Choisissez des kano pour un buffet de mariage si vous souhaitez servir une pâtisserie fourrée. En revanche, ne présentez pas les kano étudiés d’Albert Heijn et de Jumbo comme du chocolat Fairtrade : leurs pages produit ne mentionnent ni cacao ni certification Fairtrade pour le cacao. Si le cacao Fairtrade est une exigence absolue, ajoutez ou proposez à la place un produit chocolaté distinct portant une mention spécifique. Si vous le servez sans emballage, veillez à ce que les informations sur les allergènes restent disponibles.
Vous voulez pouvoir montrer sur l’emballage quel produit du buffet contient du cacao Fairtrade. Dans ce cas, un produit chocolaté distinct portant cette mention répondra mieux à votre exigence que les kano étudiés d’Albert Heijn et de Jumbo.
Vous cherchez une pâtisserie fourrée pour le buffet et pouvez proposer du chocolat Fairtrade en accompagnement. Pour les kano, vérifiez le nombre de portions nécessaires et les conditions de conservation.
Si les kano sont présentés sans emballage, les invités doivent pouvoir connaître les allergènes qu’ils contiennent. Consultez l’emballage à jour pour vérifier les ingrédients et les éventuelles traces, et mettez ces informations à disposition au buffet.
Choisissez cette option si : vous souhaitez servir une pâtisserie fourrée et que le chocolat Fairtrade n’est pas une exigence pour cette pâtisserie en particulier.
À prendre en compte : les pages produit d’Albert Heijn et de Jumbo ne permettent pas de qualifier de chocolat Fairtrade les kano étudiés.
Choisissez cette option si : vous souhaitez pouvoir afficher une mention spécifique sur le cacao Fairtrade pour le buffet de mariage. Verkade indique cette mention pour sa tablette Extra Puur.
À prendre en compte : une tablette de chocolat n’est pas une pâtisserie fourrée. Évaluez séparément les portions et les allergènes pour cet élément du buffet.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Cacao Fairtrade | Vérifiez la mention relative au cacao Fairtrade sur l’emballage du produit exact. Une mention concernant une autre tablette ou l’assortiment d’un supermarché ne prouve rien pour un kano. | Je veux pouvoir montrer au buffet quel produit contient du cacao Fairtrade, même s’il ne s’agit pas d’un kano ; environ 42 % des consommateurs placent cette mention vérifiable en tête de leurs critères. |
| Allergènes | Lisez la liste des ingrédients à jour et les avertissements relatifs aux éventuelles traces. Veillez à ce que ces informations restent disponibles si vous servez les produits sans emballage. | Lorsque les douceurs sont présentées sans emballage, je veux pouvoir informer clairement les invités sur les allergènes ; environ 33 % des consommateurs en font leur priorité absolue. |
| Portions et conservation | Comparez la quantité par emballage au nombre de pièces souhaité et respectez les consignes de conservation, y compris après ouverture. | Je veux savoir combien de pièces je peux proposer et comment les conserver jusqu’au service ; environ 25 % des consommateurs accordent la plus grande importance à cette organisation. |
Albert Heijn et Jumbo décrivent les kano étudiés comme des pâtisseries fourrées au beurre. Les ingrédients affichés ne mentionnent pas de cacao. Une mention Fairtrade concernant un autre produit ne s’applique pas automatiquement à ces pâtisseries.
Utilisez la mention Fairtrade uniquement pour le produit du buffet dont l’emballage ou la page produit à jour affiche effectivement cette indication. Si nécessaire, proposez le chocolat à côté des kano.
Une fois les pâtisseries disposées sans emballage sur le buffet, il est impossible de savoir à leur seule apparence quels allergènes elles contiennent ou quels avertissements concernant d’éventuelles traces s’appliquent.
Conservez l’emballage à jour ou la fiche produit et veillez à ce que les invités puissent obtenir les informations exactes sur les allergènes avant de faire leur choix. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les vendeurs de denrées alimentaires non préemballées informent leurs clients sur les allergènes présents.
La liste des ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer. Une page produit consultée précédemment ne remplace donc pas les informations figurant sur le produit que vous servez.
Vérifiez à nouveau l’emballage des produits livrés pour contrôler les ingrédients, les allergènes, les consignes de conservation et la présence éventuelle d’une mention Fairtrade.
À considérer si vous cherchez un produit chocolaté portant une mention relative au cacao Fairtrade à proposer à côté des kano.
Les kano au beurre AH peuvent convenir si vous cherchez une pâtisserie fourrée pour le buffet.
Les kano au beurre Jumbo conviennent si vous souhaitez acheter une pâtisserie fourrée pour le buffet.
Cette tablette est une option à proposer à côté des kano ou à leur place, pour ajouter une touche chocolatée distincte au buffet. Avant de reprendre cette mention sur une carte du buffet, vérifiez qu’elle figure toujours sur l’emballage du produit.
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Une tablette à proposer séparément sur un buffet où sont également servis des kano ; cette tablette n’est pas un kano.
Cette tablette de 180 g est proposée dans la variété Milk Pecan Caramel. À vous de déterminer le nombre de morceaux à servir. Avant de la proposer sans emballage, vérifiez sur l’emballage à jour la mention Fairtrade, les ingrédients et les allergènes.
Leurs pages produit ne permettent pas de l’affirmer : Albert Heijn et Jumbo décrivent des pâtisseries fourrées au beurre, et les ingrédients affichés ne mentionnent pas de cacao. Ne présentez un kano comme un choix Fairtrade que si les informations à jour concernant ce produit précis justifient cette affirmation.
Mettez à disposition les informations sur les allergènes des produits servis avant que les invités ne fassent leur choix. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les vendeurs de denrées alimentaires non préemballées doivent informer leurs clients des allergènes présents. Pour cela, consultez l’emballage à jour et tenez également compte des avertissements relatifs aux éventuelles traces.
Non. Fairtrade International autorise le bilan matière pour le cacao : le cacao Fairtrade et le cacao non Fairtrade peuvent être mélangés pendant la transformation, tandis que les volumes sont suivis administrativement. Si la séparation physique est importante pour vous, consultez les explications relatives au label.
Oui, pour un élément chocolaté distinct : Verkade indique que sa tablette Extra Puur contient du cacao Fairtrade. Il ne s’agit pas d’un kano ; vérifiez donc séparément si le format du produit, les portions et les allergènes conviennent au buffet.
