Wil je bij de paasbrunch pure cacaosmaak, kies dan een krentenbol op broodsoort en ingrediënten en serveer pure chocolade apart, tenzij het etiket bevestigt dat de bol zelf pure chocolade bevat. Vind je volkoren belangrijk, dan kun je de voedingsinformatie van de bol vergelijken; controleer voor gasten ook de allergenen van zowel de bol als de chocolade.
Je wilt bij de paasbrunch pure chocolade serveren, maar zoekt niet zomaar een gewone rozijnen-krentenbol onder de naam ‘dark’. Een afzonderlijke pure chocoladereep, zoals de door Lidl vermelde Way To Go-variant, laat je de cacao-aanduiding op de verpakking zelf beoordelen.
Je vergelijkt de broodsoort en de vezels per 100 g. Albert Heijn vermeldt voor AH Extra lang lekker rozijnen krentenbollen 6,1 g vezels per 100 g; de beschreven witte varianten van Jumbo en PLUS vermelden respectievelijk 2,8 g en 3,3 g per 100 g.
Je wilt vóór het serveren weten welke allergenen in de gekozen krentenbollen en eventuele chocolade zitten. Controleer daarom de actuele verpakkingen, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen.
Bepaal eerst of pure chocolade in de krentenbol zelf moet zitten of dat je die apart wilt serveren. Vergelijk daarna broodsoort en voedingsinformatie, en controleer vóór aankoop de allergenen voor je gasten.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Pure cacaosmaak | Controleer of de bol zelf pure chocolade bevat en of een cacaopercentage vermeld staat. Bekijk bij apart geserveerde chocolade ook daarvan het etiket. | Ik wil de brunch een uitgesproken pure cacaosmaak geven, zonder een gewone krentenbol voor een chocoladevariant aan te zien. Voor ongeveer 42% van de consumenten staat deze smaakwens voorop. |
| Broodsoort en vezels | Controleer de volkorenvermelding en vergelijk vezels per 100 g op de voedingsinformatie. | Als ik liever een volkoren bol serveer dan een witte, wil ik het verschil op het etiket kunnen zien. Die voorkeur is voor circa 33% van de consumenten de belangrijkste overweging. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediënten en allergenenwaarschuwingen van de bol én eventuele chocolade. | Wanneer gasten bepaalde allergenen moeten vermijden, wil ik pas iets serveren nadat ik de verpakkingen heb gecontroleerd. Bij ongeveer 25% van de consumenten krijgt die controle de eerste prioriteit. |
De kleur van het brood vertelt niet of er chocolade in zit of hoeveel cacao die bevat.
Controleer de ingrediënten en een eventuele cacao-aanduiding. Serveer je chocolade apart, beschrijf dat dan niet als een chocolade-krentenbol.
Volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken. De productsoort alleen zegt dus niet welk zout is gebruikt.
Kijk op de ingrediëntenlijst van de gekozen bol naar bakkerszout of gejodeerd zout.
Voor gasten met een allergie telt de informatie van het product dat je daadwerkelijk serveert. Waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van andere allergenen verschillen per variant.
Lees de actuele verpakking van elk product; vraag bij onverpakt brood vóór aankoop naar de allergeneninformatie.
Wie voor volkoren of een bepaalde hoeveelheid vezels kiest, kan dat niet aan de broodkleur aflezen.
Vergelijk de productbenaming, ingrediënten en vezels per 100 g op het etiket.
AH Extra lang lekker rozijnen krentenbollen zijn een volkoren tarwe-roggevariant voor wie de broodsoort en vezels wil vergelijken.
Jumbo Rozijnen Krentenbollen is een witte tarwevariant in een verpakking van zes stuks.
PLUS beschrijft een standaardzak krentenbollen met zes stuks en een ‘lekker lang lekker’-variant met acht stuks.
Lidl beschrijft krentenbollen in een zak van zes stuks en noemt afzonderlijk Way To Go-chocoladerepen in de smaak puur.
ALDI beschrijft rozijnen-krentenbollen van tarwe in een verpakking van zes stuks.
Controleer of pure chocolade in de ingrediënten van de bol staat en kijk naar een cacaopercentage als dat voor je smaakkeuze belangrijk is. Een gewone rozijnen-krentenbol of apart geserveerde pure chocolade bevestigt niet dat de bol zelf een chocoladevariant is.
Nee, je kunt dat niet uit de productsoort afleiden: volgens het Voedingscentrum hoeven bakkers geen bakkerszout te gebruiken. Kijk op het etiket of de gekozen krentenbol bakkerszout of gejodeerd zout bevat.
Volg daarvoor de bewaarinstructie van de gekozen variant. Albert Heijn en PLUS vermelden voor de beschreven producten invriezen op de dag van aankoop; PLUS noemt voor zijn achtstuksvariant gebruik binnen één maand.
Lees vóór aankoop de allergeneninformatie op de actuele verpakking van zowel de krentenbollen als eventuele chocolade. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergenen bij verpakte levensmiddelen duidelijk op het etiket moeten staan; vraag bij onverpakt brood de verkoper vóór aankoop om die informatie.
