Kraamhouder die de inkoop per bol begroot
Je wilt krentenbollen los aanbieden en vergelijkt hoeveel bollen je met iedere verpakking kunt uitgeven, in plaats van alleen naar de verpakking als geheel te kijken.
Voor wie is deze keuze relevant?
Kraamhouder met wisselende drukte
Je zoekt een portie en verpakkingsgrootte die passen bij je verwachte uitgifte, zodat je niet onnodig veel bollen overhoudt. Controleer ook de bewaarinstructies van het gekozen product.
Kraamhouder die bollen onverpakt aanbiedt
Je verkoopt krentenbollen los of presenteert ze buiten de verpakking. Dan moet je naast de inkoop ook regelen hoe klanten informatie over aanwezige allergenen krijgen.
Waar let je op bij de inkoop?
Begin met het aantal bollen en het formaat dat je wilt uitgeven. Toets daarna of de voorraad bij je verwachte drukte past en hoe je bij onverpakte verkoop de allergeneninformatie verstrekt.
| Aandachtspunt | Controle bij inkoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Directe inkoop per bol | Vergelijk het aantal stuks per verpakking en hetzelfde beoogde uitgifteformaat. | Als ik bollen los uitgeef, wil ik mijn inkoop kunnen afzetten tegen het aantal porties dat ik daadwerkelijk aanbied. Voor ongeveer 38% van de consumenten weegt die directe inkoop het zwaarst. |
| Porties en restanten | Controleer het bolformaat, de pakinhoud en de bewaarinstructies voor je voorraadplanning. | Bij wisselende drukte wil ik een formaat kiezen dat bij mijn uitgifte past, zonder onnodig veel over te houden. Ongeveer 31% van de consumenten geeft voorrang aan porties en het beperken van restanten. |
| Allergeneninformatie | Controleer de actuele productinformatie en regel hoe je klanten bij onverpakte verkoop informeert. | Wanneer ik krentenbollen los aanbied, wil ik klanten vóór aankoop kunnen vertellen welke allergenen erin zitten. Die informatie kunnen verstrekken staat bij ongeveer 31% van de consumenten voorop. |
Valkuilen bij de planning
-
Alleen naar de verpakking als geheel kijken
Verpakkingen met verschillende aantallen en formaten leveren niet hetzelfde aantal uit te geven porties op.
Vergelijk de pakinhoud pas nadat je hebt bepaald welk formaat je wilt aanbieden.
-
Los verkopen zonder actuele allergeneninformatie
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten klanten bij onverpakte levensmiddelen informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen.
Houd de actuele verpakking of productspecificatie bij de hand en regel hoe je die informatie vóór aankoop verstrekt.
-
De productinkoop als volledig kraambudget zien
De Kamer van Koophandel noemt naast productinkoop onder meer vergunningen, voorzieningen, vervoer, opslag en verzekering als aandachtspunten voor een marktkraam.
Begroot je voorraad en kraamuitgaven afzonderlijk en vraag de voorwaarden voor jouw standplaats lokaal na.
Welke voorzieningen je nodig hebt, hangt af van je locatie en kraamopzet.
Merken en winkelformules ter vergelijking
PLUS (huismerk)
PLUS toont standaardkrentenbollen en mini-krenten-rozijnenbollen, zodat je binnen de formule verschillende uitgifteformaten kunt bekijken.
- De getoonde verpakkingen bevatten onder meer zes standaardbollen en negen minibollen.
- Controleer vóór inkoop welke verpakking en winkelgegevens op jouw locatie gelden.
Jumbo (huismerk)
De Jumbo Rozijnen Krentenbollen in een verpakking van zes stuks bieden een vast aantal standaardporties voor de planning.
- De productinformatie voor deze verpakking noemt tarwe en melk als aanwezige allergenen en adviseert droog en donker bewaren.
- Gebruik de allergenen- en bewaarinformatie van deze verpakking niet zonder controle voor andere Jumbo-producten.
ALDI
ALDI toont rozijnen-krentenbollen in een verpakking van zes stuks als optie voor een vaste voorraadbatch.
- Het vermelde aantal stuks maakt het eenvoudig om de benodigde verpakkingen te plannen.
- Controleer bij de winkel of het product en de gewenste verpakking beschikbaar zijn.
Albert Heijn (AH)
De onlinecategorie van Albert Heijn toont rozijnen-krentenbollen in verschillende verpakkingsgroottes, waaronder zes en tien stuks.
- De verschillende aantallen helpen bij het afstemmen van een voorraadbatch op de geplande uitgifte.
- Controleer het assortiment en de productinformatie van de gekozen verpakking bij jouw winkel.
Joybuy-producten
Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.
Veelgestelde vragen
Hoe bepaal ik het inkoopbudget voor krentenbollen bij mijn kraam?
Begin met het aantal bollen dat je verwacht uit te geven en kies daarbij een passend formaat en verpakkingsaantal. Neem mogelijke restanten en de overige kraamuitgaven afzonderlijk mee; zonder jouw afzet en kraamopzet is één vast budget niet passend.
Kan ik krentenbollen los uit de verpakking verkopen?
Bij losse verkoop moet je klanten vóór aankoop informeren over aanwezige allergenen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft voorwaarden voor schriftelijke en mondelinge informatie bij onverpakte levensmiddelen; gebruik daarvoor de actuele gegevens van het product dat je aanbiedt.
Bevat iedere krentenbol gejodeerd bakkerszout?
Nee, dat kun je niet op grond van de productcategorie aannemen. Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkerszout jodium bevat, maar dat bakkers niet verplicht zijn dit zout te gebruiken. Controleer de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking of vraag het na bij de bakker.
Is de inkoop van krentenbollen mijn volledige kraambudget?
Nee. De Kamer van Koophandel noemt voor een marktkraam naast productinkoop ook zaken als voorzieningen, vergunningen, vervoer, opslag en verzekering. Welke daarvan voor jou gelden, hangt af van de locatie en inrichting van je kraam.
Welke toestemming heb ik nodig voor een oliebollenkraam?
Controleer bij de betreffende gemeente welke voorwaarden en toestemming voor jouw standplaats gelden. De Kamer van Koophandel noemt vergunningen als onderdeel van de voorbereiding op een marktkraam; de vereisten hangen af van de locatie en verkoopwijze.