Kies afzonderlijk verpakte porties als je bij de oliebollenkraam snel één vaste portie per klant wilt meegeven. Een groot pak biscuits is praktischer om op netto-inhoud en aantal porties te vergelijken, maar vraagt na openen om een plan voor uitgifte en bewaring. Bied je koekjes onverpakt aan, dan moet volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit allergeneninformatie voor klanten beschikbaar zijn.
Geef je een koekje mee bij koffie of een bestelling, dan kunnen vooraf bepaalde porties het uitdelen vereenvoudigen. Lotus Bakeries vermeldt bijvoorbeeld een doos met 300 afzonderlijk verpakte Biscoff-koekjes; Jumbo vermeldt ook een consumentenpak met tien zakjes van twee XL-koekjes.
Wil je vooraf bepalen hoeveel porties je kunt uitdelen, vergelijk dan zowel de netto-inhoud als het vermelde aantal porties. Jumbo noemt voor het McVitie's-voordeelpak van 2 × 400 g ongeveer 2 × 27 porties. Dat pak is een andere verpakking dan een afzonderlijk pak van 400 g.
Wil je naast oliebollen verschillende soorten koekjes aanbieden, kies dan eerst welke soorten je daadwerkelijk wilt uitdelen. ALDI vermeldt Biscotto-verpakkingen met gewicht of aantal stuks; Lidl biedt onder Sondey verschillende koeksoorten aan. Controleer het concrete product en het assortiment in het filiaal waar je inkoopt.
Bepaal eerst of je gesloten porties meegeeft of zelf uit een geopend pak uitdeelt. Vergelijk daarna de bruikbare hoeveelheid en controleer welke productinformatie je bij die verkoopvorm aan klanten moet kunnen geven.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Uitgifte per klant | Controleer of de koekjes afzonderlijk verpakt zijn en hoeveel porties het pak bevat. | Als ik bij iedere bestelling direct een vaste portie wil meegeven, wil ik niet ter plekke uit een open pak hoeven verdelen. Ongeveer 33% van de consumenten stelt deze uitgiftebehoefte voorop. |
| Hoeveelheid en voorraad | Vergelijk netto-inhoud en het vermelde aantal koekjes of porties; gebruik bij gelijksoortige producten dezelfde prijsmaatstaf. | Voor een druk verkoopmoment wil ik weten hoeveel porties ik kan klaarleggen zonder alleen op de grootte van het pak af te gaan. Deze voorraadbehoefte staat voor ongeveer 27% van de consumenten voorop. |
| Allergenen en verkoopvorm | Controleer het etiket van het exacte product en bepaal hoe je allergeneninformatie geeft als je koekjes onverpakt aanbiedt. | Wanneer ik koekjes los aanbied, wil ik klanten vóór aankoop over aanwezige allergenen kunnen informeren. Ongeveer 27% van de consumenten geeft deze informatiebehoefte voorrang. |
| Variatie en verkrijgbaarheid | Kies de gewenste koeksoorten en controleer verpakking en verkrijgbaarheid in het filiaal waar je inkoopt. | Als ik meer dan één koeksoort wil aanbieden, wil ik de keuze beperkt houden tot producten die ik daadwerkelijk kan inkopen. Voor ongeveer 13% van de consumenten weegt die assortimentskeuze het zwaarst. |
Een voordeelpak met veel biscuits is niet noodzakelijk per koekje verpakt. Lotus Bakeries vermeldt juist voor zijn professionele Biscoff-doos 300 afzonderlijk verpakte koekjes.
Vergelijk het aantal koekjes of porties én de verpakkingsvorm met de manier waarop je ze aan klanten wilt meegeven.
Als klanten koekjes onverpakt aangeboden krijgen, moeten zij informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit beschrijft hiervoor eisen die verschillen van de etikettering van voorverpakte producten.
Bewaar de informatie van het exacte product en regel vóór de verkoop hoe klanten bij de onverpakte koekjes de vereiste allergeneninformatie krijgen.
