Voor wie speelt deze keuze?

Buffetinkoper met een Fairtrade-doel

Je wilt Fairtrade-chocolade op de buffetkaart kunnen vermelden en controleert daarom of de claim bij het gekozen product hoort, niet alleen bij het merk of de winkelketen.

Hotelier die allergeneninformatie verzorgt

Je presenteert gebak mogelijk onverpakt. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit moeten gasten dan vóór consumptie informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen.

Buffetplanner die klassieke kano’s zoekt

Je zoekt een roomboterkoek met banketspijs voor het ontbijt of bij de koffie en behandelt Fairtrade-chocolade, als je die ook wilt aanbieden, als een aparte keuze.

Waar let je op bij de inkoop?

Traditionele kano’s

Kies hiervoor: als je een roomboterkoek met banketspijs wilt serveren.

Grenzen: de gepubliceerde ingrediënten van de PLUS- en Jumbo-varianten vermelden geen cacao; deze kano’s onderbouwen dus geen Fairtrade-chocoladeclaim.

Afzonderlijke Fairtrade-chocolade

Kies hiervoor: als Fairtrade-chocolade zelf het inkoopdoel is en de vermelding bij het gekozen product controleerbaar is.

Grenzen: chocolade vervangt de vorm en banketspijsvulling van een kano niet; bied beide apart aan als je beide doelen wilt invullen.

Aandachtspunt Controle bij inkoop Voor wie belangrijk
Fairtrade-claim Controleer de verpakking op een toepasselijk FAIRTRADE-keurmerk of een productspecifieke vermelding van Fairtrade-cacao. Als ik Fairtrade-chocolade op de buffetkaart zet, wil ik weten dat de vermelding bij precies dat product hoort. Voor ongeveer 50% van de consumenten staat deze controleerbare claim voorop.
Allergenen bij onverpakt aanbod Leg de actuele allergeneninformatie per product vast en maak die vóór consumptie toegankelijk voor gasten. Bij een zelfbedieningsbuffet wil ik gasten ook zonder verpakking betrouwbare allergeneninformatie kunnen geven. Dat is voor ongeveer 30% van de consumenten de belangrijkste zorg.
Rol van de kano Lees de productomschrijving en ingrediënten om vast te stellen of je een kano met banketspijs of een chocoladeproduct kiest. Zoek ik vooral een klassieke kano voor het buffet, dan hoeft die koek zelf geen Fairtrade-chocolade te zijn. Ongeveer 20% van de consumenten geeft deze gebakskeuze prioriteit.

Veelgemaakte vergissingen

  • Een winkelbeleid op iedere koek toepassen

    PLUS beschrijft een Fairtrade-cacaobeleid voor huismerkproducten met cacao, terwijl de gepubliceerde ingrediënten van PLUS Roomboter kano’s geen cacao vermelden. Dat beleid maakt deze kano niet tot Fairtrade-chocolade.

    Controleer de ingrediënten en de Fairtrade-vermelding van het afzonderlijke product voordat je een claim op de buffetkaart zet.

  • Kano’s onverpakt neerleggen zonder allergeneninformatie

    Bij onverpakt aanbod moeten gasten volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vóór consumptie informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. De gepubliceerde productinformatie van PLUS en Jumbo vermeldt meerdere allergenen; waarschuwingen voor mogelijke sporen kunnen per product verschillen.

    Houd de actuele informatie per gekozen product bij. Geef die schriftelijk of vermeld zichtbaar dat gasten mondeling naar allergeneninformatie kunnen vragen.

  • Een kano en een chocoladereep als hetzelfde buffetproduct behandelen

    De beschreven PLUS- en Jumbo-kano’s zijn roomboterkoeken met banketspijs. Een chocoladereep vervult niet vanzelf dezelfde rol op het buffet.

    Bepaal of je gebak, Fairtrade-chocolade of beide wilt aanbieden en presenteer de gekozen producten afzonderlijk.

