哪些人适合阅读？

喜欢有嚼劲面包的人

你想在喝咖啡时搭配一款能吃出籽粒或籽仁口感的全麦面包。Jumbo 将 Rond Korn Volkoren 介绍为一款添加籽粒和籽仁的全麦杂粮面包。

习惯查看配料标签的人

你想先确认面包是否为全麦，再了解膳食纤维、盐、配料和过敏原信息。这样选面包时，就不会只看颜色或“杂粮”字样。

关注蛋白质和碳水化合物的人

你想专门寻找每片营养成分与普通全麦面包不同的多籽面包，同时也希望能核对该款产品的配料和过敏原信息。

选购时要关注什么？

先确认全谷物基础，再考虑自己喜欢的口感。然后用统一的计量方式比较筛选出的面包，例如查看每 100 g 的营养信息。

关注点 购买时核对 适合人群
籽粒和籽仁 确认面包是否标注为全麦，并查看配料表中列出了哪些籽粒或籽仁。还要阅读过敏原标识。 如果我想在喝咖啡时吃到有明显籽粒口感的面包，就会在确认全谷物基础的同时寻找这种口感。约 45% 的消费者最看重这两者的结合。
全谷物基础和膳食纤维 查看产品名称和配料表，并比较标注的膳食纤维和每 100 g 含盐量。 作为日常的咖啡搭配面包，我更想知道面包里具体含有什么，而不是只凭颜色判断。约 33% 的消费者最看重查看标签来挑选。
蛋白质和碳水化合物 同时比较每 100 g 和标注的每片面包中的蛋白质与碳水化合物含量，并留意盐和过敏原。 如果你会根据每片面包的营养数据来做选择，可以寻找蛋白质或碳水化合物含量不同的多籽面包。约 22% 的消费者最看重这一点。

常见误区

  • 把杂粮面包当成全麦面包

    含有多种谷物，不等于以全谷物为基础。因此，即使面包上能看到籽粒，也不一定就是你想要的全麦面包。

    确认产品名称和配料表是否能证明它是全麦面包。之后再通过“杂粮”和籽粒信息了解产品的配料组成和口感。

  • 根据另一款籽粒面包推断过敏原

    Jumbo 在 Rond Korn Volkoren 的过敏原信息中列出了芝麻和含麸质谷物；Albert Heijn 则在 AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half 中标注了大豆。不同产品的配方并不相同。

    购买前请查看所选款式最新的过敏原信息，即使你之前看过类似的面包也不例外。

  • 以为所有面包都使用烘焙专用盐

    据 Voedingscentrum 介绍，面包师没有义务使用烘焙专用盐。因此，不能只凭面包种类判断其中是否含有加碘盐。

    如果这会影响你的选择，请查看配料表，或向面包师询问。

  • 只看蛋白质或碳水化合物含量

    即使产品包装重点突出这些营养成分，它仍有自己的每份规格、含盐量、配料表和过敏原信息。

    请同时比较每 100 g 和标注的每片面包的营养信息，避免因每片重量不同而影响判断。

可供参考的品牌和零售商

以下示例可以帮助你寻找合适的面包；做决定前，请务必核对具体款式的产品信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 提供 AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half，可供想比较每片营养成分的人参考。

  • 根据 Albert Heijn 的产品信息，每片 35 g 的面包含有 6.1 g 蛋白质和 6 g 碳水化合物。
  • 请核对最新的配料和过敏原信息；该款产品含有小麦麸质、大豆和芝麻等成分。

Jumbo

Jumbo 将 Rond Korn Volkoren 介绍为一款添加籽粒和籽仁的全麦杂粮面包。

  • 产品信息为想同时寻找全麦和籽粒口感的人提供了明确的参考。
  • 标注的过敏原包括芝麻和含麸质谷物；请以最新包装上的信息为准。

Lidl

Lidl 提供一款添加籽粒和籽仁的燕麦斯佩耳特小麦面包。

  • 产品名称清楚表明其中添加了籽粒和籽仁。
  • 请查看包装，确认这款面包是否符合你对全谷物基础的要求，并阅读营养信息和过敏原标识。

ALDI

除了全麦面包，ALDI 还提供添加籽粒和谷物的 Extra vezelrijk volkorenbrood half。

  • 据 ALDI 介绍，其全麦面包均采用 100% 全麦面粉制作。
  • 请根据所选款式核对最新的配料、营养成分和过敏原信息；“高膳食纤维”这一标注不能替代这些检查。

PLUS

PLUS 销售多款全麦面包，产品名称各不相同。

  • 你可以在这一品类中根据自己喜欢的口感进行筛选。
  • 请确认所选面包是否确实含有籽粒或籽仁，并查看标注的过敏原。

Dirk

Dirk 的面包品类中既有多籽面包，也有全麦面包。

  • 产品名称可以为你进一步寻找籽粒面包提供线索。
  • 不要只凭某一项标注做判断；请针对同一款面包核对全谷物基础、配料、营养信息和过敏原。

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常见问题

杂粮面包一定是全麦面包吗？

不一定。“杂粮”这一标注本身并不能证明面包以全谷物为基础。因此，购买前还要查看产品名称和配料表。

荷兰的所有面包都含有加碘的烘焙专用盐吗？

不是。据 Voedingscentrum 介绍，面包师没有义务使用烘焙专用盐。如果你想了解某款面包使用了哪种盐，请查看配料表或向面包师询问。

之后再喝咖啡时要吃的全麦籽粒面包，该如何保存？

请按照所选面包的保存说明存放。Jumbo 建议将 Rond Korn Volkoren 放在干燥、避光处保存；据 Jumbo 介绍，也可以在购买当天冷冻，并在一个月内食用。

如果担心芝麻或其他过敏原，应该注意什么？

请查看所购具体款式最新的过敏原信息。Jumbo 在 Rond Korn Volkoren 的过敏原信息中标注了芝麻和含麸质谷物；Albert Heijn 则在 AH ELL Eiwitrijk volkoren meerzaden half 中额外标注了大豆。不要根据另一款籽粒面包的配料组成来推断。