Kies kano's voor een bruiloftsbuffet als je een gevulde banketkoek wilt serveren, maar presenteer de onderzochte kano's van Albert Heijn en Jumbo niet als Fairtrade-chocolade: hun productpagina's noemen geen cacao of Fairtrade-cacaovermelding. Is Fairtrade-cacao een harde eis, kies dan daarnaast of in plaats daarvan een afzonderlijk chocoladeproduct met een productspecifieke vermelding en houd bij los aanbieden de allergeneninformatie beschikbaar.
Je wilt op de verpakking kunnen aanwijzen welk buffetproduct Fairtrade-cacao bevat. Een afzonderlijk chocoladeproduct met die vermelding past dan beter bij je eis dan de onderzochte kano's van Albert Heijn en Jumbo.
Je zoekt een gevulde banketkoek voor het buffet en kunt Fairtrade-chocolade als apart onderdeel aanbieden. Controleer bij de kano's hoeveel porties je nodig hebt en hoe je ze bewaart.
Bij los neergelegde kano's moeten gasten de aanwezige allergenen kunnen achterhalen. Gebruik de actuele verpakking voor de informatie over ingrediënten en mogelijke sporen en houd die informatie bij het buffet beschikbaar.
Kies dit als: je een gevulde banketkoek wilt serveren en Fairtrade-chocolade geen eis voor die koek zelf is.
Houd rekening met: de productpagina's van Albert Heijn en Jumbo bieden geen basis om hun onderzochte kano's Fairtrade-chocolade te noemen.
Kies dit als: je voor het bruiloftsbuffet een productspecifieke Fairtrade-cacaovermelding wilt kunnen tonen; Verkade vermeldt die voor zijn Extra Puur-reep.
Houd rekening met: een chocoladereep is geen gevulde banketkoek. Beoordeel de porties en allergenen voor dit buffetonderdeel afzonderlijk.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-cacao | Controleer de Fairtrade-cacaovermelding op de verpakking van het exacte product. Een vermelding voor een andere reep of voor een supermarktassortiment zegt niets over een kano. | Ik wil bij het buffet kunnen aanwijzen welk product Fairtrade-cacao bevat, ook als dat geen kano is; grofweg 42% van de consumenten stelt deze controleerbare vermelding voorop. |
| Allergenen | Lees de actuele ingrediënten en waarschuwingen voor mogelijke sporen. Zorg dat de informatie beschikbaar blijft wanneer je producten los aanbiedt. | Bij los neergelegde zoetigheden wil ik gasten duidelijk over allergenen kunnen informeren; zo'n 33% van de consumenten geeft dat de hoogste prioriteit. |
| Porties en bewaren | Vergelijk de verpakkingseenheid met het gewenste aantal stukken en volg de bewaarinstructies, ook na openen. | Ik wil weten hoeveel stukken ik kan neerzetten en hoe ik ze tot het serveren bewaar; ongeveer 25% van de consumenten vindt die planning het belangrijkst. |
Albert Heijn en Jumbo beschrijven hun onderzochte kano's als gevulde roomboterkoeken; de getoonde ingrediënten noemen geen cacao. Een Fairtrade-vermelding voor een ander product geldt niet automatisch voor deze koeken.
Gebruik de aanduiding Fairtrade alleen voor het buffetproduct waarop de actuele verpakking of productpagina die vermelding daadwerkelijk toont. Presenteer chocolade zo nodig naast de kano's.
Zodra de koeken los op het buffet liggen, is aan de koek zelf niet te zien welke allergenen aanwezig zijn of welke waarschuwingen voor mogelijke sporen gelden.
Bewaar de actuele verpakking of productspecificatie en zorg dat gasten vóór hun keuze de juiste allergeneninformatie kunnen krijgen. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit schrijft voor dat aanbieders van onverpakte levensmiddelen klanten over aanwezige allergenen informeren.
Ingrediënten en allergeneninformatie kunnen veranderen. Een eerder bekeken productpagina is daarom geen vervanging voor de informatie op het product dat je serveert.
Controleer de verpakking van de geleverde producten opnieuw op ingrediënten, allergenen, bewaarinstructies en een eventuele Fairtrade-vermelding.
Relevant wanneer je naast kano's een chocoladeproduct met een Fairtrade-cacaovermelding zoekt.
De AH Roomboter kano's zijn een mogelijkheid wanneer je een gevulde banketkoek voor het buffet zoekt.
De Jumbo Kano's met Roomboter passen bij een buffet waarvoor je een gevulde banketkoek wilt inkopen.
Deze chocoladereep is een optie om naast of in plaats van kano's een afzonderlijk chocoladeonderdeel te serveren. Controleer de Fairtrade-vermelding op de actuele verpakking voordat je die op een buffetkaart overneemt.
Afbeelding niet beschikbaar
Een afzonderlijke chocoladereep voor een buffet waar ook kano's op tafel staan; deze reep is zelf geen kano.
De reep van 180 g heeft de variant Milk Pecan Caramel. Bepaal zelf hoeveel stukken je eruit wilt serveren en controleer vóór het los aanbieden de actuele verpakking op de Fairtrade-vermelding, ingrediënten en allergenen.
Daarvoor bieden hun productpagina's geen basis: Albert Heijn en Jumbo beschrijven gevulde roomboterkoeken en de getoonde ingrediënten noemen geen cacao. Noem een kano pas een Fairtrade-keuze als de actuele informatie voor precies dat product de claim ondersteunt.
Houd de allergeneninformatie van de geserveerde producten beschikbaar voordat gasten kiezen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten aanbieders van onverpakte levensmiddelen klanten informeren over aanwezige allergenen; controleer daarvoor de actuele verpakking en neem ook waarschuwingen voor mogelijke sporen mee.
Nee. Fairtrade International staat voor cacao mass balance toe: Fairtrade- en niet-Fairtrade-cacao kunnen tijdens de verwerking worden gemengd, terwijl de volumes administratief worden gevolgd. Lees de toelichting bij het keurmerk als fysieke scheiding voor je keuze van belang is.
Voor een afzonderlijk chocoladeonderdeel kan dat: Verkade vermeldt Fairtrade Cacao voor zijn Extra Puur-reep. Het is geen kano, dus beoordeel apart of de productvorm, porties en allergenen bij het buffet passen.
