哪些人需要做这个选择？

有 Fairtrade 可可采购目标的酒店采购人员

需要核实所选巧克力产品是否标注 Fairtrade，也可以在早餐中提供巧克力糖针，替代茴香糖粒。这是另一种面包配料，并非 Fairtrade 茴香糖粒。

节庆早餐自助餐负责人

希望提供搭配脆饼的茴香糖粒，为早餐增添熟悉的荷兰特色。Jumbo 列出的 De Ruijter 产品含有茴香籽和小麦淀粉；选择产品及向宾客提供信息时，都需要考虑这些成分。

负责向宾客说明过敏原信息的酒店团队

需要及时更新自助餐所供应商品的信息。荷兰食品与消费品安全局指出，未包装食品的供应方必须向顾客说明 14 种过敏原的信息。

采购时需要考虑哪些因素？

先确认采购要求针对的是 Fairtrade 可可，还是传统茴香糖粒的呈现方式。然后，根据具体商品检查包装，并确认宾客在自助餐台需要了解的信息。

传统茴香糖粒

适合选择：如果荷兰节庆早餐的重点是茴香风味，以及搭配脆饼的经典呈现方式。

需要权衡：Jumbo 列出的 De Ruijter Gestampte Muisjes 和 Blauwe & Witte Muisjes 配料中没有可可；不要将这些产品作为选择 Fairtrade 可可的依据。

Fairtrade 巧克力糖针

适合选择：如果要求巧克力产品标注 Fairtrade，且巧克力糖针适合酒店早餐自助餐。

需要权衡：巧克力糖针没有茴香糖粒的茴香风味，也不具备其传统寓意。Albert Heijn 将 Fairtrade Original Hagelslag puur 标注为 Fairtrade 产品；PLUS 则在其纯巧克力糖针产品上标注 Fairtrade 可可。请核对所选商品当前包装上的信息。

注意事项 购买时核对 主要适用对象
Fairtrade 标注 核对具体商品上的认证标志和声明，不要仅凭商店笼统的可持续发展政策来判断。 如果采购要求是 Fairtrade 可可，我希望能确认自助餐台上的实际商品带有相应标注。约 50% 的消费者最看重这一可验证的 Fairtrade 认证状态。
过敏原信息 检查当前包装，并在更换商品时及时更新信息。Jumbo 列出的 De Ruijter 产品含有小麦淀粉。 在自助餐台，我希望能向宾客说明所供应商品的信息，即使商品已从包装中倒入撒料罐也是如此。约 30% 的消费者将这项管理工作视为首要任务。
传统与呈现方式 判断茴香糖粒或巧克力糖针是否适合早餐安排；如果选择茴香糖粒，还要考虑具体款式和包装重量。 举办荷兰节庆活动时，我希望保留茴香糖粒标志性的风味与外观。约 20% 的消费者最看重这种传统呈现方式。

常见误区

  • 把茴香糖粒和巧克力糖针当成同一种产品

    Jumbo 展示的两款 De Ruijter 茴香糖粒配料表都列有茴香籽，但没有可可。因此，改选巧克力糖针也意味着风味和呈现方式都会改变。

    下单前，请先明确自助餐需要的是传统茴香糖粒，还是带有可核实 Fairtrade 标注的巧克力产品。

  • 把商店政策误认为商品认证

    Albert Heijn 关于认证可可的说明针对的是其自有品牌产品中的可可，不能据此确认某个独立品牌商品（例如 De Ruijter 茴香糖粒）的 Fairtrade 状态。

    请核对酒店实际采购的具体商品包装上的标注。

  • 让过敏原信息与自助餐商品脱节

    荷兰食品与消费品安全局指出，宾客有权了解所供应未包装食品中的过敏原信息。如果将商品装在自备撒料罐中展示，更要格外留意。

    请为每款自助餐商品留存当前包装或产品规格信息；商品一旦更换，就及时更新相关说明。

相关品牌与供应商

以下品牌和供应商有助于区分茴香糖粒与可能的巧克力替代品；提及某个商品，并不代表同一产品系列中的其他商品也拥有相同认证。

De Ruijter

Jumbo 列出的 Gestampte Muisjes 和 Blauwe & Witte Muisjes，适合以传统茴香糖粒为特色的早餐呈现方式。

  • 上述两款产品适用于脆饼或面包，有不同的呈现方式。
  • 其配料表列有小麦淀粉，但没有可可；不要将它们作为 Fairtrade 可可的证明。

Fairtrade Original

如果酒店希望采购明确标注 Fairtrade 的产品，而不是茴香糖粒，可考虑这款巧克力糖针。

  • Albert Heijn 将 Fairtrade Original Hagelslag puur 标注为 Fairtrade 产品；Fairtrade Original 的配料表中列有可可。
  • 这是巧克力糖针，不是茴香糖粒。请同时检查当前包装上的过敏原信息。

PLUS

PLUS 在其 400 g 包装的纯巧克力糖针产品上标注 Fairtrade 可可。

  • Fairtrade 标注对应的是这款特定的巧克力糖针产品。
  • 这款产品无法替代茴香糖粒的传统意义；请核对当前包装上的配料和过敏原信息。

Albert Heijn

Albert Heijn 将 Fairtrade Original Hagelslag puur 列为带有 Fairtrade 认证标志的商品。

  • 该商品信息可作为评估巧克力糖针的具体参考。
  • Albert Heijn 的通用可可政策针对自有品牌产品，不能证明茴香糖粒或其他品牌商品获得了认证。

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常见问题

De Ruijter 茴香糖粒算是 Fairtrade 巧克力产品吗？

不算。Jumbo 列出的 De Ruijter Gestampte Muisjes 和 Blauwe & Witte Muisjes 配料表，无法证明它们属于 Fairtrade 巧克力产品：配料表中有糖、茴香籽和小麦淀粉，但没有可可。请始终根据具体商品及其当前包装，判断相关 Fairtrade 声明。

如果 Fairtrade 可可比茴香糖粒更重要，该怎么选？

可以选择带有可核实 Fairtrade 标注的巧克力糖针，但要确认这种不同类型的产品适合酒店早餐。Albert Heijn 将 Fairtrade Original Hagelslag puur 标注为 Fairtrade 产品；PLUS 则在其纯巧克力糖针上标注 Fairtrade 可可。这两种产品都不同于茴香糖粒。

自助餐需要提供哪些过敏原信息？

对于未包装食品，宾客必须能够获知荷兰食品与消费品安全局要求说明的 14 种过敏原信息。请确保这些信息对应实际供应的商品，并在包装或自助餐商品更换时重新核对。

超市的可持续发展政策能证明茴香糖粒获得了 Fairtrade 认证吗？

不能。商店的通用政策无法确定某款茴香糖粒是否获得认证。Albert Heijn 的可可政策针对含可可的自有品牌产品；核对茴香糖粒时，应查看具体包装上的标注，而不是将这项政策套用到商品上。

自助餐台上的糖粒应如何保存？

请遵循每款采购商品包装上的储存说明。Jumbo 列出的 De Ruijter 茴香糖粒要求在干燥处保存；此外，补充撒料罐时，也要确保罐内商品与正确的产品及过敏原信息相对应。