Merken ter oriëntatie

PLUS

PLUS beschrijft een Fairtrade-cacaobeleid voor huismerkproducten met cacao en biedt ook Roomboter kano’s aan.

  • Volgens de PLUS-productomschrijving zijn de kano’s roomboterkoeken met 39% banketspijsvulling en amandeldecoratie.
  • De gepubliceerde ingrediënten van deze kano’s vermelden geen cacao. Het cacaobeleid is daarom geen grond om ze Fairtrade-chocolade te noemen.

Jumbo

Jumbo omschrijft zijn Kano’s met Roomboter als roomboterkoeken met banketspijs.

  • De productomschrijving noemt 38% banketspijs voor deze variant.
  • De gepubliceerde ingrediënten vermelden geen cacao; behandel deze variant niet als Fairtrade-chocolade.

ALDI / Heerlijck Banket

ALDI omschrijft Heerlijck Banket Kano’s van 330 g als banketkoeken in kanovorm.

  • Dit is een kano-variant om te overwegen als je gebak zoekt.
  • Controleer de actuele verpakking op ingrediënten, allergenen en eventuele productgebonden claims voordat je de variant voor het buffet kiest.

Lidl / Sondey

Lidl omschrijft Sondey Kano’s van 325 g als roomboterkoeken gevuld met spijs.

  • De productomschrijving sluit aan bij de keuze voor een traditionele kano.
  • Vraag voor buffetgebruik de actuele verpakking of productspecificatie op, met name voor ingrediënten en allergenen.

Verkade

Verkade is hier een referentie voor een afzonderlijke chocoladeoptie, niet voor een Fairtrade-kano.

  • Verkade vermeldt bij zijn Extra Puur-reep van 90 g zowel 71% cacao als Fairtrade Cacao.
  • Die vermelding geldt voor de beschreven reep en zegt niets over een kano of over andere Verkade-producten.

Chocolade als afzonderlijke buffetoptie

Deze Joybuy-keuze is een chocoladereep om naast kano’s te overwegen wanneer je ook Fairtrade-chocolade wilt aanbieden. Controleer de actuele verpakking voordat je een Fairtrade-vermelding overneemt op de buffetkaart.

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel Chocolate Bar, 180 g

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel Chocolate Bar, 180 g

Overweeg deze reep als afzonderlijke chocoladeoptie naast kano’s; het is geen kano met banketspijs.

De productnaam vermeldt melkchocolade, pecannoot en karamel, met een verpakking van 180 g. Controleer de actuele verpakking op de Fairtrade-vermelding en allergenen voordat je de reep onverpakt presenteert.

Bekijk bij Joybuy

Veelgestelde vragen

Kan ik PLUS Roomboter kano’s Fairtrade-chocolade noemen?

Nee, niet op basis van de gepubliceerde informatie over deze kano’s. PLUS beschrijft ze als roomboterkoeken met banketspijs en de ingrediënten vermelden geen cacao; het Fairtrade-cacaobeleid van PLUS voor huismerkproducten met cacao onderbouwt geen chocoladeclaim voor deze koek.

Hoe geef ik allergeneninformatie bij onverpakte kano’s?

Zorg dat gasten vóór consumptie informatie over aanwezige allergenen kunnen krijgen. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit kan dat schriftelijk of mondeling, mits bij mondelinge informatie zichtbaar is aangegeven dat gasten ernaar kunnen vragen. Gebruik de actuele allergeneninformatie van de kano’s die je daadwerkelijk serveert.

Wat betekent een pijl bij een FAIRTRADE-keurmerk op een samengesteld product?

Controleer de uitleg op de achterkant van de verpakking om te zien op welke ingrediënten en inkoopmethode de vermelding betrekking heeft. Fairtrade International beschrijft dat bij producten met meerdere ingrediënten bijvoorbeeld cacao, suiker of vanille relevant kunnen zijn; leid uit het keurmerk op een ander product geen claim voor een kano af.