Een verpakking van 400 g en een voordeelpak van 2 × 400 g bevatten verschillende hoeveelheden. Ook het aantal vermelde porties kan verschillen.
Vergelijk gelijksoortige koekjes op netto-inhoud en bruikbare porties, naast de prijs per kilo op het moment van aankoop.
ALDI verwijst voor de genoemde Biscotto-koekjes naar zijn winkels; Lidl vermeldt winkelverkoop voor Sondey Speculoos. Dat maakt controle van het plaatselijke aanbod belangrijk voor je inkoopplanning.
Controleer kort voor aankoop de verkrijgbaarheid, de exacte verpakking en het etiket in het filiaal waar je wilt inkopen.
Relevant als je vooraf bepaalde porties speculoos wilt meegeven.
Een merk om te vergelijken wanneer je een grotere hoeveelheid digestive biscuits zoekt.
Het huismerk van Albert Heijn biedt verpakkingen om op gewicht en porties te vergelijken.
Het Jumbo-huismerk is een vergelijkingsoptie voor digestive biscuits in een pak van 400 g.
Het Lidl-huismerk is relevant als je verschillende soorten koekjes en biscuits wilt bekijken.
Het ALDI-huismerk biedt verpakkingen waarvan gewicht of aantal koekjes wordt vermeld.
Deze producten omvatten koekjes voor afgetelde uitgifte en grotere pakken om zelf uit te delen. De stroopwafels zijn een ander type traktatie dan de biscuits; kies de verpakkingsvorm die bij jouw kraam past.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een afgeteld aantal speculaaskoekjes wil inkopen: de verpakking vermeldt 8 stuks en 200 g. Controleer of de verpakkingsvorm past bij uitgifte per klant; uit het aantal stuks alleen blijkt niet dat ieder koekje afzonderlijk verpakt is.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor uitgifte per klant kan een verpakking met afzonderlijke koekjes handig zijn. Dit is een pak van 403 g; controleer vóór aankoop hoeveel koekjes en afzonderlijke porties het bevat en lees het actuele etiket als allergenen een rol spelen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie stroopwafels in plaats van biscuits wil meegeven: het pak vermeldt 10 stuks. Controleer de afzonderlijke verpakking als je per klant een gesloten portie wilt uitdelen, en lees het actuele etiket voor allergenen.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie biscuits uit een groter pak wil uitdelen: dit product bevat 400 g. Het is niet het voordeelpak van 2 × 400 g; controleer het aantal biscuits en hoe je een geopende verpakking volgens het etiket bewaart.
Afbeelding niet beschikbaar
Voor wie een pak biscuits naast andere koeksoorten overweegt: deze variant bevat 260 g. Controleer het aantal koekjes en de verpakkingsvorm als je vooraf een vaste portie per klant wilt plannen.
Controleer vóór de verkoop welke registratie voor jouw levensmiddelenbedrijf nodig is. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vermeldt dat bedrijven die met levensmiddelen werken zich bij de NVWA moeten registreren.
Vraag bij de gemeente van je verkooplocatie welke toestemming voor jouw kraam vereist is. De Kamer van Koophandel noemt een standplaatsvergunning voor een koek-en-zopiekraam; de voorwaarden voor jouw locatie moet je bij de betreffende gemeente nagaan.
Zorg dat klanten vóór aankoop informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit stelt eisen aan die informatie bij onverpakte levensmiddelen; bewaar daarom de gegevens van het exacte product en richt de informatievoorziening bij je kraam daarop in.
Bij voorverpakte producten hoort de allergeneninformatie volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit op het etiket te staan. Controleer of de verpakking en het etiket bij het product blijven dat je meegeeft.
Nee, vegan en allergenen zijn verschillende productkenmerken. Jumbo vermeldt bijvoorbeeld voor Lotus Biscoff XL tarwe en soja; controleer daarom ook bij een als vegan aangeduid koekje altijd het etiket van de exacte variant.
