哪些人适合这类面包？

注重全谷物和膳食纤维的人

你想在咖啡和蛋糕之外，搭配一片带有籽粒和种子的咸香面包，也希望确认面包是否为全麦，以及每 100 g 含有多少膳食纤维。

希望搭配出理想风味和口感的人

你可以选择用籽粒面包平衡蛋糕的甜味，也可以选添加水果和坚果、风味本身偏甜的燕麦坚果面包。

认真查看配料的人

你会留意谷物、芝麻、大豆、牛奶或坚果等成分，也可能会比较糖和盐的含量。这时，所选面包的配料表比表面看得见的籽粒更值得关注。

挑选时要注意什么？

先确定你想用咸香面包来搭配蛋糕，还是希望面包本身也带有甜味。然后，再比较符合口味的面包是否标注全麦，以及相关营养信息。

关注重点 选购时查看 适合人群
全谷物和膳食纤维 查看全麦标识，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。面包中看得见籽粒，或颜色较深，都不能单独说明使用了哪种面粉。 如果我主要想买全麦籽粒面包，就希望能通过包装标签确认这一点；约 42% 的消费者优先关注全谷物和膳食纤维。
风味和口感 查看面包中添加的是籽粒和种子，还是葡萄干、醋栗干和坚果。如果考虑更甜的款式，可以比较每 100 g 的糖含量。 搭配蛋糕时，我想选择口感咸香的面包，也可能有意再搭配一种果香风味；对约 33% 的消费者来说，口味是决定性因素。
配料和过敏原 查看最新的配料和过敏原信息；如有需要，也可以比较每 100 g 的糖和盐含量。 如果我需要避开某些成分，就不能只看表面上看得到的籽粒；约 25% 的消费者会把检查配料和营养信息放在首位。

常见选购误区

  • 把杂粮面包或深色面包当成全麦面包

    含有多种谷物或看得见籽粒，并不能说明面粉是全麦的。因此，实际情况可能和你根据产品名称或颜色所作的判断不同。

    查看全麦标识，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。之后，再根据自己喜欢的风味和口感挑选籽粒和种子。

  • 把燕麦坚果面包当成口味清淡的籽粒面包

    根据 Albert Heijn 的介绍，AH 全麦燕麦坚果面包含有葡萄干、醋栗干和坚果，每 100 g 含糖 18 g。与不含水果干的面包相比，它搭配蛋糕时的风味选择并不相同。

    如果你喜欢更甜的搭配，可以选择燕麦坚果面包。如果想找一款咸香的搭配，不妨看看添加籽粒和种子的面包，并比较它们的配料。

  • 只看面包表面的籽粒

    面粉和其他配料也可能含有过敏原。Jumbo 介绍的 Waldkorn 全麦面包就含有含麸质谷物、芝麻和大豆等成分。

    查看具体面包最新包装上的完整配料和过敏原信息，尤其是需要避开某种成分时。

值得关注的品牌

以下示例展示了不同风味和面包类型。某一款面包的特点并不一定适用于同一品牌的其他产品。

Albert Heijn

如果你想在咖啡和蛋糕之外，再搭配含有水果和坚果的面包，AH 全麦燕麦坚果面包是一个选择。

  • 据 Albert Heijn 介绍，这款面包含有全麦小麦粉、葡萄干、醋栗干、杏仁、榛子和葵花籽；标注的膳食纤维含量为每 100 g 6.8 g。
  • 产品标注每 100 g 含糖 18 g，并含有多种过敏原，因此不应将它视为口味清淡的籽粒面包。

Jumbo

Jumbo 提供多款添加籽粒和种子的全麦面包，适合偏爱咸香风味的人。

  • Jumbo 将 Rond Korn Volkoren 描述为添加籽粒和种子的全谷物杂粮面包，并标注每 100 g 含膳食纤维 8.3 g。
  • Jumbo 介绍的 Waldkorn 全麦面包含有亚麻籽、葵花籽和芝麻等成分，也含有含麸质谷物和大豆。购买时请查看所选产品的过敏原信息。

Lidl

Lidl 提供添加籽粒和种子的燕麦斯佩尔特小麦面包，适合想找这类面包的人。

  • 这款门店商品为 400 g 的 Haverspeltbrood met zaden en pitten（燕麦斯佩尔特小麦籽粒面包）。
  • 有关配料、过敏原和营养信息，请查看所选面包的包装。

ALDI

ALDI 提供 Boeren volkoren meergranen，这是一款添加谷物和籽粒的农家全麦杂粮面包。

  • ALDI 介绍称，其全麦面包使用 100% 全麦面粉制作。
  • 请核对具体款式的名称和配料。对产品系列的概括介绍不能替代商品标签。

PLUS

在 PLUS 的全麦面包品类中，你可以挑选一款符合自己口味的产品。

  • 该品类包含多种全麦和杂粮面包。
  • 请逐款确认面包是否添加籽粒和种子，并查看相应的配料和营养信息。

Dirk

Dirk 推荐 Batard pompadour，适合主要想找一款添加籽粒和种子、外皮酥脆的面包的人。

  • Dirk 介绍称，这款面包外皮酥脆，籽粒和种子也为其增添了风味。
  • 不要仅凭这种口感描述推断膳食纤维含量或是否适合过敏人群；请查看所选面包的标签。

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常见问题

添加籽粒的杂粮面包一定是全麦面包吗？

不一定。“杂粮”这个名称本身并不能说明面包完全由全麦面粉制成。如果你看重全麦，可以查看具体产品是否标注全麦，也可以比较每 100 g 的膳食纤维含量。

选籽粒面包时，除了芝麻，还要留意其他过敏原吗？

要留意，谷物和其他配料也可能与你有关。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，过敏原必须在配料表中清楚标示。因此，请查看最新包装上的相关信息，不要只看得到的籽粒。

荷兰的每一种面包都含碘吗？

不要想当然地认为每种面包都含碘。购买时请查看标签，确认配料中是否含有加碘盐或面包用盐。

想留到以后吃的籽粒面包该怎么保存？

请按照所选面包的保存说明操作。如果打算冷冻，请查看包装，了解适合冷冻的时间以及可以保存多久。