Vous exigez que le cacao des gourmandises servies avec le café en chambre soit certifié Fairtrade ? Choisissez alors un produit chocolaté dont le label et l’allégation peuvent être vérifiés sur l’emballage exact, plutôt que de présenter comme Fairtrade un kano dont l’allégation n’est pas confirmée. Vous préférez un biscuit classique fourré à la pâte d’amande ? Un kano peut convenir, à condition de vérifier les informations actualisées sur les allergènes et la façon de le présenter aux clients.
Vous souhaitez pouvoir vérifier l’allégation pour la gourmandise servie avec le café en chambre. Selon Fairtrade Nederland, le label et les explications figurent sur l’emballage ; la réputation d’une marque ou d’un magasin ne remplace pas cette vérification.
Vous avez besoin d’informations à jour pour chaque produit, y compris lorsque les biscuits sont proposés sans leur emballage d’origine. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation distingue les informations sur les allergènes des aliments préemballés de celles des aliments non préemballés.
Vous souhaitez proposer un kano fourré à la pâte d’amande et devez vérifier que son format, son emballage et ses conditions de conservation conviennent à une mise à disposition dans les chambres. Jumbo décrit son kano comme un biscuit pur beurre fourré à la pâte d’amande, tandis que Lidl présente la version Sondey comme un biscuit pur beurre fourré à la pâte d’amande.
À choisir : si vous souhaitez proposer un biscuit classique avec le café en chambre et que la certification Fairtrade n’est pas une exigence absolue.
À prendre en compte : les descriptions des kanoes de Jumbo et Lidl, entre autres, confirment le type de biscuit, mais ne constituent pas une allégation Fairtrade pour le produit concerné.
À choisir : si une allégation Fairtrade vérifiable pour le cacao compte davantage que le fait de proposer un kano.
À prendre en compte : le chocolat n’est pas un biscuit fourré à la pâte d’amande. Fairtrade Nederland autorise le bilan massique pour le cacao ; si la traçabilité physique est importante, vérifiez les explications sur l’emballage.
| Point à vérifier | Que faut-il vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Allégation Fairtrade | Vérifiez le label et l’allégation sur l’emballage exact. Pour le cacao, lisez également les explications sur la traçabilité. | Si vous souhaitez garantir à vos clients que le cacao est Fairtrade, cette allégation doit pouvoir être vérifiée pour le produit choisi. Environ 29 % des consommateurs en font leur priorité. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués pour chaque version, ainsi que la façon dont les clients peuvent consulter ces informations. | Lorsque vous déposez des biscuits dans les chambres, vous souhaitez que vos clients puissent trouver des informations fiables sur les allergènes. Environ 29 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Biscuit et présentation | Vérifiez qu’il s’agit d’un kano fourré à la pâte d’amande et que le nombre de pièces ainsi que le type d’emballage conviennent à la présentation en chambre. | Vous cherchez un biscuit reconnaissable à servir avec le café, facile à proposer en chambre. Environ 18 % des consommateurs privilégient cette combinaison. |
| Approvisionnement régulier | Vérifiez que le produit est disponible pour le lieu concerné et au moment de la commande avant de l’adopter durablement pour les chambres. | Pour une offre régulièrement proposée en chambre, vous souhaitez savoir si vous pourrez commander à nouveau la même version. C’est la principale préoccupation d’environ 24 % des consommateurs. |
Une description telle que « biscuit pur beurre fourré à la pâte d’amande » ne prouve pas que le kano concerné est certifié Fairtrade. La présence d’un autre produit Fairtrade dans la même gamme ne justifie pas non plus cette allégation.
Avant de présenter le kano comme Fairtrade à vos clients, vérifiez le label et le texte correspondant sur l’emballage actuel.
La fiche Jumbo des Aviateur Gevulde Kano’s 325 g mentionne notamment le blé, le soja et les protéines de lait. Ces informations concernent cette version, pas tous les kanoes ni tous les emballages commercialisés par la suite.
Fiez-vous à l’emballage actuel ou aux informations du fournisseur pour la version choisie, et veillez à ce que vos clients puissent consulter les informations pertinentes sur les allergènes.
Le contenu d’un emballage ne permet pas, à lui seul, de savoir comment les biscuits peuvent être proposés individuellement ni comment les conserver.
Avant de définir la présentation en chambre, vérifiez le nombre de pièces, le type d’emballage et les consignes de conservation de la version choisie.
Jumbo indique que les Aviateur Gevulde Kano’s 325 g ne sont plus disponibles dans sa gamme en ligne. Cela ne renseigne pas sur leur disponibilité dans d’autres points de vente ni sur leur disponibilité ultérieure.
Vérifiez que le produit peut être commandé pour le lieu concerné et au moment où l’hôtel en a besoin.
Albert Heijn propose les AH Roomboter kano’s sous sa propre marque.
Jumbo décrit ses Kano’s met Roomboter 275 g comme des biscuits pur beurre contenant 38 % de pâte d’amande.
Jumbo propose les Aviateur Gevulde Kano’s en paquet de 7 pièces et de 325 g.
Lidl décrit les Sondey Kano’s 325 g comme des biscuits pur beurre fourrés à la pâte d’amande.
ALDI propose les Kano’s de Heerlijck Banket en paquet de 330 g.
Oui, uniquement si l’allégation Fairtrade peut être vérifiée sur l’emballage du kano concerné. Une description mentionnant le beurre, la garniture ou le format du paquet ne suffit pas.
Pas nécessairement : selon Fairtrade Nederland, le bilan massique est autorisé pour le cacao. Si la traçabilité physique est une condition d’achat, lisez les explications associées au label sur l’emballage.
Basez-vous sur l’emballage actuel ou sur les informations du fournisseur pour la version choisie. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les informations sur les allergènes des aliments préemballés figurent sur l’étiquette ; pour les aliments non préemballés, elles doivent être mises à disposition par un autre moyen.
Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage concerné. Le Voedingscentrum recommande de conserver les biscuits fourrés dans un endroit frais, sec et sombre, dans un contenant bien fermé ; Jumbo recommande de conserver ses Kano’s met Roomboter dans un endroit frais, sec et sombre.
