哪些人适合参考本文？

负责自助餐台的经理

希望客人可以自行拿取密封单份装，并方便地补充库存。使用分配器有助于管理，不过也要确保里面的产品符合早餐餐点的需求。

需要采购巧克力产品的酒店买手

正在寻找适合单独供应、客人熟悉的巧克力产品。小型自助餐台或许可以使用零售包装，但每包的数量会影响补货频率。

负责自助餐台过敏原信息的工作人员

核对实际使用包装上的配料和过敏原信息，并确保客人在食用前能够查阅。荷兰食品和消费品安全局提醒商家有义务告知顾客产品中含有的过敏原。

选购时要关注什么？

首先确定巧克力、饼干而非威化饼，以及每份密封包装内恰好一块饼干，是否都是硬性要求。然后确认早餐服务需要多少件产品；无论选择哪种产品，过敏原信息都很重要。

关注点 选购时核对 主要适用人群
单件取用 确认每块饼干是否都有独立密封包装，以及数量是否符合早餐客流需求。一包里有 2 块饼干，与 2 块饼干分别独立包装并不是一回事。 如果客人自行取用，我希望能提供单块密封包装，不必每次都拆开一包。对约 42% 的消费者来说，单件取用是首要考虑因素。
巧克力与产品类型 确认产品是否含巧克力、属于饼干还是威化饼，以及每份包装内有多少件。Lotus Biscoff 是焦糖饼干，并非巧克力饼干。 如果早餐餐点需要提供巧克力产品，我不希望用焦糖饼干代替。对约 33% 的消费者来说，巧克力是首要选购条件。
过敏原信息 查看采购产品当前包装上的配料表、过敏原标注和相关警示，并确保客人能够查阅这些信息。 为客人提供产品时，我希望准确了解所用包装标注了哪些过敏原。对约 25% 的消费者来说，这类信息是最优先关注的内容。

常见误区

  • 把酒店用分配器误当成巧克力产品

    Lotus Bakeries Nederland 为酒店等场所提供装有独立包装 Biscoff 饼干的分配器。里面是焦糖饼干，因此不符合需要巧克力产品的要求。

    比较分配器、产品数量和补货方式之前，先明确需要的产品类型。

  • 把两块饼干装在一起误认为独立单件包装

    ALDI 标明，Biscotto 巧克力饼干每 2 块装在一起。客人拿到的是一份密封的双块装，而不是一块单独密封的饼干。

    请查看实际包装，确认每份密封包装中有几块饼干。

  • 仅凭产品图片判断过敏原

    图片无法显示采购产品中含有哪些过敏原或适用哪些警示。Jumbo 标明，Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼含有鸡蛋、牛奶、坚果、大豆和小麦等成分。

    向客人提供信息时，请以当前包装为准。荷兰食品和消费品安全局指出，商家必须告知顾客产品中含有的过敏原。

  • 采购小包装，却没有做好库存规划

    Jumbo 将 Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼标注为每包 4 件、单件独立包装。请根据预计的早餐客流，计算所需包装数量。

    还要安排好自助餐台的补货时间。

    如果需要供应的数量较多，小包装可能会增加摆放和补货所需的时间。

品牌参考

Kanjers

Jumbo 将 Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼描述为每包 4 件、单件独立包装。

  • 该款威化饼标明含巧克力，并采用单件独立包装。
  • 这是威化饼，不是饼干。用于自助餐台前，请查看当前包装上的过敏原信息。

Lotus Biscoff

Lotus Bakeries Nederland 为专业场所提供装有 150 块独立包装 Biscoff 饼干的分配器，以及装有 300 块饼干的纸箱。

  • Lotus 也将这款分配器用于酒店和自助取餐场景。
  • Biscoff 是不含巧克力的焦糖饼干；此外，请核对所选包装上的过敏原信息。

Verkade

Verkade 介绍了多种产品，包括夹有黑巧克力馅的 Duo’tjes，以及表面覆有牛奶巧克力的 Tops。

  • 品牌介绍了多种巧克力产品。
  • 选购具体产品时，请确认每块饼干是否都单独包装。

Biscotto bij ALDI

ALDI 将 Biscotto 巧克力饼干标注为每包 20 块。

  • 这款产品属于巧克力饼干。
  • 据 ALDI 介绍，饼干每 2 块装在一起。这不符合每位客人领取一块独立密封饼干的要求。

Joybuy 巧克力产品

以下产品适用于酒店早餐的两种不同份量需求：LU Scholiertje 是巧克力饼干，每份密封包装含 2 块；Kanjers 是牛奶巧克力焦糖威化饼，采用单件独立包装。请根据自助餐台需求，选择合适的产品类型和份量。

LU Scholiertje 牛奶巧克力饼干，150 g 装

LU Scholiertje 牛奶巧克力饼干 150 g

适合可以接受每份密封包装含 2 块饼干的自助餐台；这不是每块饼干单独包装的产品。

150 g 装。向客人供应前，请查看实际使用包装上的过敏原信息。

前往 Joybuy 查看
Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼，4 件装

Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼 4 件装

适合小型自助餐台，或适合用巧克力焦糖威化饼代替饼干的补充场景。Jumbo 将这款威化饼描述为单件独立包装。

每包 4 件。向客人提供前，请核对采购包装上最新的过敏原信息，尤其是坚果相关信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

酒店早餐需要提供哪些过敏原信息？

客人应能够查询所供应产品中含有的过敏原信息。荷兰食品和消费品安全局提醒商家有义务提供此类信息，因此请核对采购包装上的最新信息，并确保客人在食用前能够查阅。

可以直接向过敏客人供应 Kanjers 威化饼吗？

不可以。不要只看产品名称或以前的包装。Jumbo 标明，Kanjers 牛奶巧克力焦糖威化饼含有鸡蛋、牛奶、坚果、大豆和小麦等成分；请查看当前包装，包括任何微量成分警示，并确保客人能够查阅这些信息。

在客流量较大的自助餐台上，分配器有什么用？

使用分配器可以提前摆放独立包装的饼干，不必每次都拆开小包装。Lotus Bakeries Nederland 提供装有 150 块饼干的 Biscoff 分配器，适用于酒店等场所，另有装有 300 块饼干的纸箱。两种包装内都是焦糖饼干，如果需要巧克力产品，它们就不适用。

一包两块饼干，和单件独立包装一样吗？

不一样，尤其是在要求每位客人恰好拿取一块独立密封饼干时。ALDI 标明，Biscotto 巧克力饼干每 2 块装在一起；选购其他产品时，也请确认每份密封包装内有几块饼干。