Voor wie is deze keuze relevant?

Kopers die een specifiek allergeen moeten vermijden

Als je knäckebröd koopt voor iemand met een bekende voedselallergie, gaat de controle van ingrediënten en relevante ‘kan bevatten’-vermeldingen vóór de keuze voor een handige verpakking.

Kopers die glutenvrij én op andere allergenen letten

Een glutenvrije aanduiding beantwoordt niet meteen vragen over bijvoorbeeld sesam, melk, mosterd of soja. Beoordeel daarom de volledige allergie-informatie van de exacte variant.

Kopers die kleine gesloten porties willen meenemen

Voor werk, school of onderweg kan het prettig zijn om maar een deel van de verpakking te openen. Controleer of het om sticks, portieverpakkingen of grotere deelverpakkingen gaat; die vormen zijn niet hetzelfde als één afzonderlijk verpakt knäckebröd.

Waar let je op bij het kiezen?

Beoordeel eerst het allergeen dat vermeden moet worden en eventuele waarschuwingen voor mogelijke sporen. Vergelijk daarna pas de glutenvrije aanduiding, als die nodig is, en de verpakkingsvorm die bij het gebruik past.

Aandachtspunt Controle bij aankoop Voor wie telt dit?
Specifiek allergeen en mogelijke sporen Lees de ingrediënten en de vermeldingen ‘bevat’ en ‘kan bevatten’ op de verpakking die je krijgt. Beoordeel die aan de hand van het allergeen dat vermeden moet worden. Als ik voor iemand met een voedselallergie koop, wil ik eerst weten of juist diens allergeen in het product of een waarschuwing voorkomt. Ongeveer 42% van de consumenten stelt die controle als belangrijkste aankoopbehoefte voorop.
Glutenvrije aanduiding Zoek de expliciete glutenvrije aanduiding en lees ook de overige ingrediënten en allergie-informatie van de exacte variant. Wanneer gluten vermeden moeten worden, wil ik een passende variant vinden zonder andere relevante allergenen over het hoofd te zien. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat glutenvrij kiezen voorop.
Gesloten porties Controleer of het product afzonderlijke porties, twee sticks per verpakking of meerdere deelverpakkingen bevat. Ik wil knäckebröd meenemen of thuis niet meteen de hele voorraad openen; daarom maakt de grootte van de gesloten eenheid verschil. Portieverpakking is voor ongeveer 25% van de consumenten de voornaamste voorkeur.

Veelgemaakte vergissingen

  • Portieverpakt aanzien voor allergeenvrij

    Volgens de productinformatie van Albert Heijn bevat het portieverpakte Wasa Sesame & sea salt glutenvrij sesam. De verpakking verandert niets aan de ingrediënten of waarschuwingen voor mogelijke sporen.

    Gebruik de verpakkingsvorm pas als selectiecriterium nadat je het actuele etiket hebt beoordeeld op het allergeen dat vermeden moet worden.

  • Alleen op ‘glutenvrij’ afgaan

    Glutenvrij zegt niets over de afwezigheid van andere allergenen. Albert Heijn vermeldt bij Wasa Sesame & sea salt glutenvrij sesam als ingrediënt en mogelijke aanwezigheid van melk, mosterd en soja.

    Lees naast de glutenvrije aanduiding ook de ingrediënten en ‘kan bevatten’-informatie van de gekozen variant.

  • Aannemen dat elk knäckebröd gejodeerd zout bevat

    Het Voedingscentrum vermeldt dat bakkers niet verplicht zijn bakkerszout te gebruiken. De vermelding ‘gejodeerd zout’ bij één product geldt dus niet automatisch voor ander knäckebröd.

    Kijk op het etiket van het specifieke product als de gebruikte zoutsoort voor je keuze van belang is.

  • De online beschrijving als definitief etiket behandelen

    Ingrediënten en allergie-informatie kunnen veranderen. Bij een voedselallergie is de informatie op de verpakking die je ontvangt bepalend voor de laatste controle.

    Vergelijk het ontvangen product met wat je nodig hebt en gebruik het niet wanneer de actuele informatie niet aan die eis voldoet.

Merken ter vergelijking

Vergelijk exacte producten en verpakkingen, niet alleen merknamen: binnen één merk kunnen de ingrediënten en de vorm van de porties verschillen.

Wasa

Relevant om een als portieverpakt omschreven glutenvrije variant te vergelijken met gevulde sandwichsticks voor onderweg.

  • Albert Heijn omschrijft Wasa Sesame & sea salt glutenvrij als portieverpakt en Wasa Sandwich tomato & basil als twee sticks per verpakking.
  • De Sesame & sea salt-variant bevat sesam en kan melk, mosterd en soja bevatten. De onderzochte sandwichvariant bevat tarwe en melk; controleer de allergie-informatie per variant.

Albert Heijn

Relevant om een glutenvrij knäckebröd te vergelijken met een biologisch knäckebröd in drie deelverpakkingen.

  • Albert Heijn vermeldt dat AH Glutenvrij Vezelrijk in een volledig glutenvrije omgeving wordt geproduceerd en dat AH Biologisch Knäckebröd vezelrijk met tarwebloem 3x5 verpakt is.
  • AH Glutenvrij Vezelrijk bevat haver en kan sesam bevatten. Het genoemde biologische product bevat tarwe, rogge, gluten en sesam; deelverpakking is dus geen alternatief voor allergeencontrole.

Ryvita

Een referentie voor roggeknäckebröd wanneer je de ingrediënten van een specifieke variant wilt vergelijken.

  • Ryvita noemt voor Original Crispbread volkoren roggemeel, roggemeel en zout als ingrediënten.
  • Ryvita vermeldt voor die variant rogge en gluten, en mogelijke aanwezigheid van andere glutenbronnen en sesam. De gebruikte productinformatie betreft een Britse variant; controleer de verpakking van het product dat je daadwerkelijk koopt.

Gerelateerde Joybuy-producten

Gerelateerde producten verschijnen binnenkort.

Veelgestelde vragen

Is portieverpakt knäckebröd geschikt bij een voedselallergie?

Niet alleen vanwege de verpakking. Volgens de Europese Unie moeten aanwezige allergenen bij voorverpakte levensmiddelen in de ingrediëntenlijst worden benadrukt; lees daarnaast relevante ‘kan bevatten’-informatie op het actuele productetiket. Een gesloten portie zegt op zichzelf niets over de allergenen van het product.

Is glutenvrij knäckebröd ook vrij van sesam of melk?

Niet automatisch. Albert Heijn vermeldt dat Wasa Sesame & sea salt glutenvrij sesam bevat en melk kan bevatten; AH Glutenvrij Vezelrijk kan sesam bevatten. Beoordeel bij een allergie steeds de volledige informatie op de exacte verpakking.

Hoe bewaar ik een geopende verpakking knäckebröd?

Volg de bewaarinstructies van de gekozen verpakking. Albert Heijn vermeldt bij de onderzochte gewone en biologische knäckebrödvarianten dat je het product na openen in een gesloten trommel bewaart. Die bewaarmethode verandert de allergeneninformatie niet.

Bevat Nederlands knäckebröd altijd gejodeerd zout?

Nee, ga daar niet van uit. Het Voedingscentrum vermeldt dat het gebruik van bakkerszout bij het bakken van brood niet verplicht is. Albert Heijn noemt bij AH Glutenvrij Vezelrijk gejodeerd zout als ingrediënt, maar voor een ander knäckebröd moet je het eigen etiket raadplegen.