Kies kano's voor conferentiecatering niet op de aanduiding ‘family pack’, maar op het aantal koeken of aangegeven porties dat je per koffieronde nodig hebt. Albert Heijn vermeldt zes porties voor AH Roomboter kano's en Jumbo vijf porties voor zijn roomboter-Kano's; een hoger pakgewicht zegt op zichzelf niet hoeveel losse koeken je kunt uitdelen. Controleer bij de gekozen verpakking ook de actuele ingrediënten en allergenen voordat je de koeken aan gasten aanbiedt.
Als je voor iedere koffieronde een aantal koeken wilt klaarzetten, heb je meer aan een vermeld aantal stuks of porties dan aan alleen het pakgewicht. Albert Heijn noemt zes koeken voor AH BASIC en Jumbo vijf porties voor zijn roomboter-Kano's. Controleer wel of de gekozen verpakking verkrijgbaar is; Albert Heijn markeert AH BASIC als uit het assortiment.
Bij het uitdelen van verpakte of onverpakte koeken moet je kunnen nagaan welke ingrediënten en allergenen bij het gekozen product horen. Controleer het ontvangen etiket en houd de informatie beschikbaar voor gasten die ernaar vragen.
Voor een koffietafel kan een hoger pakgewicht een bruikbaar vertrekpunt zijn. Lidl vermeldt 325 g voor Sondey Kano's en geeft aan dat deze verpakking alleen in de winkel verkrijgbaar is. Controleer op het pak hoeveel koeken erin zitten en welke allergenen zijn vermeld.
Bepaal eerst hoeveel koeken je wilt uitdelen en vergelijk daarna de portie-informatie, samenstelling en verkrijgbaarheid van de verpakkingen die daarvoor in aanmerking komen.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Aantal koeken | Zoek het aantal stuks of aangegeven porties per pak op het actuele etiket; gebruik gramgewicht niet als vervanging voor een stukaantal. | Ik wil per koffieronde genoeg losse koeken kunnen klaarzetten zonder op basis van het pakgewicht te gokken. Ongeveer 36% van de consumenten stelt daarom het aantal uit te delen koeken voorop. |
| Allergenen | Lees de ingrediënten, vermelde allergenen en eventuele ‘kan bevatten’-waarschuwingen van de ontvangen verpakking. | Wanneer gasten naar ingrediënten vragen, wil ik kunnen aangeven wat er in de gekozen kano's zit. Voor ongeveer 29% van de consumenten staat die allergeneninformatie op de eerste plaats. |
| Samenstelling | Vergelijk de productomschrijving, eventuele roomboterbereiding, vulling en decoratie van de specifieke variant. | Bij de koffie wil ik een koek kiezen waarvan de samenstelling en presentatie bij het geplande aanbod passen. Die keuze weegt voor ongeveer 21% van de consumenten het zwaarst. |
| Pakformaat | Vergelijk nettogewicht en verkrijgbaarheid; Lidl vermeldt Sondey Kano's van 325 g als alleen in de winkel verkrijgbaar. | Als ik meerdere pakken moet meenemen, wil ik weten welk formaat ik daadwerkelijk kan kopen. Ongeveer 14% van de consumenten geeft daaraan de hoogste prioriteit. |
Een verpakking van 325 g vertelt niet hoeveel afzonderlijke koeken je kunt uitdelen. Albert Heijn noemt voor AH BASIC zes koeken, terwijl Jumbo voor zijn roomboter-Kano's vijf porties vermeldt; die aanduidingen zijn niet hetzelfde als een algemeen stukaantal voor alle merken.
Reken met het expliciet vermelde aantal stuks of porties van de gekozen variant. Ontbreekt dat aantal, controleer dan het fysieke pak voordat je de definitieve aantallen voor de koffieronde vastlegt.
De besproken varianten van Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Aviateur vermelden verschillende allergenen en soms ook mogelijke sporen van andere ingrediënten. Een vergelijkbare productnaam betekent dus niet dat de allergeneninformatie gelijk is.
Vraag vooraf welke informatie gasten nodig hebben, controleer het etiket van iedere gekozen variant en houd voor gasten met andere behoeften een afzonderlijk passend aanbod beschikbaar.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen per productsamenstelling wijzigen. Een eerder geraadpleegde productpagina is daarom niet voldoende om gasten over de ontvangen koeken te informeren.
Vergelijk de verpakking die je ontvangt met je allergenenoverzicht en werk dat overzicht vóór het uitdelen bij als de informatie afwijkt.
Albert Heijn vermeldt AH BASIC Kano's van 280 g met zes koeken en AH Roomboter kano's van 270 g met zes porties.
Jumbo vermeldt roomboter-Kano's van 275 g, vijf porties per verpakking en 38% banketspijs.
PLUS vermeldt roomboter-Kano's van 275 g met amandeldecoratie en 39% banketspijsvulling.
Aviateur Kano's worden via PLUS aangeboden in een verpakking van 230 g; de productomschrijving noemt 46% banketspijsvulling.
Lidl vermeldt Sondey Kano's in een verpakking van 325 g en duidt het product aan als alleen in de winkel verkrijgbaar.
Deel het aantal koeken dat je wilt uitdelen door het vermelde aantal stuks of porties per pak en rond het benodigde aantal pakken naar boven af. Albert Heijn vermeldt zes koeken voor AH BASIC en zes porties voor AH Roomboter; Jumbo noemt vijf porties voor zijn roomboter-Kano's. Controleer welke variant verkrijgbaar is en of de vermelde portie overeenkomt met wat je wilt uitdelen.
Als horeca- of cateringondernemer moet je gasten over aanwezige allergenen kunnen informeren, aldus Koninklijke Horeca Nederland. Voor voorverpakte levensmiddelen gelden volgens Your Europe EU-regels voor onder meer de vermelding van allergenen. Bewaar daarom de actuele verpakking of de bijbehorende productinformatie bij je uitgifteplan.
Leid zulke eigenschappen niet af uit de naam kano's: de besproken varianten van Albert Heijn, Jumbo, PLUS en Aviateur vermelden verschillende combinaties van glutenbevattende granen, melk en noten. Lees voor iedere variant het actuele etiket, inclusief waarschuwingen voor mogelijke aanwezigheid van allergenen, voordat je een dieetkenmerk communiceert.
Volg de bewaarvoorschriften en de houdbaarheidsdatum op de verpakking die je ontvangt. Houd het etiket beschikbaar zolang je de koeken uitdeelt, zodat je de bijbehorende ingrediënten en allergenen kunt blijven controleren.
Nee, ga niet uit van een vast aantal koeken op basis van die aanduiding. De besproken verpakkingen hebben uiteenlopende gewichten, terwijl alleen voor sommige varianten een aantal koeken of porties is vermeld. Baseer je planning op de informatie van de specifieke verpakking die je koopt.
