哪些人需要做这个选择？

重视全麦食品的东道主

你想提供真正的全麦食品，而不只是表面撒有种子或颜色较深的牛角包。根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。挑选产品时，请核对产品名称和配料表。

想要提供牛角包的东道主

你想提供可以单个分食的牛角包，例如作为聚餐早午餐环节的一部分。多籽牛角包可能适合这样的上桌安排，但未经确认不要称它为全麦食品。

需要核查过敏原的东道主

如果宾客需要避免某些成分，所选产品包装上的信息就很重要。牛角包和小面包所含过敏原及“可能含有”提示各不相同；上桌前请再次核对。

挑选时要注意什么？

全麦小面包

适合选择：你更看重产品明确标注为全麦，而不是牛角包的造型。PLUS Korenlanders 全麦杂粮圆面包就是一个具体例子。

需要权衡：你提供的是小面包，而不是牛角包。

多籽牛角包

适合选择：你想提供带有种子的牛角包。Albert Heijn 标注 AH 多籽牛角包每 100 g 含 3.6 g 膳食纤维。

需要权衡：这款产品的配料表中，小麦粉排在首位；含有种子并不能证明它是全麦食品。

黄油牛角包

适合选择：你主要想提供经典款牛角包。例如，Dirk 标注了一款每包 4 个的黄油牛角包。

需要权衡：未经标签核查，不要把这款牛角包当作全麦替代品；如有需要，可以另外准备全麦小面包。

注意事项 购买时核查 适合哪些人关注
全麦与膳食纤维 核对全麦标注，并比较每 100 g 的膳食纤维含量；不同产品的单份大小可能不同。 如果我有意提供全谷物食品，可以不拘泥于牛角包的造型。约 40% 的消费者会优先选择明确标注为全麦的产品。
造型与份量 查看包装上的件数、总重量和制作方式。 如果上桌时想提供牛角包，我会想知道能摆出多少个单独的牛角包。约 30% 的消费者会优先考虑牛角包的呈现方式。
配料与过敏原 查看最新配料表、过敏原标注，以及任何“可能含有”提示。 如果宾客需要避免某些成分，我会根据所选产品的标签安排菜单。约 30% 的消费者会优先核查这些信息。

常见误区

  • 把“多籽”误认为“全麦”

    有种子或标注了膳食纤维含量，都不能单独证明牛角包是全麦的。根据 Albert Heijn 的信息，AH 多籽牛角包的第一项配料是小麦粉。

    如果想选择全麦产品，请先找明确的全麦标注，再查看配料表和每 100 g 的营养成分。

  • 把小面包当作同一种上桌选择

    全麦小面包可能符合你对谷物的选择要求，但它的造型并不是牛角包。为宾客准备和介绍餐盘时，就能看出两者的区别。

    提前决定是优先选择全麦食品，还是优先考虑牛角包的造型。如果两种都想提供，请将它们作为不同选项分别摆放。

  • 根据产品类别推断过敏原

    AH 多籽牛角包和 PLUS 全麦杂粮圆面包所标注的过敏原及可能含有的微量成分并不相同。此外，包装上的信息也可能更新。

    请查看每款产品的最新标签；如果宾客想核对配料，请保留包装以供查看。

  • 仅凭综合商品页面安排购买牛角包

    同一商品系列中同时列有牛角包和全麦小面包，并不代表其中也有全麦牛角包。ALDI 还说明，面包和烘焙食品的促销每周都会变化。

    购物前不久再核实具体产品，并考虑另外准备全麦小面包作为替代选择。

品牌参考

Albert Heijn

AH 多籽牛角包是适合想兼顾牛角包造型和种子的具体选择。

  • Albert Heijn 标注了配料、过敏原信息，以及每 100 g 含 3.6 g 膳食纤维。
  • 配料表中小麦粉排在首位。请查看最新包装，不要直接把这款产品称为全麦食品。

