哪些人会关注这个选择？

想选购公平贸易可可的家庭烘焙爱好者

你想为单独的烘焙食谱挑选可可或巧克力，并确认公平贸易认证针对的是该原料，而不是可能会买到的葡萄干圆面包。

想选择葡萄干圆面包配方的家庭烘焙爱好者

你想决定用精制小麦粉还是全麦小麦粉来烤葡萄干圆面包，并能安排时间让面团发酵。

优先查看产品标签的消费者

你打算购买包装好的葡萄干圆面包，并希望在食用前查看最新包装上的配料、过敏原信息和任何公平贸易认证声明。

购买时要注意什么？

先确定你想买的是葡萄干圆面包，还是用于单独制作佩珀诺滕香料饼干的可可。然后想想以下三项中哪一项最重要：公平贸易认证、配方，还是产品标签。

关注事项 购买时如何确认 适合关注的人群
公平贸易认证 查看认证标识，并确认认证涵盖哪些成分。公平贸易国际组织设有多种标识，其中包括适用于复合产品中单一公平贸易成分的标识。 我想为单独的烘焙食谱挑选可可，不希望把可可的认证误认为适用于整只葡萄干圆面包；据估计，在考虑购买这类产品的消费者中，有 40% 会优先查看认证信息。
配方 比较面粉种类和标注的每份膳食纤维含量；如果自己烘焙，还要考虑面团的发酵时间。 如果我烤葡萄干圆面包，就想自行选择面粉种类，并安排好面团发酵时间；这类消费者中约有 30% 会优先考虑配方。
最新产品标签 使用前查看包装上的配料和过敏原信息；如果盐含量会影响你的选择，也要确认相关标注。 购买包装好的葡萄干圆面包时，我想了解产品目前含有哪些配料和过敏原；据估计，这类消费者中约有 30% 最重视查看产品标签。

常见误区

  • 误以为可可的公平贸易认证适用于整只葡萄干圆面包

    公平贸易国际组织为复合产品设置了不同标识，其中包括适用于单一公平贸易成分的标识。因此，可可的认证声明并不自动代表葡萄干圆面包也获得认证。

    在将认证声明理解为适用于整个产品之前，请先确认具体产品上哪些成分符合公平贸易认证要求。

  • 把葡萄干圆面包和佩珀诺滕香料饼干食谱当成同一类产品

    Albert Heijn Allerhande 的葡萄干圆面包食谱不会把佩珀诺滕香料饼干或巧克力作为标准配料。因此，制作葡萄干圆面包和为单独的烘焙项目选购可可，需要准备不同的食材。

    先决定要做哪种食谱，再确认食谱实际需要哪些配料。

  • 把网上的配料表当成最终产品标签

    Albert Heijn 提醒消费者，产品信息可能会发生变化，包括配料和过敏原信息。因此，你之前查看的产品页面信息不一定与手中产品的包装一致。

    如果你有过敏情况或对配料有特殊要求，每次使用产品前都应查看最新包装上的信息。

值得了解的品牌和商店

Fairtrade Original

如果你想为单独的烘焙用途选购可可粉，这个品牌值得关注；但它并不代表公平贸易认证的葡萄干圆面包。

  • Jumbo 将 Fairtrade Original Cacao Poeder 125 g 描述为按公平贸易条件、依据质量平衡原则采购的可可。
  • 该描述针对可可粉，并不代表即食巧克力或经过认证的葡萄干圆面包。

Albert Heijn

适合查找经典和全麦葡萄干圆面包食谱，也可了解产品标签信息。

  • Albert Heijn Allerhande 的经典食谱使用精制小麦粉，全麦食谱则使用全麦小麦粉。
  • 介绍中的 AH 大号葡萄干圆面包列出了配料和过敏原信息，但这些信息并不能证明该产品获得了公平贸易认证。

Jumbo

这家商店有售作为烘焙原料的 Fairtrade Original Cacao Poeder 125 g。

  • 产品介绍明确说明，公平贸易标注针对的是可可的采购。
  • 将可可粉与葡萄干圆面包进行比较，并不能判断该葡萄干圆面包是否获得公平贸易认证。

适用于单独烘焙食谱的可可粉

这款 Joybuy 商品适合想购买可可粉作为独立烘焙原料的消费者。请根据佩珀诺滕香料饼干食谱判断是否需要可可粉；如果你想买葡萄干圆面包，那这属于另一类产品。

公平贸易可可粉，125 g 装

公平贸易可可粉 125 g

如果单独的烘焙食谱需要可可粉，可以考虑这款产品；请确认它是否适合你的佩珀诺滕香料饼干食谱。

净含量：125 g。请查看最新包装，确认公平贸易标注具体适用于什么。它不是葡萄干圆面包，也不是即食巧克力。

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常见问题

公平贸易可可和公平贸易葡萄干圆面包是一回事吗？

不是。公平贸易可可的认证声明不会自动适用于葡萄干圆面包。公平贸易国际组织为复合产品设置了不同标识，其中包括适用于单一公平贸易成分的标识。因此，请查看你所购买产品包装上的认证声明。

购买葡萄干圆面包或可可时，要检查哪些过敏原？

请分别查看每种产品最新的配料和过敏原标签。AH 大号葡萄干圆面包的产品信息标明含有小麦、牛奶和乳糖，并注明产品可能含有芝麻、大豆、杏仁和榛子；请勿将这些信息套用到其他葡萄干圆面包或可可产品上。

以前买过同一款产品，为什么还要重新查看标签？

因为产品配方和信息可能会发生变化。因此，Albert Heijn 建议你在使用产品前查看包装，即使你已经了解网上信息或以前买过这款产品也一样。