Un kano est un biscuit fourré prêt à déguster, et non un substitut direct aux ingrédients de la pâte à pepernoten. Si vous souhaitez servir un biscuit avec vos pepernoten maison tout en surveillant votre consommation de sucre, comparez la quantité de sucres pour 100 g de produits similaires et vérifiez ce que signifie exactement l’allégation sur l’emballage. La mention « sans sucres ajoutés » ne signifie pas que le biscuit est sans sucre.
Si vous souhaitez réduire la quantité de sucres dans le biscuit servi avec les pepernoten, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g. Si vous voulez réduire les sucres dans les pepernoten eux-mêmes, il faut plutôt revoir la recette de la pâte : un kano prêt à déguster n’est pas un ingrédient direct.
Si vous préparez déjà des pepernoten, un biscuit servi à part peut remplir un autre rôle qu’un ingrédient pour la pâte. Déterminez donc avant l’achat lequel de ces deux produits vous recherchez.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes clairement indiqués sur l’emballage du biscuit concerné. Le Voedingscentrum recommande aux personnes souffrant d’allergies alimentaires de consulter les informations sur les allergènes figurant sur l’étiquette.
Commencez par déterminer si vous souhaitez servir un biscuit ou modifier la pâte à pepernoten. Pour un biscuit à servir, comparez ensuite les allégations et les informations nutritionnelles de produits similaires.
| Critère | Vérifications au moment de l’achat | À qui cela importe |
|---|---|---|
| Comparer les sucres | Comparez la quantité de « dont sucres » pour 100 g de biscuits similaires. Vérifiez sur quoi repose toute allégation de teneur réduite en sucres. | Les personnes qui cherchent un biscuit contenant clairement moins de sucres que les pepernoten voudront savoir précisément quels produits sont comparés ; environ 40 % des consommateurs privilégient une réduction des sucres vérifiable. |
| Rôle dans la préparation | Déterminez si vous souhaitez servir un biscuit prêt à déguster ou si vous avez besoin d’un ingrédient pour la pâte. Ne considérez pas un kano comme un substitut direct aux ingrédients de la pâte. | Quand je prépare des pepernoten, je veux distinguer un biscuit à servir à côté d’une modification de la pâte ; pour environ 30 % des consommateurs, la question de l’utilisation est le critère le plus important. |
| Ingrédients et allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes à jour. En présence d’une allégation sur les sucres, vérifiez également quels édulcorants ou autres ingrédients le produit contient. | En cas d’allergie ou d’exigences alimentaires particulières, le biscuit choisi doit respecter mes contraintes liées aux ingrédients ; environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
Une allégation de teneur réduite porte sur le nutriment indiqué, et non sur la valeur nutritionnelle globale du produit. Selon le règlement (CE) nº 1924/2006, une allégation de teneur réduite implique que la quantité de ce nutriment soit inférieure d’au moins 30 % à celle d’un produit similaire.
Comparez des produits similaires pour 100 g et tenez également compte des autres informations nutritionnelles et de la taille des portions.
Jumbo décrit son kano comme un biscuit prêt à déguster au beurre et à la pâte d’amande. Cette description ne signifie pas qu’il puisse remplacer directement le sucre, la farine ou d’autres ingrédients de la pâte.
Choisissez un kano uniquement si vous souhaitez servir un biscuit à part. Pour modifier la pâte, utilisez une recette conçue spécifiquement pour cette adaptation.
Une allégation en face avant ne vous indique pas quels sucres, ingrédients et allergènes figurent ailleurs sur l’étiquette. Albert Heijn précise également que les informations sur les produits peuvent changer.
Vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients et les allergènes sur l’emballage du produit que vous achetez.
Jumbo décrit ses Kano’s met Roomboter de 275 g comme des biscuits au beurre contenant 38 % de pâte d’amande.
Albert Heijn propose des kano au beurre et dispose également d’une catégorie de biscuits pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre.
Selon Verkade, San Francisco Zero est un biscuit sans sucres ajoutés.
Jumbo propose un biscuit Céréal à la noix de coco portant la mention « sans sucres » ; Albert Heijn présente également une variante de speculoos Céréal dans sa catégorie de biscuits pour les personnes qui surveillent leur consommation de sucre.
Selon le règlement (CE) nº 1924/2006, une allégation de teneur réduite implique que la quantité du nutriment concerné soit inférieure d’au moins 30 % à celle d’un produit similaire. Pour comparer des biscuits, vérifiez également la quantité de « dont sucres » pour 100 g afin que des portions de tailles différentes ne faussent pas la comparaison.
Non. La mention relative aux sucres ajoutés ne signifie pas qu’un biscuit ne contient aucun sucre. Consultez la quantité de « dont sucres » dans les informations nutritionnelles et lisez la liste des ingrédients du produit concerné.
Un kano prêt à déguster ne remplace pas directement les ingrédients de la pâte à pepernoten. Si vous souhaitez modifier la pâte, choisissez une recette conçue spécifiquement pour cette adaptation plutôt que de remplacer un ingrédient par une quantité équivalente de kano.
Consultez les informations sur les allergènes et les ingrédients figurant sur l’emballage à jour du biscuit. Le Voedingscentrum rappelle que les principaux allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette ; Albert Heijn précise que les informations sur les produits en ligne peuvent changer.
Pas nécessairement. Selon le Voedingscentrum, les édulcorants peuvent remplacer tout ou partie du sucre ; pour connaître la quantité de sucres d’un biscuit donné, consultez ses informations nutritionnelles. Si votre objectif est de réduire votre consommation de sucres, comparez des produits similaires pour 100 g.
