哪些人需要考虑这项选择？

患有乳糜泻的客人

你需要选择明确标注为无麸质的产品，并避免它在聚会期间接触普通面包的碎屑。荷兰营养中心指出，即使少量麸质也可能引发乳糜泻患者的不适。

举办混合主题聚会的主人

你会同时供应含麸质和无麸质的餐点。这种情况下，清晰的配料信息、单独的餐盘以及干净的餐具都很重要。

偏好全谷物的无麸质饮食者

你要找的不只是深色面包或籽粒面包，还需要查看包装，确认产品是否为全谷物，并了解每 100 g 的膳食纤维含量。

挑选时要注意什么？

如果聚会上有患乳糜泻的客人，首先要确认产品标注为无麸质，并确保以洁净的方式供应。接下来，再根据全谷物需求、理想规格和实际可购买的包装来挑选。

注意事项 购买时检查 主要适用人群
无麸质供应 确认产品标注为无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志，并使用干净、专用的餐具。 如果有乳糜泻患者一起用餐，我也希望在切面包和蘸酱时避免接触普通面包屑。因此，约 39% 的消费者会优先考虑无麸质的处理方式。
全谷物与膳食纤维 确认产品明确标注为全谷物，并比较每 100 g 的膳食纤维含量。 我想买全谷物面包时，不会只凭颜色深或含有籽粒来判断。对约 23% 的消费者来说，全谷物需求是决定性因素。
聚会分享份量 查看每包的数量，以及是否方便单独分份。 搭配多种蘸酱的餐盘上，我希望能分发小份面包，同时避免把无麸质面包和普通面包放在一起切。约 23% 的消费者会优先考虑这种规格。
是否容易买到 查看包装规格以及购买商店的当前商品供应情况。 我希望能根据实际可以买到或订购到的包装来安排聚会。对约 15% 的消费者来说，能否买到是挑选时首先考虑的问题。

常见误区

  • 把深色面包或多籽面包当成全谷物面包

    无麸质面包可能颜色较深或含有籽粒，但未必标注为全谷物。例如，Albert Heijn 的深色多籽面包并未标注为全谷物。

    如果你必须选择全谷物面包，请查看产品是否明确标注为全谷物，再比较每 100 g 的膳食纤维含量。

  • 用同一套餐具供应无麸质面包

    荷兰营养中心指出，哪怕是不经意沾上的面包屑，也可能让乳糜泻患者感到不适。即使单独购买了无麸质面包，在抹酱或供应时仍可能接触到麸质。

    请用干净的砧板和刀准备无麸质面包，并为蘸酱准备单独的餐具。

  • 忽略其他过敏原

    无麸质不代表不含其他过敏原。Albert Heijn 标注，其深色多籽面包可能含有鸡蛋、牛奶、大豆、燕麦和坚果等成分。

    每次购买时都要查看最新标签，确认是否含有与客人相关的过敏原。

  • 以为所有面包都含碘盐

    荷兰营养中心指出，并非所有面包都会使用烘焙盐。因此，不能仅凭面包种类就认定无麸质面包含有加碘盐。

    购买包装面包时，请在配料表中确认是否含有加碘盐或烘焙盐；购买散装面包时，可以向店员询问。

品牌参考

Albert Heijn / AH Glutenvrij

Albert Heijn 提供无麸质面包和适合聚会分享的小规格面包。

  • 据 Albert Heijn 介绍，AH Glutenvrij 深色多籽半条面包是一款 480 g 的无麸质面包。
  • 深色多籽款并未标注为全谷物。还要留意产品标注的其他潜在过敏原。

Jumbo Lekker Vrij

Jumbo 旗下这个自有品牌提供无麸质黑面包和白面包。

  • Jumbo 提供 Lekker Vrij 无麸质黑面包和白面包，包装规格为 500 g。
  • 黑面包或白面包的标注并不等于全谷物。想要全谷物面包，请另行寻找明确标注为全谷物的款式。

PLUS

PLUS 提供无麸质黑面包、多籽面包和小法棍，适合不同的供应方式。

  • 其小法棍规格较小，适合聚会分享。
  • 请逐一确认产品是否标注为全谷物；名称中有“多籽”并不能证明它是全谷物。

Schär

Schär 提供多种无麸质面包和迷你法棍，部分超市商品目录中也有销售。

  • Dirk 提供 Schär Meisterbackers Classic、Vital 和迷你法棍；Albert Heijn 和 Jumbo 也有 Schär 产品。
  • 请查看具体包装上的全谷物标注、配料信息以及其他相关过敏原。

Céréal

Jumbo 列有一款 Céréal 面包，产品名称明确标注为无麸质全谷物面包。

  • Jumbo 提供 Céréal 无麸质无乳糖全谷物面包，规格为 240 g。
  • 请确认当前包装信息和商品供应情况：Jumbo 另有一款 230 g 规格的产品，目前标注为已停售。

适合聚会分享的 Joybuy 商品

这款商品适合制作小份聚会点心，并标注为无麸质。购买前请确认收到的具体产品形式，以及需要进行哪些准备工作。

Gv 迷你法棍，7 个装

Gv Baguette Mini，7 个装

如果你正在寻找标注为无麸质的产品，这款面包适合做成小份聚会点心。

请确认包装内是面包还是烘焙预拌粉，以及需要如何准备。不要仅凭规格或膳食纤维含量就认定它是全谷物面包；也请查看最新标签，了解其他相关过敏原。

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常见问题

对乳糜泻患者来说，无小麦就等于无麸质吗？

不等于。仅标注无小麦并不足以作为判断依据。请选择明确标注为无麸质或带有 Crossed Grain 认证标志的产品，并避免它接触含麸质的面包屑。

在混合餐点的聚会上，如何供应无麸质面包？

请使用单独且干净的餐盘，并为面包和蘸酱准备专用小刀和勺子。荷兰营养中心指出，少量麸质也可能引发乳糜泻患者的不适，因此不要与含麸质面包共用面包篮或餐具。

除了麸质，还需要检查其他过敏原吗？

需要。无麸质产品也可能含有其他过敏原。请查看最新标签，确认是否含有客人会过敏的成分；荷兰食品与消费品安全局指出，预包装产品必须在标签上标明过敏原信息。

所有无麸质面包都含有加碘烘焙盐吗？

不能仅凭无麸质标注来判断。荷兰营养中心指出，面包师并非总会使用烘焙盐；购买包装面包时，请查看配料表，购买散装面包时则可以询问店员。

患有乳糜泻时，可以不做其他检查就选择燕麦面包吗？

不可以，请仔细检查具体燕麦产品的包装。荷兰营养中心指出，燕麦可能受到麸质污染；对乳糜泻患者来说，包装上是否带有 Crossed Grain 认证标志很重要。