Kies een als volkoren aangeduide rozijnen- of krentenbol als de graansoort en vezels vooropstaan. Is voor een kieskeurige eter de vertrouwde smaak doorslaggevend, dan kan een witte krentenbol beter bij dat moment passen, maar die is geen volkorenkeuze. Wil je een tussenstap, beoordeel die dan aan de hand van de ingrediënten en de voedingsinformatie, niet aan de hand van de kleur of een naam als ‘best of both’.
Wie tijdens een kruidnotenbakmiddag ook krentenbollen wil aanbieden, kan een vertrouwde witte bol afwegen tegen een andere graansamenstelling. Het Voedingscentrum noemt geleidelijk wennen aan de smaak van volkoren als mogelijkheid; een bruine kleur zegt op zichzelf niet dat een bol volkoren is.
Voor hen zijn de aanduiding ‘volkoren’, de ingrediënten en de hoeveelheid vezels per 100 g relevanter dan alleen de productnaam. Het Voedingscentrum onderscheidt brood van bloem van brood van volkorenmeel.
Bij een voedselallergie is de verpakking van de gekozen variant bepalend. De productinformatie van Jumbo en PLUS noemt tarwe en melkbestanddelen; controleer ook de waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Bepaal eerst of vertrouwde smaak of een volkorenkeuze het belangrijkst is. Vergelijk daarna de ingrediënten en voedingsinformatie van de producten die daarvoor in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Smaak en overstap | Zoek bij een volkorenkeuze naar de aanduiding ‘volkoren’. Wil je een mengproduct, bekijk dan of de verhouding tussen volkorenmeel en bloem duidelijk is. | Voor een kieskeurige eter zoek ik een bol met een vertrouwde smaak, zonder een mengproduct voor volledig volkoren aan te zien. Bij ongeveer 40% van de consumenten staat die haalbare smaakovergang voorop. |
| Graansoort en vezels | Lees de productomschrijving en vergelijk vezels per 100 g. Jumbo vermeldt 2,8 g vezels per 100 g voor zijn witte rozijnen-krentenbollen; de eveneens witte krentenbollen van PLUS vermelden 3,3 g per 100 g. | Ik wil weten of een krentenbol werkelijk volkoren is en hoeveel vezels hij bevat. Voor zo’n 30% van de consumenten is dat het belangrijkste keuzecriterium. |
| Etiket en bewaren | Controleer allergenen en eventuele waarschuwingen op de verpakking. Kijk voor de bewaarmethode en voor bakkerszout of gejodeerd zout naar de productspecifieke informatie. | Als ik rekening moet houden met allergenen of bollen voor later wil bewaren, heb ik duidelijke verpakkingsinformatie nodig. Die praktische controle geeft bij ongeveer 30% van de consumenten de doorslag. |
Volgens het Voedingscentrum is bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem; de kleur bewijst dus niet dat een krentenbol volledig volkoren is.
Controleer de aanduiding ‘volkoren’. Zoek bij een gewenste tussenstap naar concrete informatie over de gebruikte meelsoorten.
Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout. Uit de productcategorie alleen kun je daarom niet afleiden welk zout is gebruikt.
Bekijk de ingrediënten op bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag het bij een los verkocht bakkerijproduct na.
De krentenbollen van Jumbo en PLUS vermelden tarwe en melkbestanddelen. Een vezelwaarde vertelt niet of een specifieke bol bij een voedselallergie geschikt is.
Lees bij iedere aankoop de allergenenvermelding en eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting op de actuele verpakking.
De eerder vermelde diepvrieskrentenbollen van Albert Heijn en de In2bake-krentenbollenmix bij Jumbo staan als uit het assortiment aangeduid. Lidl vermeldt zijn Mini volkoren rozijnenbollen als winkelproduct.
Controleer de actuele verkrijgbaarheid voordat je voor een specifieke variant op pad gaat en lees in de winkel het etiket van de verpakking die je koopt.
Jumbo omschrijft zijn verpakking met zes rozijnen-krentenbollen als witte tarwebollen.
PLUS vermeldt een verpakking met zes witte tarwe-rozijnen-krentenbollen.
Lidl vermeldt Mini volkoren rozijnenbollen van 360 g als product voor verkoop in de winkel.
Nee, een bruine kleur of de naam ‘meergranen’ bewijst dat niet. Volgens het Voedingscentrum is bruinbrood een mengsel van volkorenmeel en bloem; controleer de aanduiding ‘volkoren’ als je een volledig volkoren broodproduct zoekt.
Bekijk de ingrediënten op vermeldingen als bakkerszout of gejodeerd zout, of vraag het bij losse bollen aan de bakker. Volgens het Voedingscentrum gebruiken bakkers niet altijd bakkerszout, dus ga niet alleen op de productnaam af.
Beoordeel dat per product aan de hand van de actuele allergeneninformatie. De vermelde krentenbollen van Jumbo en PLUS bevatten tarwe en melkbestanddelen; controleer ook eventuele waarschuwingen voor mogelijke kruisbesmetting.
Dat verschilt per product. PLUS vermeldt voor zijn krentenbollen dat thuis invriezen op de aankoopdag mogelijk is en dat ze binnen één maand gebruikt moeten worden. Volg voor de bollen die je koopt de bewaar- en ontdooiinstructies op de verpakking.
