购买空气炸锅和炸锅：如何选择适合你家庭的设备

想要购买空气炸锅和炸锅，却在热风烹饪和油炸之间犹豫不决？正确的选择不仅取决于外观或自动程序数量。容量、清洁难度、功率以及可用空间，更能决定设备在日常使用中是否方便。

还要注意营销宣传。标注的升数较大，并不意味着这些空间都能被充分利用。某个部件支持洗碗机清洗，也不代表机身本身就容易清洁。通过以下检查要点，可以避免买到不适合自己的产品。

空气炸锅和炸锅常见的三个误区

1．过度关注容量升数

6 升空气炸锅并不一定适合大家庭。炸篮形状、食物最大容量以及空气循环同样重要。与其选择深而窄的炸篮，宽一些的抽屉式设计有时更实用。

因此，如果你在选择适合大家庭的空气炸锅，建议查看食物最大容量、烹饪区域数量，以及是否可以同时烹饪两道菜。此外，不要将炸篮装得过满：热空气必须能够在食物之间流通。

2．把功率和速度混为一谈

更高的瓦数有助于设备快速升温，但它本身并不能决定一餐能多快完成。食物量、温度控制方式以及加热元件的结构同样会产生影响。

选择传统油炸锅时，除了功率，还要关注温度控制，以及加热元件相对于油的位置设计。对于空气炸锅来说，良好的气流和合理的炸篮布局，比单纯追求最高功率更重要。

3．低估清洁和安全问题

油脂、碎屑和水分很容易积聚在抽屉、加热元件或盖子周围。因此，要确认哪些部件确实可以放入洗碗机清洗。有些型号仅支持清洗炸篮和烤架，电机组件或整个内部则不适用。

带观察窗的炸锅便于查看烹饪过程，但观察窗不能替代安全操作。热油可能造成严重烫伤。请将设备放置在稳固的位置，远离儿童；油还很热时，切勿移动炸锅。

购买前需要关注的重要规格

容量和尺寸

可以参考以下实用分类：

• **小型空气炸锅：**适合 1 至 2 人使用，也适合厨房空间较小的家庭。
• **约 4 至 6 升的空气炸锅：**适合小家庭，具体取决于每次的食物分量。
• **XXL 空气炸锅：**适合烹饪更多分量，或同时制作多道菜。
• **双腔空气炸锅：**当你需要同时使用不同的温度或烹饪时间时非常方便。
• **3 升或 4 升炸锅：**适合经常用油炸制零食或薯条的家庭。

一定要确认设备放在台面上后的实际尺寸。设备容量看起来很有吸引力，但如果高度过高，可能无法放在厨房吊柜下方。

烹饪方式和温度

空气炸锅使用热空气烹饪，通常只需少量或无需额外添加食用油，具体取决于食谱。传统炸锅则使用食用油或固态油脂，主要用于油炸。因此，两者在烹饪效果、所需时间和清洁方式上都有所不同。

请关注温度范围。不同炸锅的产品信息中，常见温度范围为 150 至 190 °C。根据产品信息，Ninja AF140EU 的温度范围为 40 至 210 °C，而 Xiaomi MAF13 的工作温度为 80 至 200 °C。更宽的温度范围可以支持更多烹饪方式，但请务必按照说明书正确使用。

清洁、操作和安全防护

建议关注以下配置：

• 可拆卸炸篮、烤盘或内锅；
• 适合预期用途的不粘涂层；
• 支持洗碗机清洗的部件；
• 自动关机或定时器；
• 过热保护；
• 防滑脚垫和稳固的手柄；
• 如果希望在烹饪过程中查看食物，可选择带观察窗的型号。

节能或缩短烹饪时间的宣传，取决于对比对象和具体使用条件。根据 Tefal 自行开展的研究，在特定冷冻薯条测试中，空气炸锅相比传统烹饪方式最高可节省 70% 的能源。请将其视为特定测试条件下的品牌宣传，而不是适用于每个厨房的固定节能比例。

针对不同使用场景的推荐

适合人群：注重价格的入门用户

Xiaomi BHR8588EU Air Fryer Essential 6L

适合该人群的原因：6 升容量、12 种程序以及 80 至 200 °C 的温度设置，为日常使用提供了易于上手的基础功能。

这款产品如何避开常见误区

产品规格不仅标明了容量，还列出了 1550 W 功率、程序数量以及过热保护功能。

主要优势和亮点

根据产品信息，具备 6 升容量、12 种预设程序、定时器和过热保护功能。

适合人群：追求顶级品质的买家

Ninja SL400EU Double Stack Air Fryer

适合该人群的原因：两个垂直排列的抽屉可以同时容纳不同菜品，而且与部分横向宽大的双腔型号相比，这种设计占用的台面空间更少。

这款产品如何避开常见误区

两个抽屉可以分别设置。因此，你不必将需要相同设置的菜品全部放入一个大炸篮中。

主要优势和亮点

根据产品描述，配备两个 4.75 升抽屉、6 种功能、SYNC 功能以及可放入洗碗机清洗的部件。

适合人群：特定用途和高频使用者

Fritel Deep Fryer FR 1465

适合该人群的原因：这款传统炸锅适合 3 至 5 人的家庭，尤其适合经常使用食用油进行油炸的用户。

这款产品如何避开常见误区

4 升容量、观察窗、永久金属滤网以及产品列出的 3 项安全防护，让相关使用要素一目了然。

主要优势和亮点

根据产品资料，具备 2600 W 功率、150 至 190 °C 温度调节范围以及不锈钢机身。

空气炸锅还是炸锅：哪一种适合你？

如果你希望拥有多种烹饪方式、减少食用油用量，或想要一台可以加热、烘焙和烧烤的设备，可以选择空气炸锅。带有多种程序的型号使用起来可能更方便，但也要确认是否支持手动调节温度和时间。

当你主要想用油炸制酥脆零食和薯条时，炸锅会更合适。像 Fritel FR 1465 这样的冷区炸锅，根据产品描述，其加热元件设计可以让沉淀物停留在加热区域下方。制造商表示，这样有助于让食用油保持清澈更长时间。这属于产品宣传；请按照说明书及时更换食用油，并留意油的颜色、气味和起泡情况。

关于购买空气炸锅和炸锅的常见问题

空气炸锅的使用成本比炸锅更低吗？

这取决于功率、烹饪时间、食物分量和电价。空气炸锅通常只需加热比烤箱更小的空间，而炸锅则需要先加热食用油。与其只关注节能宣传，不如比较设备的瓦数和实际使用时长。

空气炸锅或炸锅可以使用多久？

使用寿命取决于使用频率、清洁方式，以及对炸篮、不粘涂层、盖子和加热元件的维护。清洁前，请先让设备完全冷却。此外，还要确认欧盟消费者至少 2 年的法定保修权益，并妥善保存购买凭证。

2 人或 4 人需要多大容量？

2 人使用时，小型空气炸锅或 1.2 升炸锅通常已经足够。3 至 5 人使用时，3 至 4 升炸锅或带多个抽屉的空气炸锅会更合适。不要只看总容量，还要关注每次烹饪可容纳的最大食物量。