Vous souhaitez proposer un kano traditionnel à la pause-café ? Ne le présentez pas comme une option moins sucrée : Albert Heijn indique 39 g de sucres pour 100 g de ses kano au beurre, et PLUS, 38,9 g pour 100 g. Si la réduction des sucres ajoutés est plus importante que le kano lui-même, vous pouvez envisager un autre type de biscuit, comme les Verkade San Francisco Zero. Selon Verkade, ces biscuits ne contiennent pas de sucres ajoutés, mais ce ne sont pas des kano fourrés. Vérifiez également les informations nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage du produit livré.
Pour la pause-café, vous recherchez un biscuit contenant moins de sucres ajoutés et pouvez renoncer à la forme du kano et à sa garniture de pâte d’amande. Comparez les informations nutritionnelles des autres options avant de les ajouter au menu.
Vous préférez proposer un biscuit fourré au beurre avec le café ou le thé. Les informations nutritionnelles d’Albert Heijn et de PLUS ne permettent pas de présenter leurs kano traditionnels comme des options moins sucrées.
Vous proposez des biscuits à des invités ayant différentes allergies alimentaires. Pour chaque produit choisi, vérifiez les informations à jour sur les allergènes, y compris les mentions de traces éventuelles, et gardez ces renseignements à disposition près du buffet.
Choisissez-le : si le kano fourré est précisément le biscuit que vous souhaitez proposer à la pause-café.
À prendre en compte : Albert Heijn et PLUS indiquent respectivement 39 g et 38,9 g de sucres pour 100 g de leurs kano. Ces produits ne justifient donc pas un choix moins sucré.
Choisissez-le : si la réduction des sucres ajoutés compte davantage que la forme du kano et sa garniture.
À prendre en compte : Verkade San Francisco Zero est un autre type de biscuit. Verkade indique 1,7 g de sucres pour 100 g ; Jumbo mentionne la présence de maltitol et précise qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Moins de sucres ajoutés | Comparez les sucres et, lorsque cette information est indiquée, les sucres ajoutés pour 100 g. Vérifiez également si l’alternative est toujours un kano. | Si la réduction des sucres ajoutés est ma priorité pour la pause-café, j’accepte de choisir un autre type de biscuit, à condition que ce changement soit annoncé à l’avance. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est la préoccupation principale. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes sur l’emballage actuel, y compris les mentions de traces éventuelles. | Pour un buffet destiné à des personnes souffrant d’allergies alimentaires, je veux pouvoir fournir des informations fiables sur chaque biscuit. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité aux informations sur les allergènes. |
| Le kano traditionnel | Si vous souhaitez proposer un kano traditionnel, vérifiez la description du produit, sa garniture et la taille des portions. | Si le biscuit fourré fait partie de la pause-café prévue, je ne veux pas le remplacer sans prévenir par un biscuit différent. Pour environ 21 % des consommateurs, retrouver ce kano traditionnel est la priorité numéro un. |
| Informations sur le buffet | Comparez l’emballage reçu aux informations nutritionnelles et sur les allergènes prévues pour le buffet. | Avant le service, je veux m’assurer que la fiche produit correspond bien au biscuit livré. C’est la principale préoccupation d’environ 14 % des consommateurs. |
Une portion plus petite ne change pas la valeur nutritionnelle pour 100 g. Albert Heijn indique 39 g de sucres pour 100 g de ses kano au beurre, et PLUS, 38,9 g pour 100 g.
Comparez les types de biscuits pour 100 g, comme le recommande le Voedingscentrum, et présentez le remplacement d’un kano par un biscuit comme un changement de produit.
Bien que Verkade présente San Francisco Zero comme un produit sans sucres ajoutés, la marque indique 1,7 g de sucres pour 100 g.
Déterminez si vous souhaitez comparer les sucres ajoutés, les sucres totaux ou les deux. Pour cela, consultez à la fois l’allégation, le tableau nutritionnel et la liste des ingrédients.
Choisir un biscuit en fonction de sa teneur en sucres ne permet pas de savoir s’il convient à une personne souffrant d’une allergie alimentaire. Pour San Francisco Zero, Verkade mentionne le blé, le lait et le soja.
Vérifiez l’emballage du produit choisi et veillez à ce que les informations correspondantes sur les allergènes restent accessibles lorsque les biscuits sont en libre-service.
Une modification de la composition peut rendre obsolètes les informations nutritionnelles ou sur les allergènes prévues pour le buffet.
À la réception, lisez l’étiquette de l’emballage livré et mettez à jour la fiche produit si nécessaire.
Les kano au beurre AH sont une référence pour celles et ceux qui recherchent un kano traditionnel fourré.
Les kano au beurre PLUS sont une autre variété traditionnelle, fourrée à la pâte d’amande.
San Francisco Zero est un biscuit à envisager si la forme du kano n’est pas indispensable.
Un biscuit fourré au beurre de g'woon peut servir de point de comparaison avec un autre type de biscuit, mais pas de kano moins sucré.
Ces deux produits sont des alternatives pour la pause-café, mais ce ne sont pas des kano fourrés. Si vous souhaitez faire un choix en fonction de la teneur en sucres, comparez les allégations du nom du produit aux informations nutritionnelles figurant sur l’emballage livré.
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Un biscuit adapté à la pause-café si vos invités ne s’attendent pas spécialement à recevoir un kano fourré.
Le nom original du produit contient des allégations sur les sucres et les fibres. Évaluez-les à partir des informations nutritionnelles à jour. Vérifiez également la liste des ingrédients et les allergènes avant de proposer ce produit à un groupe.
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Des barres de biscuit peuvent convenir à la pause-café si un autre type de produit qu’un kano est acceptable.
La mention Less Sugar dans le nom du produit ne suffit pas, à elle seule, pour établir une comparaison. Vérifiez les informations nutritionnelles, les ingrédients, les allergènes et le conditionnement des barres livrées.
Non. Verkade présente San Francisco Zero comme un biscuit sans sucres ajoutés, mais indique également 1,7 g de sucres pour 100 g. Consultez le tableau nutritionnel en plus de l’allégation.
Pas automatiquement. Pour San Francisco Zero, Verkade mentionne le blé, le lait et le soja, ainsi que la présence éventuelle d’autres céréales contenant du gluten. Pour les personnes à qui vous le proposez, vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel.
Vous pouvez vous en servir pour préparer le buffet, mais vérifiez à la réception l’emballage du produit réellement livré. Adaptez la fiche du buffet en conséquence et gardez les informations du produit à disposition lorsque les biscuits sont en libre-service.
Oui, si un autre type de biscuit correspond à ce qui a été convenu pour la pause-café. Un kano traditionnel est un biscuit fourré ; Verkade San Francisco Zero est un biscuit sans cette garniture. Annoncez donc ce changement au lieu de présenter les deux comme le même biscuit.
