Voor wie is welke keuze relevant?

De BBQ-organisator die zuurdesem zoekt

Je wilt een krentenbol waarvan zuurdesemstarter op de ingrediëntenlijst staat. Houd rekening met extra voorbereiding als je een product kiest dat ontdooid en afgebakken moet worden.

De inkoper voor een groter gezelschap

Je zoekt losse, zachte krentenbollen en wilt het aantal stuks per verpakking afstemmen op je gasten. Als je vooraf inkoopt, is het bewaaradvies van de gekozen variant belangrijk.

De koper die ingrediënten controleert

Je wilt weten welke allergenen en ingrediënten in de bollen zitten. Lees daarvoor de verpakking van het specifieke product: de naam of het gebruikte rijsmiddel geeft daarover geen volledig antwoord.

Waar let je op bij het kiezen?

Zuurdesem-krentenbol

Kies wanneer: je specifiek een losse bol met zuurdesemstarter wilt serveren.

Houd rekening met: de bij Chef Centraal vermelde Bakkerij Miche-bol bevat ook bakkersgist en wordt als diepvriesproduct aangeboden dat na ontdooien moet worden afgebakken.

Reguliere krentenbol

Kies wanneer: je voor de BBQ vooral losse bollen wilt die je zonder afbakken kunt serveren.

Houd rekening met: de beschreven Jumbo- en PLUS-varianten bevatten bakkersgist; ga bij een gewone krentenbol niet uit van zuurdesem.

Krenten-desembrood

Kies wanneer: je desem met krenten wilt en een brood kunt snijden en delen.

Houd rekening met: AH Krent rogge is geen losse krentenbol, bevat ook bakkersgist en is volgens Albert Heijn niet geschikt om thuis in te vriezen.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie belangrijk
Zuurdesem of gewone bol Zoek naar zuurdesemstarter of zuurdesem in de ingrediëntenlijst en kijk afzonderlijk of bakkersgist is vermeld. Ik wil juist vanwege het desemingrediënt een krentenbol op tafel zetten en geen gewone gistbol aanzien voor mijn gezochte product. Ongeveer 40% van de consumenten geeft deze keuze voorrang.
Ingrediënten en allergenen Lees de actuele ingrediënten- en allergeneninformatie; vergelijk voedingsinformatie per 100 g als voedingswaarden meewegen. Als er gasten zijn voor wie bepaalde ingrediënten een aandachtspunt zijn, wil ik per product kunnen nagaan wat erin zit. Dit is voor ongeveer 30% van de consumenten de eerste prioriteit.
Porties en bewaren Vergelijk het aantal stuks per verpakking en volg het bewaar- of invriesadvies van die variant. Voor een gezelschap wil ik genoeg losse bollen inkopen zonder met een verpakking te blijven zitten die ik niet passend kan bewaren. Bij ongeveer 30% van de consumenten staat dit voorop.

Veelgemaakte vergissingen

  • Denken dat desem betekent: zonder bakkersgist

    Een product kan beide ingrediënten bevatten. Chef Centraal vermeldt bij Bakkerij Miche Zuurdesem Krentenbol zowel zuurdesemstarter als bakkersgist; Albert Heijn vermeldt die combinatie ook bij AH Krent rogge.

    Lees beide vermeldingen in de ingrediëntenlijst als de manier van rijzen voor je keuze belangrijk is.

  • Allergenen afleiden uit de productnaam

    De onderzochte producten verschillen in ingrediënten en allergenen. Zo vermeldt Albert Heijn bij zijn Extra Lang Lekker-krentenbollen onder meer melk, glutenbevattende granen, rogge en tarwe.

    Controleer bij iedere aankoop de actuele verpakking wanneer een gast rekening moet houden met een allergie of intolerantie.

  • Een grotere verpakking kiezen zonder bewaarplan

    Invriesadvies verschilt per product: PLUS vermeldt bij onderzochte krentenbollen invriezen op de aankoopdag, terwijl Albert Heijn thuis invriezen voor AH Krent rogge afraadt.

    Stem het aantal stuks af op je gezelschap en lees de bewaarinstructie voordat je voor later inkoopt.

