Wil je voor iemand met coeliakie snel iets zachts met rozijnen meenemen, dan is als glutenvrij aangeduid rozijnenbrood een praktische vervanger; voor losse krentenbollen kun je vooraf bakken met een glutenvrij recept. Een glutenvrije rozijnencracker is een knapperige optie, maar heeft niet de structuur van een bol. Controleer steeds de actuele verpakking en houd het glutenvrije eten tijdens vervoer en serveren apart van glutenhoudend voedsel.
Voor wie niet alleen een als glutenvrij aangeduid product zoekt, maar het ook zonder contact met kruimels van gewone broodjes wil kunnen serveren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert om glutenvrij eten op een apart deel van het picknickkleed te houden.
Voor wie de vorm van een krentenbol belangrijk is en tijd heeft om vooraf te bakken. Albert Heijn Allerhande heeft een recept voor acht glutenvrije krentenbollen met glutenvrije zelfrijzende bakmix.
Voor wie een zachte portie rozijnenbrood wil inpakken, of liever een knapperige rozijnencracker meeneemt. Het zijn verschillende producten: een cracker vervangt de structuur van een krentenbol niet.
Kies voor iemand met coeliakie eerst een product dat als glutenvrij is aangeduid. Bepaal daarna welke vorm je wilt meenemen en hoe je het eten apart kunt serveren.
Wanneer: Je wilt zonder bakwerk zacht brood met rozijnen meenemen; PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij.
Afweging: Het is een brood, geen reeks losse krentenbollen. Snijd en verpak de porties apart.
Wanneer: Je wilt losse bollen uitdelen en kunt vooraf bakken volgens een glutenvrij recept.
Afweging: Bakken vraagt voorbereiding; voor iemand met coeliakie moeten ook de ingrediënten en het keukengerei geschikt zijn.
Wanneer: Je wilt een knapperige snack in plaats van zacht brood; PLUS vermeldt een glutenvrije rozijnencracker van Consenza.
Afweging: De cracker is geen krentenbol. Controleer ook de allergeneninformatie als er naast gluten andere beperkingen zijn.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Glutenvrije aanduiding | Lees de actuele verpakking en ingrediëntenlijst. Controleer bij haver ook of die als glutenvrij is aangeduid. | Als ik voor iemand met coeliakie inpak, wil ik niet op de naam of vorm van een bol afgaan. Voor ongeveer 36% van de consumenten zou de glutenvrije aanduiding de eerste keuzeprioriteit zijn. |
| Apart serveren | Kies een verpakking die je gesloten kunt meenemen en plan afzonderlijke porties. Houd een apart deel van het kleed vrij, zoals de Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert. | Bij een picknick met gewone broodjes wil ik voorkomen dat kruimels op het glutenvrije eten komen. Het apart kunnen vervoeren en serveren zou voor circa 29% van de consumenten vooropstaan. |
| Vorm en voorbereiding | Bepaal of je losse zachte bollen wilt bakken, rozijnenbrood wilt snijden of een knapperige cracker wilt meenemen. | Wil ik iets uitdelen dat op een krentenbol lijkt, dan maak ik tijd om vooraf te bakken; zonder die tijd past snijdbaar brood beter. Ongeveer 21% van de consumenten zou vooral op vorm en voorbereiding kiezen. |
| Voedingsinformatie | Vergelijk ingrediënten, vezels en zout per 100 g. Kijk op de ingrediëntenlijst of bakkerszout wordt vermeld als jodium een aandachtspunt is. | Wanneer ik gewoon brood vervang, wil ik de voedingsinformatie van de alternatieven kunnen vergelijken zonder dezelfde samenstelling aan te nemen. Voor naar schatting 14% van de consumenten zou die vergelijking de hoofdprioriteit zijn. |
Rozijnen of krenten maken een tarwebol niet glutenvrij. De Nederlandse Coeliakie Vereniging vermeldt dat de aanduiding glutenvrij hoort bij een gehalte van minder dan 20 mg gluten per kg product; ALDI omschrijft zijn gewone rozijnen-krentenbollen als tarwebollen.
Kies voor iemand met coeliakie een product met de aanduiding glutenvrij en lees het actuele etiket, ook wanneer de productnaam vertrouwd klinkt.
Een geschikt product kan bij het serveren in contact komen met glutenhoudende kruimels, handen of gedeeld beleg.
Houd de porties gesloten tot je ze uitdeelt en gebruik een apart deel van het picknickkleed en apart beleg.
Rozijnenbrood moet je portioneren, zelfgebakken bollen vragen voorbereiding en een cracker is knapperig in plaats van zacht. Die verschillen bepalen wat je op de picknick kunt uitdelen.
Kies de gewenste structuur voordat je boodschappen doet en plan het snijden of bakken vooraf.
Volgens het Voedingscentrum draagt brood in Nederland bij aan de jodiuminname. De aanduiding glutenvrij vertelt je niet welke ingrediënten of voedingswaarden een specifiek alternatief heeft.
Lees de ingrediëntenlijst op bakkerszout en vergelijk de voedingsinformatie op de verpakking als de samenstelling voor je keuze belangrijk is.
Zacht rozijnenbrood als alternatief voor wie geen losse krentenbollen nodig heeft. PLUS vermeldt Yam Rozijn glutenvrij als broodproduct.
Een route voor wie zelf glutenvrije krentenbollen wil maken.
Een glutenvrije rozijnencracker voor wie liever iets knapperigs dan brood meeneemt; PLUS vermeldt deze cracker als biologisch en glutenvrij.
De categorie glutenvrij brood van Jumbo noemt rozijnenbrood naast andere broodvormen.
Een aanbieder om zowel glutenvrij rozijnenbrood van Yam als een glutenvrije rozijnencracker van Consenza te vergelijken.
Ga daar niet van uit: de naam en vorm zeggen niet of een krentenbol glutenvrij is. Kies een product met de aanduiding glutenvrij en controleer het actuele etiket; gewone krentenbollen kunnen van tarwe zijn gemaakt.
Houd het glutenvrije eten gesloten totdat je het apart kunt serveren. De Nederlandse Coeliakie Vereniging adviseert een afzonderlijk deel van het kleed of de tafel; let ook op handen, kruimels en gedeeld beleg.
Als je zacht brood met rozijnen wilt, kun je een als glutenvrij aangeduid rozijnenbrood kiezen, zoals Yam Rozijn glutenvrij dat PLUS vermeldt. Snijd en verpak de porties apart; verwacht geen losse bolvorm.
Dat kun je niet uit de aanduiding glutenvrij afleiden. Het Voedingscentrum wijst op de bijdrage van brood aan de jodiuminname in Nederland; controleer bij een specifiek alternatief de ingrediëntenlijst op bakkerszout in plaats van dezelfde samenstelling aan te nemen.
