哪些人适合选择哪种面包？

想在咖啡茶点桌上摆上面包的人

你想选一款能在咖啡和蛋糕之外也独具特色的面包，比如带有乡村风格的外皮、酸种风味，或看得见的谷物、果仁和种子。

也考虑日常食用的人

你想端上一款特别的面包，同时也会重点关注它是否为全麦，以及营养信息中标注的每 100 g 膳食纤维含量。

想在上桌前烤制面包的人

你想端上热面包或热餐包，并且有烤箱，也能留出充足的制作时间。

挑选时要注意什么？

先想清楚你最看重的是风味和摆盘、全麦属性、上桌时间，还是配料信息；然后再对比你实际准备购买的面包信息。

关注要点留意什么？适合谁？
风味和摆盘 查看面包的形状和商品描述。购买门店现烤面包前，先确认你想要的款式是否有售。 如果要在蛋糕旁边摆上面包，我希望它也能作为咸味选择，为餐桌增色；约 36% 的消费者最看重风味和摆盘。
全麦属性和膳食纤维 查看是否标注“全麦”，并对比每 100 g 的膳食纤维含量；外皮颜色较深或含有种子，都不能证明它是全麦面包。 我也想在平常日子选择同一款面包，因此会优先考虑全麦属性和膳食纤维；约 29% 的消费者最看重这一点。
热乎乎地上桌 阅读制作说明，并预留解冻、烘烤和冷却所需的时间。 如果我想在喝咖啡前不久才烤面包，就得确保准备时间符合我的安排；约 21% 的消费者会优先考虑这一点。
配料和过敏原 阅读最新的配料和过敏原信息。如果有需要，还要查看是否含加碘盐或面包师用盐。 为客人挑选面包时，我想了解其中含有哪些配料和过敏原；约 14% 的消费者会优先核对这些信息。

常见误区

  • 把酸种或“优质”误认为全麦

    发酵时间长、含有种子或外皮颜色较深，都不能单独说明面包是全麦的。如果你选择面包时很看重膳食纤维，这一区别就很重要。

    查看是否标注“全麦”，并对比营养信息中每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 以为所有面包都含面包师用盐

    据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用面包师用盐。该中心还指出，有机面包通常不含面包师用盐。

    购买包装面包时，请在配料表中查看是否含加碘盐或面包师用盐。如果这会影响你的选择，购买无包装面包时可以向店员询问。

  • 没有先确认门店情况，就计划购买某款现烤面包

    Jumbo 表示，其乡村酸种面包无法在线订购。Lidl 则说明，各门店的现烤面包品种可能有所不同。

    围绕面包安排咖啡茶点前，先向门店确认你想买的款式是否有售。

  • 仅凭面包种类判断过敏原

    酸种、多谷物和有机等字样，并不能告诉你某款面包具体含有哪些过敏原。

    购买前请查看所选商品最新的配料表和过敏原信息，尤其是在需要考虑客人过敏情况时。

值得关注的面包品牌与系列

Albert Heijn

产品系列包括 OerDesem，以及一款全麦 Allinson 面包。

  • Albert Heijn 表示，OerDesem 的发酵过程约为 56 小时。全麦 Allinson 款则提供单品营养信息。
  • 配料和过敏原信息可能会有变动，请查看最新包装。

Jumbo

Jumbo 提供乡村风格的酸种面包，适合想在餐桌上端上这类面包的人。

  • Jumbo 介绍称，这些面包使用新鲜酸种，发酵时间超过 24 小时。
  • 据 Jumbo 介绍，这些面包在店内烘烤，无法在线订购；请向门店确认是否有售。

PLUS

PLUS 将 Korenlanders 列为自有酸种面包系列，此外也有烤前面包产品。

  • 查看单款烤前面包的制作和保存说明，就能提前安排上桌时间。
  • 某一款烤前面包的说明和配料信息，不一定适用于其他产品，也不代表整个 Korenlanders 系列。

Lidl

Lidl 提供现烤面包，也有一款有机乡村风格多谷物酸种面包。

  • 这款有机面包的商品描述提到其中含有种子和果仁，重量为 600 g。
  • Lidl 表示，各门店的现烤面包品种有所不同；如需特定款式，请到门店查看。

Dirk

Dirk 的面包系列包括全麦面包、多谷物面包和酸种面包等。

  • 这些不同类型的面包能帮助你根据风格和全麦属性做出选择。
  • 选购具体款式时，请查看商品描述和营养信息，不要仅凭面包种类推断其特点。

适合咖啡茶点的面包选择

以下 Joybuy 商品包括多谷物法棍和圆形多谷物面包，适合在家烤制后与大家分享。“多谷物”这一标注本身并不代表面包是全麦的；请查看商品信息确认。

Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g × 2

Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g × 2

独立包装的法棍适合在咖啡茶点时与大家分享。

记得预留解冻和烘烤的时间。请查看包装上的最新配料和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g

独立包装的法棍适合在咖啡茶点时与大家分享。

记得预留解冻和烘烤的时间。如果过敏原或是否使用面包师用盐会影响你的选择，请查看包装信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g × 2

Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g × 2

圆形面包烤好后，可以切片与大家分享。

除了预留解冻和烘烤时间，也要留出冷却时间再切片。请查看包装上的最新制作说明和过敏原信息。

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Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

Lekhaven Bakkerij 圆形多谷物面包，550 g

圆形面包烤好并冷却后，可以切片上桌。

请预留解冻时间，并按照包装说明掌握烘烤时间。同时也要查看最新的配料和过敏原信息。

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常见问题

所有面包都含面包师用盐吗？

不是。据荷兰营养中心介绍，面包师并非必须使用面包师用盐。购买包装面包时，请查看配料表中是否含加碘盐或面包师用盐；如果这会影响你的选择，购买无包装面包时也可以向店员询问。

乡村酸种面包可以在线订购吗？

这取决于具体面包和门店。Jumbo 表示，其乡村酸种面包在店内烘烤，无法在线订购；购买特定款式前，请确认是否支持订购，以及附近门店是否有售。

烤前小餐包需要烤多久？

请按照所购餐包包装上的说明操作。PLUS 表示，Dutch Bakery Bio 酸种南瓜小餐包的烘烤时间为 6–8 分钟，温度为 220 °C；但这一说明不一定适用于其他烤前面包。

酸种面包或多谷物面包天然不含麸质吗？

不是。这些名称并不代表面包不含麸质。请查看所选商品最新的配料和过敏原信息，以及是否明确标注无麸质；不要只根据面包种类来判断。