哪些人需要认真挑选白面包？

喜欢搭配丰富配料的主办人

如果要制作配料丰富的面包片或类似吐司的小点心，购买前最好先确认切片厚度是否适合你的配料。可以在店里查看切片，也可以选择真正未经切片的面包，自己决定厚度。

想快速准备好均匀份量的主办人

买切片面包能省去为多位客人切面包的工夫。Albert Heijn 标注 AH Wit heel 约有 22 片，有助于规划份量，但这并不代表切片较厚。

需要留意饮食要求和过敏原的主办人

提前询问客人需要避开什么食材，并仔细查看所购面包的包装。我们查看的常规白面包都含有小麦；Jumbo 还单独推出了一款明确标注为无麸质的白面包。

聚餐用白面包该关注什么？

自己切片的白面包

适合选择：能买到真正未经切片的整条面包，而且想自己决定切片厚度时。

需要考虑：需要额外动手切；手切的面包片厚度不一定均匀。

预先切片的白面包

适合选择：想快速摆好面包，并优先保证份量均匀时。

需要考虑：切片厚度不太好掌控；如果要搭配较厚重的配料，购买前先看看切片是否合适。

关注事项 购买时检查 适合哪些人
切片厚度和配料 购买切片面包时查看切片；如果打算自己切，确认面包确实未经切片。 搭配分量较多或水分较足的配料时，我想确认面包片是否适合做成小点心。约 42% 的消费者最看重这一点。
份量和备餐 如果包装标注了切片数量，请确认数量；同时查看这款面包的储存说明。 要为多位客人准备小点心时，我希望能备好足够的份量，又不用花太多时间切面包。约 33% 的消费者最看重备餐是否方便。
配料和饮食要求 查看最新的配料和过敏原信息；如需无麸质食品，请选择明确标注为无麸质的产品。 如果客人需要避免某些食材，我想确认可以放心提供哪种面包。约 25% 的消费者会优先考虑这项检查。

挑选面包时常见的误区

  • 把“整条”“农家风味”或“方包”理解成“厚切”

    这些产品名称并不能确定切片的具体厚度。因此，网购到的面包切片可能和你制作配料小点心所需的厚度不同。

    可以在店里查看预先切好的面包片，也可以询问是否有未经切片的整条面包，买回家后自己切。

  • 以为所有面包都含有加碘烘焙盐

    据荷兰营养中心介绍，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。

    如果想确认面包是否使用了烘焙盐，请查看配料表中是否标有“烘焙盐”或“加碘盐”。信息不明确时，可以进一步咨询。

  • 不检查过敏原就端上白面包

    我们查看的常规白面包都含有小麦；不同产品的配料和过敏原信息可能不同，也可能发生变化。

    提前询问客人的饮食要求，并查看最新的产品包装。需要无麸质饮食的客人，只能选择明确标注为无麸质的面包。

  • 以为每家门店都有同一款面包

    各门店的商品供应可能不同。例如，Jumbo 在我们查看的 Jumbo Boeren Witbrood Heel 商品页面上注明，该产品已不再销售。

    聚餐前请确认想买的面包和所需数量在附近门店有售，并想好哪种替代品适合制作你的小点心。

选购参考：值得关注的白面包品牌

Albert Heijn

AH Wit heel 是一款白小麦面包，Albert Heijn 标注约有 22 片。

  • 标注切片数量有助于规划份量；Albert Heijn 还提供配料、过敏原和冷冻建议。
  • 切片数量并不能说明面包片有多厚。请检查包装，并留意实际购买的面包切片。

Jumbo

Jumbo 既有常规的 Boeren Witbrood Heel，也单独推出了 Lekker Vrij van Gluten Wit。

  • 明确标注为无麸质，有助于区分这款产品与常规白面包。
  • Jumbo 表示，我们查看的 Boeren Witbrood Heel 已不再销售。产品名称也不能说明面包片较厚。

Lidl

Lidl 标注有一款作为门店商品销售的 800 g 白面包。

  • 标注的重量有助于根据客人人数挑选合适的份量。
  • 请在店里查看切片，并检查包装上的配料和过敏原信息。

ALDI

ALDI 将自家的整条白面包描述为长方形烤模面包，内芯柔软。

  • 对面包形状的描述，可以帮助你找到想要的长方形烤模面包。
  • 内芯柔软并不能说明面包片能否承受较重的配料；购买前先看看切片再做决定。

PLUS

PLUS Boeren wit heel 是一款整条白面包，网上提供配料、过敏原和储存信息。

  • PLUS 标注，这款面包可以在购买当天带回家冷冻保存。
  • “Boeren wit heel”这一名称不能说明切片厚度；请以实际购买面包的最新标签信息为准。

Dirk

Dirk 标注的 Bakker van der Akker Casino wit heel，是一款整条白色方包。

  • 从产品名称可以了解在店里该找哪种面包。
  • “Casino wit heel”这一名称并不能说明面包片较厚；请查看切片和包装信息。

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聚餐用白面包常见问题

荷兰所有面包都必须使用加碘烘焙盐吗？

不必。荷兰营养中心指出，烘焙面包时并非必须使用烘焙盐。根据荷兰政府网站 Overheid.nl 的信息，《食品中添加微量营养素法令》自 2014 年 11 月 14 日起生效，其中将烘焙盐定义为用于面包及其他烘焙食品的加碘食盐；但这一定义并不意味着所有面包都必须使用烘焙盐。想确认某款面包是否含有烘焙盐，请查看配料表。

怎样为需要无麸质饮食的客人挑选白面包？

选择明确标注为无麸质的面包，并检查实际准备供应的产品包装。不要根据常规白面包的颜色或柔软内芯来判断是否无麸质。例如，Jumbo 将 Lekker Vrij van Gluten Wit 单独列为一款产品。

聚餐前可以提前冷冻白面包吗？

AH Wit heel 和 PLUS Boeren wit heel 的商品页面都注明，可以在购买当天带回家冷冻保存。请查看实际购买的面包包装上的储存说明。