哪些人需要做这个选择？

想调整面团配方的家庭烘焙爱好者

如果想减少自制荷兰香料饼干中的糖，关键在于选择合适的食谱。Albert Heijn Allerhande 的香料饼干食谱使用了深色红糖等配料，但并未将鸡蛋糕列为基础配料。

想为烘焙活动准备搭配点心的人

如果想搭配鸡蛋糕，可以比较同类产品每 100 g 的糖含量，再查看每块鸡蛋糕的重量和配料。

需要考虑过敏原的活动组织者

如果要为多人购买，请查看具体产品的过敏原声明。经查阅，Albert Heijn 和 Jumbo 的普通鸡蛋糕产品信息均提及鸡蛋、牛奶、大豆和含麸质谷物等过敏原。

挑选时要注意什么？

如果想在烘焙荷兰香料饼干时控制糖的摄入，先确定是想调整面团，还是想另外搭配一款鸡蛋糕。如果要为多人购买，也请查看所选产品的过敏原信息。

关注事项 购买时检查 适用人群
面团还是零食 如果想调整荷兰香料饼干的配料，应选择合适的食谱；另外搭配鸡蛋糕并不会改变面团配方。 自己烘焙时，我想掌控面团中糖的用量。约 42% 的消费者会优先关注食谱是否可调整。
鸡蛋糕中的糖 比较同类鸡蛋糕每 100 g 的“其中糖”含量，再查看配料和每份的大小。 我想为烤盘旁准备一款点心，并了解不同选项的糖含量。我最关心的是比较糖含量，约 33% 的消费者也有同样的首要考量。
过敏原 请查看具体产品包装上的过敏原声明，即使已经在线查看过产品信息也一样。 多人一起食用时，我需要提前确认鸡蛋糕含有哪些配料。约 25% 的消费者会优先检查过敏原。

常见误区

  • 把“未添加糖”理解成“无糖”

    根据荷兰营养中心的说法，未添加糖的产品仍可能含有天然存在的糖。有些含甜味剂的产品还会标注过量食用的警示。

    除了查看相关宣传语，也要看每 100 g 的“其中糖”含量，以及包装上的任何警示信息。

  • 只比较每块鸡蛋糕的含糖量

    不同产品的每份大小可能不同，因此只看每块鸡蛋糕的数值，不容易看出两款产品之间的差异。

    按照荷兰营养中心的建议，应先比较同类鸡蛋糕每 100 g 的含糖量，再查看准备上桌的鸡蛋糕有多重。

  • 认为全麦就代表含糖更少

    经查阅，Jumbo 全麦鸡蛋糕每 100 g 含糖 33.6 g；Jumbo 普通鸡蛋糕每 100 g 含糖 29.5 g。因此，这两款产品中的“全麦”并不意味着前者含糖更少。

    如果糖含量是你的主要比较标准，请查看具体产品的营养成分表。

  • 为面团配方的问题买零食

    在自制荷兰香料饼干旁边搭配鸡蛋糕，不会改变饼干的配料。

    如果关注的是面团，应先选择一款可以调整的食谱。只有在还想准备零食时，才需要比较鸡蛋糕。

品牌对比

Albert Heijn

经查阅的 AH 鸡蛋糕是普通款，可用于比较产品标签，并非已确认的低糖款。

  • Albert Heijn 标注每 100 g 含糖 31 g，每块鸡蛋糕的份量为 30 g。
  • 配料中含有糖和转化糖浆等成分。请查看包装，确认最新的配料和过敏原信息。

Jumbo

经查阅的普通款和全麦款鸡蛋糕，可用于比较 Jumbo 的两种产品。

  • Jumbo 标注普通款每 100 g 含糖 29.5 g，全麦款每 100 g 含糖 33.6 g。
  • 对于这两款产品，“全麦”并不代表全麦款含糖更少。

Bolletje

经查阅的肉桂味酥脆鸡蛋糕带有牛奶涂层，是一款特定的酥脆口感产品；这些数据不适用于 Bolletje 的所有鸡蛋糕。

  • Jumbo 的产品信息标注，这款产品每 100 g 含糖 50 g。
  • 不要只凭品牌名称做选择；请查看实际准备购买的那款产品的营养成分。

Lidl

Lidl 将鸡蛋糕列为一个产品类别。比较糖含量时，应以所选产品包装上的营养信息为准。

  • 将这款鸡蛋糕与其他产品比较前，请先查看标签上的每 100 g 糖含量、配料和过敏原信息。

Joybuy 商品：另一类零食

如果不一定要吃鸡蛋糕，也可以考虑在烘焙时搭配其他即食零食。下方的萨其马不是鸡蛋糕，也不能替代荷兰香料饼干面团中的任何配料。

HSU FU CHI 香脆鸡蛋萨其马，30% 少糖款，526 g

HSU FU CHI 香脆鸡蛋萨其马，30% 少糖款，526 g

如果想在烘焙活动中搭配另一类零食，可以考虑这款产品。请查看包装，了解“30% 少糖”是与什么产品或标准相比；同时也要查看过敏原信息，以及关于过量食用甜味剂的警示。

前往 Joybuy 查看

常见问题

可以用鸡蛋糕作为荷兰香料饼干的基础配料吗？

不能直接替代 Albert Heijn Allerhande 的香料饼干食谱中的配料：该食谱使用了黄油、深色红糖、荷兰香料和自发粉等，但不含鸡蛋糕。如果想调整面团中的糖量，应先选择合适的食谱，而不是用搭配零食来解决。

关注糖含量时，该如何比较鸡蛋糕？

比较同类鸡蛋糕每 100 g 的“其中糖”含量。荷兰营养中心建议按每 100 g 比较，因为不同产品的每份大小可能不同；之后再查看配料，以及准备上桌的鸡蛋糕有多大。

“未添加糖”是否意味着鸡蛋糕无糖？

不是。根据荷兰营养中心的说法，产品仍可能含有天然存在的糖。因此，请查看营养信息和配料表；如果产品含有甜味剂，也要留意相关警示。

多人一起食用时，需要检查哪些过敏原？

务必查看具体产品的包装。经查阅，Albert Heijn 和 Jumbo 的普通鸡蛋糕均标注含有鸡蛋、牛奶、大豆和含麸质谷物等成分；其他款式的配方可能不同。