Choisissez un kano classique si la garniture à la pâte d’amande est plus importante que l’enrobage au chocolat. Si vous préférez une gourmandise visiblement enrobée de chocolat avec le café en chambre, optez pour un biscuit ou une gaufrette dont l’enrobage est indiqué sur l’emballage, et ne le présentez pas comme un kano. Quel que soit votre mode de service, vérifiez également les informations à jour sur les allergènes, la date limite de consommation et les conditions de conservation.
Pour les hôtels qui proposent des biscuits avec le café, en particulier lorsque les clients les reçoivent sans emballage individuel. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes doivent être accessibles aux consommateurs pour les denrées alimentaires non préemballées.
Pour ceux qui privilégient un enrobage visible au chocolat plutôt que la forme et la garniture à la pâte d’amande d’un kano. Les descriptions de produits de Jumbo et PLUS mentionnent des kanos fourrés à la pâte d’amande ; Verkade et Albert Heijn proposent également des biscuits et des gaufrettes enrobés de chocolat.
Pour ceux qui doivent adapter les portions, l’emballage et la conservation au service en chambre ou lors d’une pause café. Avant de commander, vérifiez l’emballage en vigueur et la date limite de consommation ; Albert Heijn indique que les informations sur les produits peuvent changer.
Choisissez cette option : si vous souhaitez servir avec le café un biscuit fourré à la pâte d’amande et que l’enrobage au chocolat n’est pas indispensable.
À prendre en compte : les kanos décrits par Jumbo et Aviateur ne sont pas confirmés comme étant enrobés de chocolat.
Choisissez cette option : si l’enrobage visible au chocolat compte davantage que la forme de kano.
À prendre en compte : les alternatives décrites ne sont pas des kanos fourrés à la pâte d’amande ; veillez donc à les présenter correctement à vos clients.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | À qui cela importe surtout ? |
|---|---|---|
| Allergènes et présentation | Consultez les informations à jour sur les allergènes et décidez si les biscuits seront servis emballés ou sans emballage. | Si je sers des biscuits sans leur emballage extérieur, je veux pouvoir informer clairement les clients des allergènes présents. Pour environ 40 % des consommateurs, ces informations sont le critère le plus important dans leur choix. |
| Enrobage au chocolat et type de produit | Vérifiez que l’enrobage est explicitement mentionné et qu’il s’agit bien d’un kano. | Je veux proposer une gourmandise enrobée de chocolat avec le café, sans la présenter à tort comme un kano. Environ 30 % des consommateurs privilégient l’enrobage au chocolat. |
| Conservation et portions | Comparez les consignes de conservation et la date limite de consommation au nombre de pièces ou de portions par emballage. | Pour servir les produits lors de plusieurs pauses café, j’ai besoin de portions adaptées à la gestion de mes stocks. Pour environ 20 % des consommateurs, ces aspects pratiques sont prioritaires. |
| Disponibilité | Vérifiez que la variante choisie est toujours disponible avant d’organiser le service en fonction de celle-ci. | Je veux pouvoir commander à nouveau le même type de produit sans devoir modifier la présentation à la dernière minute. Pour environ 10 % des consommateurs, la disponibilité est la principale préoccupation. |
Jumbo et PLUS décrivent les kanos concernés comme des biscuits fourrés à la pâte d’amande, tandis que l’enrobage au chocolat est explicitement mentionné dans la description des alternatives Verkade. Il s’agit de types de produits différents.
Faites de l’enrobage au chocolat un critère d’achat explicite et vérifiez sa présence sur l’emballage ou dans la description du produit.
Si les biscuits sont présentés sans emballage sur un plateau, le client n’aura peut-être pas accès aux informations figurant sur l’emballage d’origine. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les consommateurs doivent également recevoir des informations sur les allergènes pour les denrées alimentaires non préemballées.
Veillez à ce que les clients puissent obtenir les informations sur les allergènes présents avant de consommer les produits, et adaptez votre mode d’information aux exigences applicables aux produits non préemballés.
La composition et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme l’indique Albert Heijn dans les informations sur ses produits. Un article déjà choisi peut également être proposé différemment par la suite.
Lors de chaque nouvelle commande, vérifiez l’emballage en vigueur, la date limite de consommation et la disponibilité de la variante exacte que vous allez servir.
Jumbo décrit ses Kano’s met Roomboter de 275 g comme des biscuits au beurre fourrés à la pâte d’amande.
PLUS décrit les Aviateur Kano’s Per Wikkel comme des biscuits fourrés à la pâte d’amande.
ALDI décrit les Kano’s de Heerlijck Banket comme des biscuits de pâtisserie en forme de kano à déguster avec le café.
Verkade propose des alternatives de biscuits et de gaufrettes enrobés de chocolat, notamment les Chocorondjes au chocolat au lait et les Chocowafel Karamel.
Albert Heijn propose des informations sur ses kanos au beurre ainsi que sur des biscuits enrobés de chocolat, dont les Verkade Chocorondjes.
Ces produits sont des alternatives de biscuits et de gaufrettes enrobés de chocolat à servir avec le café en chambre ; il ne s’agit pas de kanos fourrés à la pâte d’amande. Choisissez en fonction de la forme souhaitée et du conditionnement des portions, puis vérifiez l’emballage en vigueur avant de les servir.
Image indisponible
Une option si vous préférez servir avec le café un biscuit enrobé de chocolat au lait plutôt qu’un kano.
L’emballage contient 150 g. Pour le service à l’hôtel, vérifiez les informations à jour sur les allergènes et assurez-vous que le conditionnement des portions convient à votre présentation.
Image indisponible
Une alternative si un bâtonnet biscuité enrobé de chocolat convient, plutôt qu’un kano fourré à la pâte d’amande.
Le nom du produit indique 47 g. Avant de servir les portions, vérifiez le nombre de portions emballées individuellement et les informations à jour sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Image indisponible
Une gaufrette à la pistache enrobée de chocolat au lait, pour ceux qui recherchent une alternative enrobée de chocolat sans tenir à la forme de kano.
Le nom du produit indique 10 portions de 12,5 g. Avant de servir, vérifiez sur l’emballage en vigueur les informations complètes sur les allergènes, les éventuelles traces, la date limite de consommation et les conditions de conservation.
Oui. Lorsque les biscuits sont proposés sans emballage, l’hôtel doit informer les consommateurs des allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que ces informations doivent également être disponibles pour les denrées alimentaires non préemballées. Veillez à mettre en place un dispositif d’information avant de servir les biscuits à vos clients.
Ne partez pas de ce principe : les descriptions des kanos concernés par Jumbo et PLUS mentionnent de la pâte d’amande, mais pas d’enrobage au chocolat. Si le chocolat est indispensable, vérifiez qu’il est explicitement mentionné dans la description du produit ou sur l’emballage en vigueur.
Suivez les consignes de conservation et la date limite de consommation indiquées sur l’emballage du produit choisi. Avant de servir, vérifiez également l’état de l’emballage, surtout si le stock est prévu pour plusieurs pauses café.
