Serveer kano’s als spijskoek, niet automatisch als Fairtrade-chocolade: de productinformatie van Albert Heijn en Jumbo beschrijft hun kano’s als roomboterkoeken met spijs. Wil je Fairtrade-cacao op het tweede kerstdagbuffet, kies dan daarnaast een chocoladeproduct met een vermelding voor precies die variant. Controleer van beide producten de actuele verpakking op allergenen en lees bij het Fairtrade-keurmerk welke ingrediënten de vermelding betreft.
Je wilt kunnen aanwijzen welk chocoladeonderdeel Fairtrade-cacao bevat. Een kano en een Fairtrade-chocoladeproduct zijn daarbij twee afzonderlijke keuzes; controleer de vermelding op de exacte chocoladevariant.
Je wilt gasten vóór het opscheppen kunnen laten zien welke ingrediënten en allergenen bij elk product horen. De productinformatie van Albert Heijn en Jumbo noemt bij hun kano’s meerdere allergenen, waaronder melk, ei en amandel.
Je wilt kano’s als herkenbare spijskoek op tafel zetten en een eventuele Fairtrade-chocoladekeuze apart beoordelen. Zo wordt een vermelding op een chocoladewikkel niet ten onrechte aan de kano toegeschreven.
Een kano en een chocoladeproduct vervullen hier verschillende wensen: de eerste is een gevulde koek, terwijl je voor Fairtrade-cacao een vermelding op het gekozen chocoladeproduct nodig hebt.
Kies dit als: je een traditionele gevulde koek op het buffet wilt zetten.
Houd rekening met: de beschreven roomboterkano’s van Albert Heijn en Jumbo onderbouwen op zichzelf geen Fairtrade-chocoladekeuze.
Kies dit als: aantoonbare Fairtrade-cacao een doel van je buffet is; Verkade vermeldt Fairtrade Cacao bijvoorbeeld bij de reep Extra Puur.
Houd rekening met: een reep of chocoladekoek vervangt de kano niet als spijskoek, en de keurmerktoelichting verschilt per verpakking.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Fairtrade-cacao | Bekijk de vermelding op de exacte chocoladevariant. Staat er een pijl bij het Fairtrade-logo, lees dan volgens Fairtrade Nederland ook de toelichting achter op de verpakking. | Als ik Fairtrade-cacao op tafel wil zetten, moet duidelijk zijn op welk product en welke ingrediënten de vermelding slaat. Ongeveer 50% van de consumenten geeft deze aantoonbare Fairtrade-keuze voorrang. |
| Allergenen | Lees het etiket van elk product en houd die informatie bij het buffet beschikbaar. | Wanneer gasten ingrediënten moeten vermijden, wil ik per schaal kunnen laten zien wat erin zit. Voor ongeveer 30% van de consumenten staat die allergeneninformatie voorop. |
| Traditionele koek | Controleer of je een kano met spijs kiest en vergelijk het verpakkingsgewicht als je de hoeveelheid voor het buffet bepaalt. | Ik wil vooral weten hoeveel gevulde koeken ik kan neerzetten, zonder ze als chocolade te presenteren. Dat is voor ongeveer 20% van de consumenten de belangrijkste wens. |
Albert Heijn en Jumbo beschrijven hun kano’s als roomboterkoeken met spijs. Die productomschrijvingen maken er geen Fairtrade-chocolade van.
Wil je beide op het buffet, kies de kano als koek en beoordeel een afzonderlijk chocoladeproduct op zijn eigen Fairtrade-vermelding.
Een vermelding bij een Verkade-reep zegt niet wat er op de verpakking van een kano of een andere Verkade-variant staat.
Controleer de exacte variant en lees bij een Fairtrade-logo met pijl de toelichting op de achterkant, zoals Fairtrade Nederland adviseert.
Gasten kunnen ingrediënten niet meer eenvoudig per schaal controleren zodra verschillende koeken en chocolade onverpakt naast elkaar liggen.
Houd het etiket bij het product of noteer de informatie duidelijk per schaal. Volgens de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit staat allergeneninformatie bij voorverpakte producten op het etiket.
Fairtrade Nederland beschrijft dat voor cacao mass balance kan worden gebruikt; een Fairtrade-vermelding betekent daardoor niet vanzelf dat de cacao fysiek volledig gescheiden is gebleven.
Is fysieke traceerbaarheid voor jou beslissend, lees dan de informatie bij het keurmerk op de gekozen verpakking.
Ter oriëntatie bij een afzonderlijk chocoladeonderdeel, niet als bewijs voor een Fairtrade-kano.
Ter oriëntatie bij een roomboterkano als aparte buffetkoek.
Ter oriëntatie bij een roomboterkano en de bijbehorende productinformatie.
Deze Joybuy-keuze is een chocoladereep voor een afzonderlijk chocoladeonderdeel op het buffet, geen kano. Beoordeel de Fairtrade-vermelding en allergenen op de verpakking van deze variant voordat je hem aan gasten presenteert.
Afbeelding niet beschikbaar
Een afzonderlijke chocoladereep voor het buffet, niet een kano. De productomschrijving noemt deze variant Fairtrade-melkchocolade; lees de actuele verpakking om te zien wat de keurmerkvermelding precies omvat. Controleer bij gasten met allergieën ook de ingrediënten en waarschuwingen op die verpakking.
Nee. Albert Heijn en Jumbo beschrijven de genoemde kano’s als roomboterkoeken met spijs, niet als chocoladeproducten. Gebruik alleen een Fairtrade-aanduiding voor een kano wanneer die op de exacte variant wordt vermeld.
De pijl verwijst naar uitleg op de achterkant van de verpakking. Fairtrade Nederland adviseert die toelichting te lezen om te zien op welke ingrediënten en inkoopwijze de vermelding betrekking heeft.
Nee, niet automatisch. Fairtrade Nederland beschrijft mass balance als een toegestane werkwijze voor cacao. Lees de informatie op de gekozen verpakking als fysieke scheiding voor je keuze belangrijk is.
Houd de informatie per product herkenbaar bij de juiste schaal, bijvoorbeeld met de verpakking of een duidelijke ingrediëntenkaart. De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit geeft aan dat allergeneninformatie van voorverpakte producten op het etiket staat; controleer daarom de actuele etiketten van zowel de kano’s als de chocolade.
