哪些人适合关注这类选择？

关注全麦粉和膳食纤维的面包爱好者

如果你经常吃多谷物面包，自然会想从配料和膳食纤维含量中了解面包的实际情况。深色外皮或看得见的谷物籽粒，本身并不能说明这些信息。

在咖啡时光挑选面包的讲究食客

除了咖啡和蛋糕，你还想选一款风味和口感都合心意的面包。如果面包同时添加了全麦粉和精制面粉，你会想了解两者各自的含量，而不是只看产品名称。

会查看配料和过敏原信息的消费者

购买前，你希望了解具体款式标注了哪些谷物和其他过敏原。选购散装面包时也要留意这一点，因为产品上不一定附有标签。

选购时要关注什么？

先想清楚这次咖啡时光里，什么对你最重要：全麦粉和膳食纤维、风味和口感、过敏原信息，还是合适的份量。接着，再比较符合需求的面包的配料和营养信息。

关注事项 选购时如何确认 适合哪些人关注
全麦粉和膳食纤维 查看配料表，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 如果经常吃这款面包，我想了解其中全麦粉和膳食纤维的含量，而不是只看外皮颜色。约 36% 的消费者最关注全麦粉和膳食纤维。
风味和口感 查看配料中是否同时含有全麦粉和精制面粉，以及面包中添加了哪些谷物和籽粒。 搭配咖啡和蛋糕时，我想选一款风味和口感都合心意的面包；光看颜色，信息并不够。对约 29% 的消费者来说，这一点最能影响最终选择。
配料和过敏原 查看标签；如果是散装面包，请在购买前询问过敏原信息。 上桌前，我需要知道这款面包具体标注了哪些过敏原。约 21% 的消费者会将这项检查放在首位。
份量和新鲜度 选择整条、半条或单个面包，并查看储存建议。 享用一小段咖啡时光时，我不想买太多吃不完或存不好的面包。对约 14% 的消费者来说，份量合适最重要。

常见选购误区

  • 把多谷物面包等同于全麦面包

    根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少含有三种谷物。但这并不意味着其中使用的面粉全都是全麦粉：面包中也可能含有精制面粉。

    查看所选面包的配料表，并在相同的计量基础上比较膳食纤维含量，例如每 100 g 的含量。

  • 把深色外皮或谷物籽粒当作判断依据

    面包的颜色和看得见的谷物籽粒，并不能告诉你其中全麦粉的含量。Albert Heijn 介绍，面包可以使用全麦粉、精制面粉，或两者混合制作。

    可以根据名称和外观寻找合心意的面包，但做决定前，记得查看配料和营养信息。

  • 只查看包装面包的过敏原信息

    不同产品的多谷物配方各不相同。散装面包的信息未必会标在你能自行查看的包装上。

    购买预包装面包时请查看标签；购买散装面包时，请在购买前询问可提供的过敏原信息。

  • 为短暂的咖啡时光买一整条面包

    如果吃完后还剩下不少切片，也要提前考虑如何保存。

    如果半条面包或单个面包更符合所需份量，不妨选择这类规格。如果选择整条面包，请按照储存建议保存；必要时及时冷冻一部分。

值得关注的多谷物面包品牌

同一品牌旗下的不同面包，在面粉种类、营养成分和过敏原信息方面也可能有所不同。因此，请根据打算购买的具体款式来判断，而不只是看品牌。

Albert Heijn

AH 地炉多谷物面包（整条）是一个具体例子，其中既含有全麦小麦粉，也含有小麦精制面粉。

  • Albert Heijn 标注，这款面包每 100 g 含 31% 全麦小麦粉、30% 小麦精制面粉、5.2 g 膳食纤维和 0.65 g 盐。
  • 请查看所选款式的包装，也要留意配料和过敏原信息。

Jumbo

Jumbo 农家深色全麦多谷物面包（半条）是一款添加了谷物仁和籽粒的全麦多谷物面包。

  • Jumbo 标注，这款面包每 100 g 含 55.7% 全麦小麦粉、8.0 g 膳食纤维和 0.98 g 盐。
  • 请核对完整产品名称和过敏原信息：名称相似的面包，配方未必相同。

Lidl

Lidl 的面包系列中有多谷物面包，也有乡村风味多谷物酵母面包。

  • 选购时可以根据想要的面包形态和上桌方式来挑选。
  • Lidl 提醒，食品的配料、过敏原和营养信息请以包装为准。购买具体款式时，请仔细查看包装信息。

ALDI

ALDI 提供优选地炉多谷物面包和农家全麦多谷物面包。

  • 从产品名称可以看出，两款面包分别是地炉面包和标注为全麦的款式。
  • 请查看标签，确认所选面包的全麦粉含量、营养成分和过敏原信息。

PLUS

PLUS 提供棕色多谷物面包和单个多谷物面包，其中包括三角形面包。

  • PLUS 标注，三角形棕色多谷物面包每 100 g 含 23% 全麦小麦粉、21% 小麦精制面粉、6.7 g 膳食纤维和 0.946 g 盐。
  • 请查看这款产品当前包装上的过敏原信息和相关提示。

Dirk

Dirk 提供多款多谷物面包，包括半条装和全麦多谷物面包。

  • 多种规格可供选择，包括半条面包和其他多谷物面包。
  • 有关全麦粉、营养成分和过敏原的信息，请以具体面包的产品说明为准。

适合按份享用的多谷物面包

如果你想在咖啡时光提供单人份面包，可以考虑以下多谷物小面包和法棍。如果全麦粉含量、过敏原或制作方式会影响你的选择，请查看包装信息。

g'woon 多谷物小面包，4 个装

g'woon 多谷物小面包，4 个装

4 个独立包装的小面包，适合在咖啡时光按需取用。

请查看包装上的配料和过敏原信息，尤其是你在寻找特定全麦粉，或需要留意牛奶、黄豆时。

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Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g

Lekhaven Bakkerij 乡村风味多谷物法棍，4 × 135 g

4 根法棍，每根 135 g，适合在咖啡时光单独上桌。

与其他面包比较或制作前，请查看包装上的配料、标注份量对应的营养成分以及烘烤说明。

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常见问题

多谷物面包一定是全麦面包吗？

不一定。根据荷兰营养中心的说法，多谷物面包至少含有三种不同的谷物，但可以使用全麦粉、精制面粉或两者混合制作。如果你很在意全麦粉，请查看具体款式的配料表。

面包颜色深，能说明全麦粉含量高吗？

不能。只看颜色无法判断全麦粉的含量。请查看配料表；如果你也关注膳食纤维，可以比较每 100 g 的标注含量。

散装面包的过敏原信息在哪里查看？

购买散装面包前，请询问具体款式的过敏原信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，预包装面包的这类信息应标注在标签上；不要只凭面包名称判断。

所有多谷物面包都含碘吗？

无法仅凭“多谷物面包”这个名称判断。荷兰食品和消费品安全局介绍，面包可以通过添加烘焙盐来含有碘化合物。购买前，请查看面包配料表，确认使用的盐种类。