Pour proposer un kano au chocolat noir lors d’une conférence, choisissez-le uniquement si les informations sur l’emballage exact le confirment. Un kano classique garni de crème d’amandes ne répond pas à cette envie de saveur particulière. Si un kano classique convient, vérifiez le nombre de pièces par paquet, les ingrédients et les informations sur les allergènes au moment de les servir.
Si cette saveur est essentielle pour la pause-café, vérifiez que la variante choisie mentionne explicitement le chocolat noir ou une teneur en cacao. Les kanos au beurre décrits par Albert Heijn et Jumbo sont garnis de crème d’amandes ; leurs informations produit ne confirment pas l’existence d’une variante au chocolat noir.
Pour un buffet, c’est le nombre de pièces à servir qui compte, pas seulement le poids du paquet. Albert Heijn indique six portions de 45 g par paquet ; Jumbo, cinq portions de 55 g.
Lorsque les kanos sont proposés sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être disponibles à l’endroit où les invités se servent. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise cette exigence pour les denrées alimentaires non préemballées.
Déterminez d’abord si la saveur intense est indispensable ou si un kano classique garni de crème d’amandes peut convenir. Comparez ensuite les emballages exacts en fonction du service et des allergènes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Saveur intense | Consultez les informations de la variante exacte pour vérifier qu’elle mentionne le chocolat noir et, si une teneur en cacao est annoncée, contrôlez le pourcentage indiqué. | Je veux proposer une saveur intense de cacao pour la pause-café, et pas simplement un kano garni de crème d’amandes. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette envie gustative. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage choisi. Si vous servez les kanos sans emballage, mettez les informations à disposition à l’endroit où ils sont présentés. | Lorsque les invités se servent eux-mêmes au buffet, je veux qu’ils puissent vérifier au préalable les allergènes présents. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à ces informations. |
| Portions | Comparez le nombre de pièces et le poids indiqué par pièce, pas uniquement le poids total du paquet. | Je dois savoir combien d’invités je peux servir avec un paquet, sans confondre le poids du paquet et le nombre de portions. Pour environ 20 % des consommateurs, la gestion des portions est la principale préoccupation. |
| Option classique | Vérifiez si un kano classique garni de crème d’amandes peut convenir et quel emballage vous pouvez réellement commander. | Si une variante au chocolat noir n’est pas nécessaire, je veux choisir un kano classique dont le conditionnement correspond à mes besoins pour le service. Environ 20 % des consommateurs privilégient cette option pratique. |
Les informations produit des kanos au beurre garnis de crème d’amandes mentionnés ne confirment ni la présence de chocolat noir ni une teneur élevée en cacao. Vous ne pouvez donc pas leur attribuer la saveur recherchée.
Ne mentionnez le chocolat noir que si cette caractéristique figure dans les informations à jour de l’emballage exact que vous avez choisi.
Pour les denrées alimentaires proposées sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être accessibles à l’endroit où elles sont présentées, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
À chaque point de buffet, veillez à ce que les invités puissent consulter les informations à jour correspondant à la variante proposée. Si vous souhaitez communiquer ces informations oralement, vérifiez les conditions fixées par l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation.
Des paquets de poids similaire ne contiennent pas forcément le même nombre de portions : Albert Heijn indique six portions de 45 g dans un paquet de 270 g, tandis que Jumbo en indique cinq de 55 g dans un paquet de 275 g.
Planifiez le service en fonction du nombre de pièces et de la taille des portions indiqués sur l’emballage choisi.
Albert Heijn décrit un kano au beurre de 270 g, composé de six portions de 45 g et garni à 41 % de crème d’amandes.
Jumbo décrit un kano au beurre de 275 g, composé de cinq portions de 55 g et garni à 38 % de crème d’amandes.
PLUS décrit le kano Aviateur comme un paquet de 230 g garni à 46 % de crème d’amandes.
Oui. Aux Pays-Bas, pour les denrées alimentaires proposées sans emballage, les informations sur les allergènes présents doivent être accessibles à l’endroit où elles sont présentées, selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation. Si vous souhaitez informer les invités oralement, vérifiez également les conditions fixées par cette autorité.
Consultez toujours les informations à jour de l’emballage exact que vous allez servir. Les variantes décrites par Albert Heijn et Jumbo mentionnent notamment des céréales contenant du gluten, des œufs, du lait, du soja et des amandes. Pour le kano Aviateur, PLUS indique notamment du blé, du soja, du lait et des amandes, ainsi que des traces éventuelles d’œufs.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage effectivement livré. Pour les kanos classiques décrits, les informations produit d’Albert Heijn, Jumbo et PLUS recommandent de les conserver dans un endroit frais et sec. Albert Heijn et Jumbo conseillent également de les placer dans une boîte hermétique après ouverture.