    Een verpakking met meer porties dan je nodig hebt kan tot voedselverspilling leiden als je de rest niet volgens de productinstructie kunt bewaren.

  • Gejodeerd zout bij iedere krentenbol veronderstellen

    Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Krent rogge. Die productspecificatie zegt niet welke zoutsoort in een andere krentenbol is gebruikt.

    Controleer de ingrediëntenlijst van het product dat je daadwerkelijk koopt als dit voor je keuze van belang is.

Merken ter oriëntatie

Albert Heijn

Albert Heijn heeft krentenbollen en daarnaast AH Krent rogge, een brood met krenten en desem.

  • AH Krent rogge vermeldt 6,5% zuurdesem en 0,7% bakkersgist.
  • Dat brood is geen losse krentenbol. De Extra Lang Lekker-krentenbol vermeldt onder meer melk, rogge en tarwe als allergenen.

Jumbo

De beschreven Jumbo Rozijnen Krentenbollen zijn verpakt per zes stuks.

  • De productinformatie vermeldt rozijnen, krenten en de ingrediënten van deze variant.
  • De ingrediëntenlijst noemt tarwebloem en bakkersgist; dit is geen bevestigde zuurdesem-krentenbol.

PLUS

PLUS vermeldt verschillende verpakkingsvarianten van krentenbollen.

  • Bij de beschreven varianten vermeldt PLUS dat invriezen op de aankoopdag mogelijk is, met gebruik binnen één maand.
  • De onderzochte varianten bevatten bakkersgist. Controleer voor je aankoop de ingrediënten en allergenen van de gekozen verpakking.

Lidl

Lidl beschrijft zachte krentenbollen in een zak van zes stuks, verkrijgbaar in de winkel.

  • Het aantal stuks per zak is duidelijk bij het plannen van porties.
  • Lees voor zuurdesem en allergenen de informatie op de verpakking van de gekozen bollen.

ALDI

ALDI beschrijft rozijnen-krentenbollen van tarwe in een verpakking van zes stuks.

  • De productomschrijving maakt duidelijk dat het om losse bollen met rozijnen en krenten gaat.
  • Controleer op de verpakking de volledige ingrediëntenlijst en allergeneninformatie voordat je ze voor gasten kiest.

Bolletje

Bolletje is een bakkerijmerk met onder meer beschuit, crackers en tussendoorproducten.

  • Kies een krentenbol met zuurdesem pas op basis van de ingrediëntenlijst van een specifiek product, niet op basis van het merk.

Gerelateerde producten op Joybuy

Gerelateerde producten volgen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Betekent zuurdesem dat er geen bakkersgist in zit?

Nee, zuurdesem en bakkersgist kunnen samen in een product zitten. Chef Centraal vermeldt beide bij Bakkerij Miche Zuurdesem Krentenbol; Albert Heijn vermeldt bij AH Krent rogge 6,5% zuurdesem en 0,7% bakkersgist. Controleer de ingrediëntenlijst als dit onderscheid belangrijk voor je is.

Hoe zie ik of mijn krentenbol gejodeerd zout bevat?

Controleer de ingrediëntenlijst van de gekozen verpakking. Albert Heijn vermeldt gejodeerd zout bij AH Krent rogge, maar die vermelding kun je niet op andere krentenbollen toepassen.

Kan ik krentenbollen vooraf kopen voor een BBQ?

Ja, als je de bewaarinstructies van de gekozen variant kunt volgen. PLUS vermeldt bij onderzochte krentenbollen dat je ze op de aankoopdag kunt invriezen en binnen één maand moet gebruiken; Albert Heijn raadt thuis invriezen voor AH Krent rogge juist af.

Waar moet ik bij het serveren tijdens de BBQ op letten?

Houd vooral rekening met de toppings en andere bederfelijke producten die je bij de krentenbollen serveert. Het Voedingscentrum adviseert eten weg te gooien als het langer dan twee uur buiten de koelkast heeft gestaan. Houd bovendien serveergerei voor rauw vlees en bereide producten gescheiden.