Jumbo

Jumbo 的烘烤即食产品系列中，既有牛角包，也有全麦 Kaiser 小面包。

  • 这两类不同产品可供参考，方便你同时准备牛角包和小面包。
  • 同属一个产品系列并不意味着牛角包是全麦的；请核对所选产品的名称。

Lidl

Lidl 在其更丰富的产品系列介绍中提及全谷物。

  • 如果想选全麦食品，可以查看具体产品是否标注为全麦。
  • 笼统提及全麦产品，并不能说明某款牛角包的配料情况。

Aldi

ALDI 将全麦面包作为其面包系列中的单独选项。

  • 根据 ALDI 的信息，其全麦面包采用 100% 全麦粉制作。
  • 这一说法针对的是所提及的面包，并不适用于牛角包。ALDI 还表示，面包和烘焙食品的促销会有所变化。

PLUS

如果优先考虑全麦标注，PLUS Korenlanders 全麦杂粮圆面包是一个小面包选择。

  • PLUS 标注这款产品含有 45% 全麦粉，每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。
  • 这是小面包，不是牛角包。如果宾客需要避免某些成分，请查看最新包装上的过敏原信息。

Dirk

Dirk 将黄油牛角包和全麦圆面包列为不同产品。

  • 标注的黄油牛角包每包 4 个，总重 180 g，方便你规划所需数量。
  • 另外列有全麦圆面包，并不代表黄油牛角包也是全麦的。

适合上桌的牛角包

这些 Joybuy 商品适合聚餐时按个提供牛角包。如果想选择全麦产品，请另外根据产品名称和最新标签进行判断。

g'woon 黄油牛角包，4 个，180 g

g'woon 黄油牛角包，4 个，180 g

适合想在聚餐时按个提供牛角包的人：这款包装内有 4 个，总重 180 g。

为宾客准备时，请查看包装上的最新配料、过敏原信息和制作方式。产品名称并不能证明它是全麦的。

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SCHOOF 牛角包，4 个

SCHOOF 牛角包，4 个

适合想在聚餐时提供 4 个独立份量牛角包的人。

如果想加热后食用，请查看包装上的制作方式。也请核对最新配料和过敏原信息；产品名称并不能证明它是全麦的。

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常见问题

多籽牛角包一定是全麦的吗？

不是，含有种子并不能证明它是全麦的。根据 Albert Heijn 的信息，AH 多籽牛角包的配料表中小麦粉排在首位。如果想选择全麦食品，请核对产品名称和配料；根据荷兰营养中心的说法，全麦面包由 100% 全麦粉制成。

如果优先考虑全麦食品而不是牛角包造型，我该选什么？

选择明确标注为全麦的产品，然后比较每 100 g 的膳食纤维含量。PLUS 标注其 Korenlanders 全麦杂粮圆面包每 100 g 含 7.8 g 膳食纤维。上桌时请记住，这款产品是小面包，不是牛角包。

每款牛角包都含加碘烘焙盐吗？

不要在未查看标签的情况下，默认某一款牛角包含有加碘烘焙盐。2008 年 10 月 28 日刊登于《荷兰政府公报》的《烘焙盐使用公约》将烘焙盐定义为用于面包及其他烘焙食品的加碘食盐；这一行业约定并不能说明每款具体产品所含的成分。根据 Albert Heijn 的信息，AH 多籽牛角包的配料表中标有“加碘盐”。

提供牛角包和小面包前，应核查哪些过敏原？

请查看每款所选产品最新包装上标注的过敏原，以及“可能含有”提示。Albert Heijn 标注 AH 多籽牛角包含有牛奶和含麸质谷物，并提示可能含有鸡蛋、大豆、燕麦和坚果等成分。PLUS 标注其全麦杂粮圆面包含有含麸质谷物、大豆、牛奶和芝麻等成分；其可能含有的微量成分提示则有所不同。