需要照顾不同口味的主人
除了口味温和的梅尔巴吐司，还想准备全谷物选项，让客人可以选择不同的谷物基底。
哪些人适合参考这份选择建议？
想比较全谷物和膳食纤维的选购者
留意包装上的全谷物标注，并比较每 100 g 的营养信息，包括膳食纤维和盐含量，而不只看包装正面。
有客人需要避免麸质的主人
需要准备明确标注为无麸质的产品，并在上桌时避免它接触普通吐司、碎屑或共用的配料。
挑选时要注意什么？
先确定要为客人准备哪些谷物基底，以及需要满足哪些饮食要求。之后，再比较同类产品每 100 g 的营养信息。
| 关注要点 | 购买时检查 | 适合哪些人 |
|---|---|---|
| 满足不同口味 | 选择一款原味梅尔巴吐司，再搭配一款明确标注为全谷物的产品。 | 我想同时为客人提供口味温和和全谷物两种选择；约 40% 的消费者最看重满足不同口味的选择。 |
| 全谷物和膳食纤维 | 确认包装上标注了全谷物，并在同类产品中比较每 100 g 的膳食纤维和盐含量。 | 如果我主要想选全谷物产品，就不想只凭颜色判断。约 30% 的消费者表示，全谷物和膳食纤维选择是他们的首要考虑因素。 |
| 麸质和过敏原 | 有需要时，选择明确标注为无麸质的产品，阅读过敏原信息，并在上桌时与其他食物分开摆放。 | 如果有客人需要避免麸质，我想为他们准备单独的选项；约 30% 的消费者认为这是最重要的需求。 |
常见误区
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看到颜色较深或含有多种谷物，就认定是全谷物吐司
颜色和谷物图案不足以说明使用了哪种面粉。据荷兰营养中心介绍，只有当吐司片和饼干完全由全谷物面粉制成时，才能标注为全谷物。
查看包装上的全谷物标注，然后比较每 100 g 的膳食纤维含量。
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把全谷物吐司当作无麸质选择
这里介绍的全谷物吐司和脆饼都含有含麸质谷物。标注为全谷物，并不代表产品无麸质。
如果客人需要避免麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，检查其他相关过敏原，并避免产品接触普通吐司和碎屑。
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只看“清淡”或“轻盈”等字样
口味清淡的梅尔巴吐司，并不一定膳食纤维更多或盐含量更低。Albert Heijn 的产品信息显示，AH 原味梅尔巴吐司每 100 g 含 3.9 g 膳食纤维和 1.93 g 盐；Van der Meulen 全谷物梅尔巴吐司每 100 g 含 9.7 g 膳食纤维和 1.9 g 盐。
比较每 100 g 的营养信息，选择适合客人的产品。
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认为标注了盐，就一定是含碘烘焙盐
配料表中标注“盐”，本身无法说明使用的是哪种盐。
如果碘含量会影响你的选择，请查看最新包装标签，或向生产商询问使用的盐种类。
品牌参考
Van der Meulen
Van der Meulen 的这条产品线中，既有原味梅尔巴吐司，也有全谷物梅尔巴吐司。
- 根据 Albert Heijn 的产品信息，所查阅的全谷物款每 100 g 含 9.7 g 膳食纤维，吐司分别装在独立小包装中。
- 所介绍的原味款使用小麦粉制作，每 100 g 含 3.9 g 膳食纤维。所介绍的款式均含有含麸质谷物；选择全谷物款时，也要留意芝麻和大豆。
Albert Heijn
这里介绍的 AH 原味梅尔巴吐司口味中性，适合搭配一款全谷物产品一起摆放。
- 据 Albert Heijn 介绍，240 g 包装内有 12 小包，每包 6 片吐司。
- 产品信息显示，配料中含有小麦粉；过敏原包括含麸质谷物和大豆。该原味款每 100 g 含 3.9 g 膳食纤维，与这里介绍的全谷物梅尔巴吐司并非同一种选择。
Bolletje
这里介绍 Bolletje 的全谷物脆饼。它与小片薄脆的梅尔巴吐司属于不同类型的产品。
- Bolletje 表示，其全谷物脆饼采用 100% 全谷物制作。经查阅的 Joybuy 265 g 包装产品信息显示，每 100 g 含 14 g 膳食纤维。
- 这款脆饼在形状上不能直接替代梅尔巴吐司。请查看过敏原信息：所介绍的款式含有含麸质谷物和芝麻等成分。
适合咖啡时光的产品
这些产品包括原味梅尔巴吐司，以及不同的脆饼或饼干选项，适合想额外准备其他谷物基底的客人。请逐一查看包装，确认产品形状、营养信息和过敏原是否符合客人的需求。
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Delverde Classic Melba Toast, 100 g
原味梅尔巴吐司，可作为口味温和的选择，搭配另一款全谷物产品一起享用。如果客人有饮食方面的要求，请查看包装上的过敏原信息。
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Bolletje Whole Grain Crispbread, 265 g
全谷物脆饼，适合想在梅尔巴吐司之外再准备一款口感更扎实产品的客人。Bolletje 标注其采用 100% 全谷物制作；经查阅的 Joybuy 产品信息显示，每 100 g 含 14 g 膳食纤维。它不能替代无麸质产品，也不能在形状上替代梅尔巴吐司。
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Bolletje Light Whole Grain Crackers, 190 g
如果客人不想把梅尔巴吐司作为第二种选择，可以考虑这款饼干。饼干的形状与梅尔巴吐司不同；如果是为满足特定饮食偏好而准备，请先查看最新营养信息和过敏原信息。
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Wasa Rustic Crispbread, 215 g
这款脆饼适合想尝试不同于薄脆梅尔巴吐司的配料基底的客人。如果膳食纤维含量会影响你的选择，请比较最新标签上每 100 g 的含量，并查看过敏原信息。
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g'woon Wholemeal Crispbread, 375 g
这款脆饼适合与原味梅尔巴吐司一起摆放。将它作为全谷物选项推荐前，请查看最新包装上的全谷物标注和配料表；同时也要阅读过敏原信息。
常见问题
怎样不用买很多种，就能同时提供原味和全谷物吐司？
准备一款口味中性的梅尔巴吐司，再搭配一款明确标注为全谷物的产品。这样客人就能从两种谷物基底中做选择；如果膳食纤维或盐含量会影响你的选择，请比较每 100 g 的营养信息。
全谷物吐司也无麸质吗？
不是。全谷物不代表无麸质。这里介绍的全谷物吐司和脆饼都含有含麸质谷物；如果有客人需要避免麸质，请选择明确标注为无麸质的产品，并与普通吐司分开放置。
开封后的梅尔巴吐司怎样保存才能保持酥脆？
请遵循所选产品包装上的保存说明。Albert Heijn 建议，AH 原味梅尔巴吐司开封后要放入密封罐中保存；这里介绍的 Van der Meulen 原味款则标注需在阴凉干燥处保存。
如何比较不同吐司产品的膳食纤维和盐含量？
在营养成分表中按每 100 g 比较同类产品。也要查看配料表，了解所比较的谷物基底，并单独确认与客人相关的过敏原信息。