选购烤箱：如何为厨房挑选合适的电烤箱

选购烤箱看似简单，但比较容量、功能、安装方式和清洁方式后，就会发现其中大有讲究。程序多的型号不一定适合你的厨房。“热风”“自清洁”和“节能”等功能，也需要结合技术规格仔细确认。

最常见的选购失误通常来自以下三个误区：

• 把外部尺寸和橱柜预留尺寸混为一谈。 60 cm 宽的烤箱不一定能直接装进每个橱柜，购买前务必确认尺寸。
• 为用不上的功能多花钱。 如果你平时主要烤披萨、焗菜和面包，功能丰富的多功能烤箱未必划算。
• 过于乐观地估计清洁效果。 EcoClean、水解清洁、催化内壁和热解清洁的工作原理各不相同。无论哪种系统，都不能完全免去定期擦拭。

选购烤箱时需要关注的要点

1. 先选嵌入式烤箱还是独立式烤箱

嵌入式烤箱安装在橱柜中。测量时，不要只看柜体正面的可用空间，还要确认预留宽度、预留高度和预留深度。许多型号的预留宽度约为 56.8 cm，预留高度约为 59.5 cm，但仍要以产品规格和安装说明书为准。

独立式烤箱或迷你烤箱可以放在稳固、耐热的台面上。对于学生、租房住户、杂物间或没有合适嵌入式预留空间的家庭来说，这种设计很实用。烤箱四周要留出足够的通风空间，也不要放在容易受热的橱柜下方。

嵌入式烤箱的常见宽度约为 60 cm。独立式中型烤箱或烘焙烤箱也可能有约 60 cm 的宽度，但高度和深度通常不同。

2. 根据家庭人数选择容量

烤箱容量以升为单位：

• 10 至 22 升： 适合烤吐司、小披萨、面包和简单的小份餐点。
• 30 至 45 升： 适合小家庭、学生，以及日常烘焙或烧烤。
• 65 至 76 升： 适合家庭使用、大份焗菜以及同时烤制多盘食物。

70 升的容量听起来很诱人，但需要更多空间，烤少量食物时也可能显得过大。还要留意烤盘尺寸、烤架层数，以及加热元件之间的距离。选购迷你烤箱时，内部空间往往决定了能否放入常规烤盘或披萨。

3. 了解功能和能耗

带上下加热功能的电烤箱适合许多基础烹饪需求。热风烤箱通过风扇让热空气在烤箱内循环。多层烘烤时，这项功能会很实用；但温度和烘烤时间仍应参考食谱及制造商的建议。

请注意以下功能之间的区别：

• 上下加热： 定向加热，适合制作蛋糕、面包和焗菜等。
• 热风或循环热风： 通过热空气循环，让热量散布至烤箱内部。
• 烧烤： 适合上色和焗烤；选购时请确认烧烤功率。
• 披萨或空气炸功能： 只有在你经常使用这些功能时才值得考虑。
• 旋转烤叉： 适合烤制某些肉类，但前提是烤箱内部空间足够。

如果产品提供相关信息，请比较能效等级和每次烹饪的能耗。较高的额定功率，例如约 3,000 至 3,400 W，并不能单独说明烤箱每次烹饪的耗电量。请查看官方能效标签信息，以及产品标注的常规模式和热风模式能耗。

按使用需求推荐烤箱

适合人群：注重价格的入门用户

Rommelsbacher BGS 1400 迷你烤箱

适合这类人群的原因：22 升容量占用空间小，适合小家庭日常烹饪和制作少量餐点。

如何避免常见误区

产品标明了容量和最大可用直径为 25 cm 的烤盘尺寸，让你清楚了解它适合哪些用途。小份烹饪无需购买过大的设备。

主要优势与亮点

22 升容量、五种加热模式、60 分钟定时器和旋转烤叉。温度最高可调至 230 °C。

适合人群：追求高品质的消费者

Bosch HBG537EB4 Serie 6 嵌入式烤箱

适合这类人群的原因：适合想要大容量嵌入式烤箱，同时看重多种加热方式、操作体验和日常维护的用户。

如何避免常见误区

产品规格列明了预留安装尺寸、最高 275 °C 的温度和 A+ 能效等级。下单前请确认这些数据与厨房条件相符。

主要优势与亮点

71 升容量、八种加热系统、3D 热风、Air Fry 空气炸功能，以及产品信息中标注的 EcoClean Direct 清洁功能。

适合人群：有特定烹饪需求或经常使用烤箱的用户

AEG OU5PB40SM 嵌入式电烤箱

适合这类人群的原因：这款大容量嵌入式烤箱适合经常烘焙、烤肉和使用不同烹饪程序的家庭。

如何避免常见误区

产品列明了容量、温度、预留安装尺寸和清洁方式等具体信息。尤其要确认标注的预留宽度是否与橱柜相符。

主要优势与亮点

72 升容量、最高 300 °C、产品介绍中列出的 45 种烹饪程序，以及热解清洁功能。

适合人群：没有固定嵌入式安装空间的家庭

Wiggo WMO-E657(A) 65 升中型独立式烤箱，水蓝色

适合这类人群的原因：独立式设计无需安装嵌入式烤箱，也能提供充足容量。

如何避免常见误区

产品信息列出了尺寸、五档烤架位置和手动清洁方式，方便你提前规划摆放位置和日常维护。

主要优势与亮点

65 升容量、六种烹饪功能、涡轮风扇、90 分钟定时器，以及产品介绍中提到的搪瓷内腔。

选购烤箱常见问题

家庭需要多大容量的烤箱？

一至两人使用时，22 至 45 升通常比较实用。如果家里人多，且经常烹饪大份焗菜或多道菜，可以考虑 65 至 76 升的型号。除了容量，也要确认内部尺寸和随附烤盘的规格。

我可以自行安装嵌入式烤箱吗？

安装嵌入式烤箱时，必须遵循安装说明。若烤箱额定功率较高，务必确认电路连接符合要求。如果说明书要求固定接线，请联系有资质的安装人员进行操作。不要使用不合适的插线板或延长线。

电烤箱的使用寿命有多长？

烤箱的使用寿命取决于使用频率、维护情况、安装方式和零部件质量。请按照说明书清洁烤箱，保持通风口畅通，并在清洁前先让设备冷却。在欧盟，法定保修期至少为两年；额外的厂商保修期限因产品和品牌而异。