哪些人需要考虑这一选择？

为患有乳糜泻的客人准备小食的人

你想选购明确标注为无麸质的产品，并避免上桌时沾上普通卡诺糕的碎屑。荷兰乳糜泻协会还提醒，交叉污染也需要特别留意。

想寻找替代选择的卡诺糕爱好者

你想在餐桌上准备一款小巧的甜点，同时也要记住，无麸质迷你蛋糕并不是带杏仁膏馅的卡诺糕。

有其他饮食要求的小聚采购者

你可能还想找无乳糖款，或方便单独摆放的产品。购买前，请核对具体商品的相关特性及其他过敏原信息。

挑选时要注意什么？

如果是为患有乳糜泻的客人准备食物，请先选择明确标注为无麸质的产品。然后再考虑哪种甜点适合单独存放和上桌：独立包装的迷你蛋糕、需要切片的蛋糕，或其他糕点。

注意事项 需要留意的内容 适合哪些人关注
是否适合无麸质饮食 查看最新包装上的无麸质标识和过敏原信息。上桌时，请将产品与普通卡诺糕分开摆放。 如果我要为患有乳糜泻的客人准备食物，就希望能依据明确的无麸质标识来挑选，并避免产品接触含麸质的碎屑。约 36% 的消费者最看重这一点。
卡诺糕的特点 想清楚一款小甜点是否就够了，还是你想找带杏仁膏馅的特定糕点。这里提到的迷你蛋糕和蛋糕，造型和馅料都与卡诺糕不同。 如果我要用其他甜点替代卡诺糕，就想知道即使没有熟悉的馅料和口感，其他甜点是否适合摆上小食拼盘。约 29% 的消费者最看重是否保留卡诺糕的特色。
份量与上桌方式 查看份数、是否需要切片，以及糕点是否需要冷藏。请使用单独且干净的餐具。 如果多位客人同时取用食物，我希望能分好份量，同时避免接触普通卡诺糕。约 21% 的消费者最优先考虑能否单独上桌。
其他饮食要求 根据具体款式查看牛奶、鸡蛋、大豆和坚果等相关信息；不要仅凭无麸质标识推断产品的其他特性。 如果客人除了需要无麸质饮食还有其他限制，我就需要核实具体产品的过敏原信息。约 14% 的消费者认为这些附加要求至关重要。

常见误区

  • 把普通卡诺糕当成无麸质小食

    根据产品信息，AH 黄油卡诺糕含有含麸质谷物，Jumbo 黄油卡诺糕则含有小麦和麸质。因此，这些产品不适合需要严格遵循无麸质饮食的人。

    请勿将它们与无麸质食品摆在一起。挑选替代品时，也要查看最新包装上是否明确标注为无麸质。

  • 只在购买时留意麸质

    在多人共用的小食桌上，碎屑、手或夹取食物的夹子都可能接触到无麸质产品。荷兰乳糜泻协会提醒大家注意预防交叉污染。

    请将产品单独存放和摆放，使用专用的干净餐具，并尽量在分发前再打开包装。

  • 误以为无麸质就不含其他过敏原

    无麸质蛋糕仍可能含有鸡蛋、大豆或坚果，也可能标注有接触这些过敏原的风险。不同产品和款式的信息各不相同。

    先询问客人是否还有其他过敏情况，再查看所选款式包装上的过敏原信息。

  • 把迷你蛋糕说成和卡诺糕一样

    这里提到的无麸质迷你蛋糕、蛋糕和小点心，与带杏仁膏馅的卡诺糕属于不同品类。不要期待它们有相同的造型、馅料或口感。

    可以将它称为无麸质甜点替代品，并根据产品信息和上桌方式来挑选。

品牌参考

Jumbo

Jumbo 既有普通黄油卡诺糕，也有 Lekker Vrij van Gluten 无麸质迷你蛋糕。这是两种不同的产品，过敏原信息也有所不同。

  • 据 Jumbo 介绍，这款迷你蛋糕以无麸质产品销售，包装上还标有 Crossed Grain 认证标志。
  • 普通卡诺糕含有小麦和麸质。迷你蛋糕既不是卡诺糕的造型，也没有杏仁膏馅。

Albert Heijn

Albert Heijn 既有普通黄油卡诺糕，也有单独销售的无麸质蛋糕。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款无麸质蛋糕在完全无麸质的环境中生产。
  • 黄油卡诺糕含有含麸质谷物。无麸质蛋糕并不是卡诺糕；如果客人还有其他过敏情况，也要查看鸡蛋信息，以及是否可能接触大豆或坚果。

Céréal

这里提到的 Céréal 巧克力碎迷你蛋糕是另一种蛋糕类替代品，每包 6 个。

  • 根据商品信息，这款迷你蛋糕不含麸质和乳糖。
  • 同一商品信息还标明含有鸡蛋和大豆，并提示可能含有坚果。这些小蛋糕不是带杏仁膏馅的卡诺糕。

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常见问题

AH 和 Jumbo 的普通卡诺糕是无麸质的吗？

不是。根据产品信息，AH 黄油卡诺糕和 Jumbo 黄油卡诺糕都不是无麸质产品。AH 标明含有含麸质谷物和小麦；Jumbo 标明含有小麦粉和麸质。需要严格遵循无麸质饮食的人不应选择这些款式。

产品满足什么条件才能标注为无麸质？

根据《欧盟实施条例（EU）第 828/2014 号》，如果成品每千克所含麸质不超过 20 mg，就可以标注为无麸质。挑选时，请查看具体商品上的标识，不要仅根据配料表自行判断产品是否无麸质。

如何在普通卡诺糕旁边摆放无麸质小食？

请将无麸质小食单独摆放，并用干净的手和专用的干净餐具取用。最好等到分发前再打开包装，以免沾上普通卡诺糕的碎屑；荷兰乳糜泻协会强调，应注意预防交叉污染。

无麸质产品也一定无乳糖或无坚果吗？

不一定。无麸质标识并不代表产品具备这些特性。这里提到的 Céréal 迷你蛋糕标注为无麸质、无乳糖，但根据商品信息含有鸡蛋和大豆，也可能含有坚果。每次挑选具体款式时，都请重新查看过敏原信息。