Kies een volkoren kaiserbroodje als vezels en het voedingsbeleid vooropstaan; een wit afbakbroodje past bij een incidentele warme lunch als de bereiding haalbaar is. Is voor een kind een strikt glutenvrij dieet afgesproken, kies dan een passend glutenvrij product en stem ook de andere allergenen, bereiding en servering af op de individuele afspraken.
Voor inkopers die een speciaal broodje willen serveren zonder het voedingsbeleid uit het oog te verliezen. Albert Heijn en Jumbo tonen volkoren kaiserbroodjes; vergelijk bij de gekozen variant de vezels per 100 g op het etiket.
Voor groepen waarin ingrediënten, allergenen en de bereiding per kind moeten worden afgestemd. De Nederlandse Coeliakie Vereniging benadrukt het belang van een strikt glutenvrij dieet voor kinderen met coeliakie.
Voor een incidentele lunch met afbakbroodjes, mits de beschikbare apparatuur, het aantal bakrondes en het serveermoment bij de groep passen.
Bepaal eerst welke dieetafspraken voor de groep gelden. Vergelijk daarna het type broodje en de bereiding met het voedingsbeleid en de lunchplanning.
| Aandachtspunt | Controle bij aankoop | Voor wie belangrijk |
|---|---|---|
| Dieet en allergenen | Lees de allergenen- en sporenvermelding; controleer of aparte bereiding en servering volgens de afspraken mogelijk zijn. | Als voor een kind een strikt glutenvrij dieet geldt, wil ik weten of zowel het broodje als de bereiding daarbij past. Voor ongeveer 33% van de consumenten staat deze dieetafstemming voorop. |
| Volkoren en vezels | Controleer de aanduiding volkoren en vergelijk de vezels per 100 g, niet alleen de kleur van het broodje. | Bij een gewone opvanglunch wil ik dat het broodje aansluit bij ons voedingsbeleid. Ongeveer 25% van de consumenten geeft aan die voedingskeuze de hoogste prioriteit. |
| Warm serveren | Vergelijk de afbakinstructies met de apparatuur, het aantal broodjes per bakronde en het serveermoment. | Voor een speciale lunch wil ik warme broodjes kunnen serveren zonder dat een deel van de groep moet wachten. Die uitvoering weegt het zwaarst voor ongeveer 25% van de consumenten. |
| Verpakking en voorraad | Controleer het aantal stuks, de bewaarinstructies en de beschikbaarheid bij de gekozen winkel. | Als ik voor meerdere lunchmomenten inkoop, wil ik verpakkingen en opslag op de planning kunnen afstemmen. Bij ongeveer 17% van de consumenten is dat de voornaamste aankoopzorg. |
De onderzochte witte en volkoren kaiserbroodjes van Albert Heijn en Jumbo bevatten glutenbevattende granen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging beschrijft een strikt glutenvrij dieet als noodzakelijk bij coeliakie.
Houd een afgesproken glutenvrije maaltijd apart en leg vooraf vast hoe broodjes, beleg en serveermateriaal gescheiden blijven.
Jumbo vermeldt voor Schär Kaiserbrötchen soja als allergeen en mosterd als mogelijk aanwezig allergeen.
Vergelijk de actuele verpakking met de individuele allergieafspraken voordat je het product kiest.
Een wit afbakbroodje kan bij een speciale lunch passen, maar is niet hetzelfde als een volkoren broodje. De onderzochte volkoren varianten van Albert Heijn en Jumbo vermelden meer vezels per 100 g dan de onderzochte witte varianten.
Bekijk bij een terugkerende lunch de volkoren aanduiding en de voedingsinformatie van het specifieke broodje.
Voor de onderzochte Jumbo-diepvries-kaiserbroodjes volkoren geldt dat ze na ontdooien niet opnieuw mogen worden ingevroren.
Plan per lunchmoment hoeveel broodjes je nodig hebt en volg de bewaar- en bereidingsinstructies op de verpakking.
Albert Heijn toont witte en volkoren kaiserbroodjes en een glutenvrij Schär-product. Dat maakt het mogelijk om verschillende producttypen afzonderlijk te vergelijken.
Jumbo toont witte kaiserbroodjes, een diepvriesvariant van volkoren kaiserbroodjes en Schär Kaiserbrötchen.
Schär Kaiserbrötchen wordt als glutenvrij aangeboden, onder meer door Albert Heijn en Jumbo. Beoordeel het product aan de hand van de afspraken voor het betreffende kind.
PLUS toont witte en volkoren kaiserbroodjes en Schär Kaiserbrötchen. Vergelijk de productvorm die bij het beoogde lunchmoment past.
ALDI toont witte kaiserbroodjes onder De Afbakker, waaronder een variant om thuis af te bakken.
De onderzochte reguliere witte en volkoren kaiserbroodjes zijn daarvoor niet geschikt: ze bevatten glutenbevattende granen. De Nederlandse Coeliakie Vereniging benadrukt dat bij coeliakie een strikt glutenvrij dieet nodig is; stem ook de bereiding en servering af op de afspraken voor het kind.
Nee, dat volgt niet uit de aanduiding glutenvrij. Jumbo vermeldt bij Schär Kaiserbrötchen soja en een mogelijke aanwezigheid van mosterd; vergelijk de actuele verpakking met de individuele allergieafspraken.
Stem het aantal broodjes per bakronde af op de apparatuur en het serveermoment. Volg de instructies van de gekozen verpakking; voor de onderzochte Jumbo-diepvries-kaiserbroodjes volkoren geldt bovendien dat ze na ontdooien niet opnieuw mogen worden ingevroren.
Een volkoren kaiserbroodje past wanneer de volkoren keuze en vezels binnen het voedingsbeleid vooropstaan. De onderzochte volkoren varianten van Albert Heijn en Jumbo vermelden meer vezels per 100 g dan hun onderzochte witte varianten; vergelijk de actuele voedingsinformatie van de producten die je wilt kopen.
