请预留解冻和烘烤的时间。与其他面包比较膳食纤维和盐分前，先确认包装上的计量标准。

前往 Joybuy 查看
Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，2 × 550 g

Lekhaven Bakkerij 全麦乡村圆面包，2 × 550 g

只有在你能吃完或妥善保存较大份量时，才适合选择这款两条装圆形全麦小麦面包。

请考虑储存空间，以及解冻和烘烤所需的时间。查看最新包装，确认膳食纤维和盐分的计量标准。

前往 Joybuy 查看

常见问题

棕色面包或多谷物面包一定是全麦的吗？

不是。颜色或使用多种谷物，并不能证明面包是全麦的。请查看包装上的“全麦”标注和配料表；荷兰营养中心指出，“多谷物”说明的是所用谷物的种类数量。

如何比较全麦面包的膳食纤维含量？

建议比较每 100 g 的膳食纤维含量；如果按每片计算，请确保份量相同。荷兰营养中心给出的全麦面包平均值为每片 35 g 含 3.3 g 膳食纤维；Jumbo 标注其 Fijn Volkorenbrood 每 100 g 含 7.6 g 膳食纤维。

所有使用烘焙盐的面包都含有相同量的碘吗？

不是，不要认为所有面包的碘含量都相同。请查看具体产品的配料表。例如，Albert Heijn 标注 AH Rond volkoren heel 使用了加碘盐。

整条面包吃得不多，该怎么处理？

荷兰营养中心建议，购买后立即将面包分成小份冷冻，只取出需要的量。这样就不必一次吃完整条面包。

有吞咽困难或非主动体重下降时，换成更柔软的面包就够了吗？

不够。吞咽困难或非主动体重下降不应仅仅被当作选择不同面包的问题。荷兰营养中心建议，怀疑营养不良时应联系家庭医生。