Wil je bij een oliebollenkraam één koekje per bestelling meegeven, kies dan een verpakking met afzonderlijk verpakte koekjes; voor lunchboxen past een gesloten duoportie als twee koekjes per keer gewenst zijn. Een grotere verpakking is vooral geschikt voor delen of zelf portioneren, maar controleer vóór gebruik hoe de koekjes verpakt zijn en hoe je bij onverpakt aanbod allergeneninformatie geeft.
Geef je bij een warme drank of bestelling één koekje mee, dan kun je met afzonderlijk verpakte porties uitdelen zonder telkens een voorraadverpakking te openen. Controleer ook bij voorverpakte koekjes de allergeneninformatie van de gekozen variant.
Wil je een gesloten portie meegeven zonder zelf te herverpakken, dan kan een zakje met twee koekjes passen. Ga na of twee koekjes ook de gewenste portiegrootte zijn.
Heb je vooral een grotere hoeveelheid nodig, kijk dan naar het aantal koekjes en de inhoud per verpakking. Controleer afzonderlijk of de koekjes per stuk verpakt zijn; bij onverpakt aanbod aan klanten moet allergeneninformatie vóór aankoop beschikbaar zijn.
Bepaal eerst of je koekjes per stuk uitdeelt, als duoportie meegeeft of uit een grotere verpakking aanbiedt. Vergelijk daarna de aantallen op de verpakking en het etiket van de exacte variant.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie telt dit? |
|---|---|---|
| Uitgifte per stuk | Tel de afzonderlijke verpakkingen en controleer hoeveel koekjes in elk zakje zitten. | Als ik bij iedere bestelling één koekje wil meegeven, wil ik niet steeds losse koekjes uit een geopende voorraadverpakking nemen. Ongeveer 36% van de consumenten stelt uitgifte per stuk voorop. |
| Hoeveelheid voor delen | Vergelijk het aantal koekjes en de netto-inhoud; leid uit een hoog aantal niet af dat ze per stuk verpakt zijn. | Voor een deelmoment of personeelsvoorraad wil ik weten hoeveel koekjes ik in huis haal. Voor circa 29% van de consumenten is die hoeveelheid de eerste prioriteit. |
| Meeneemportie | Controleer het aantal zakjes en of twee koekjes per zakje bij het beoogde eetmoment passen. | Een lunchbox vraagt om een gesloten portie die ik niet zelf hoef samen te stellen. Ongeveer 21% van de consumenten geeft zo'n meeneemportie voorrang. |
| Keuze tussen varianten | Lees de ingrediënten en allergenen op het actuele etiket van elke exacte variant. | Als ik verschillende koekjes wil aanbieden, moet ik per variant kunnen nagaan wat ik aan klanten meegeef. Bij circa 14% van de consumenten staat die assortimentskeuze voorop. |
Een vermeld aantal koekjes vertelt niet hoeveel zakjes de verpakking bevat. Daardoor kan een grote verpakking toch onhandig zijn als je aan iedere klant een gesloten portie wilt meegeven.
Controleer vóór inkoop of op de verpakking ‘per stuk verpakt’ staat en hoeveel koekjes er in elk zakje zitten.
Een aanduiding over vegan geschiktheid zegt op zichzelf niet of een koekje bijvoorbeeld tarwe of soja bevat.
Gebruik voor informatie aan klanten de allergenenvermelding op het actuele etiket van de exacte variant.
Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet informatie over de 14 allergenen bij onverpakte levensmiddelen vóór aankoop beschikbaar zijn. Mondeling informeren kan onder voorwaarden, waaronder direct beschikbare informatie en een zichtbare verwijzing voor klanten.
Houd de actuele productinformatie bij de kraam beschikbaar en richt de informatievoorziening in voordat je koekjes onverpakt aanbiedt.
De onderzochte verpakking met 300 Lotus Speculoos-koekjes stond bij Albert Heijn als niet in het assortiment vermeld. Een productvermelding is daarmee geen zekerheid voor een geplande verkoopdag.
Controleer vlak voor inkoop de verkrijgbaarheid, de verpakking en het actuele etiket.
Twee onderzochte verpakkingen laten verschillende portieformaten zien: afzonderlijke koekjes voor uitgifte en zakjes met twee koekjes voor meenemen.
Een optie om te bekijken wanneer het aantal speculooskoekjes voor een deelmoment vooropstaat.
Een bakkersspeculaasverpakking om te vergelijken voor delen of voorraad.
Een Lidl-huismerk om te bekijken als je verschillende soorten koekjes en biscuits wilt vergelijken.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet bij onverpakte levensmiddelen informatie over de 14 allergenen vóór aankoop beschikbaar zijn. Dat kan schriftelijk of, onder voorwaarden, mondeling; bij mondeling informeren moet de informatie direct beschikbaar zijn en moet een zichtbare verwijzing aangeven dat klanten ernaar kunnen vragen.
Ja. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moet een bedrijf dat levensmiddelen rechtstreeks aan consumenten verkoopt of verstrekt zich bij de NVWA registreren; de instantie noemt marktkramen als voorbeeld. Voor die registratie moet het bedrijf bij de Kamer van Koophandel zijn ingeschreven.
Voor handel vanuit een kraam op een Nederlandse markt is volgens Business.gov.nl een marktvergunning van de betreffende gemeente nodig. De voorwaarden hangen af van de gemeente en de standplaats; staat de kraam niet op een markt, vraag dan bij de gemeente welke lokale regels voor die plek gelden.
Nee, vegan geschiktheid betekent niet automatisch dat tarwe of soja ontbreekt. Controleer voor klanten met een allergie altijd de allergenenvermelding op het actuele etiket van de exacte koekjesvariant.
