哪些人需要做出这个选择？

有 Fairtrade 采购目标的自助餐采购人员

你希望能在自助餐菜单上标注 Fairtrade 巧克力，因此会核实这项声明是否适用于所选产品，而不只是某个品牌或零售连锁店。

负责提供过敏原信息的酒店经营者

你可能会以散装形式提供糕点。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，顾客必须能够在食用前获取有关所含过敏原的信息。

想采购经典独木舟饼干的自助餐规划人员

你想为早餐或咖啡时间准备一款黄油杏仁馅饼干。如果还打算提供 Fairtrade 巧克力，就应把它作为另一项选择。

采购时应关注什么？

传统独木舟饼干

适合选择：你想提供一款黄油杏仁馅饼干时。

注意事项：PLUS 和 Jumbo 两款产品公布的配料中均未提及可可，因此不能据此宣称这些独木舟饼干是 Fairtrade 巧克力。

单独选购 Fairtrade 巧克力

适合选择：你的采购目标是 Fairtrade 巧克力本身，并且可以核实所选产品上的相关标示时。

注意事项：巧克力无法替代独木舟饼干的造型和杏仁馅。如果两种需求都要满足，请分别提供这两类产品。

关注事项 采购核查内容 适用人群
Fairtrade 声明 检查包装上是否有适用的 FAIRTRADE 认证标志，或针对该产品的 Fairtrade 可可标示。 如果要在自助餐菜单上标注 Fairtrade 巧克力，我会确认这项标示确实适用于该产品。对约 50% 的消费者来说，可核实的声明是首要考虑因素。
散装食品的过敏原信息 记录每款产品的最新过敏原信息，并确保顾客在食用前能够获取。 在自助餐取餐区，即使没有包装，我也希望能向顾客提供可靠的过敏原信息。这是约 30% 的消费者最关注的问题。
独木舟饼干的定位 查看产品说明和配料表，确认所选的是杏仁馅独木舟饼干还是巧克力产品。 如果我主要想为自助餐采购经典独木舟饼干，那么饼干本身不必是 Fairtrade 巧克力。约 20% 的消费者会优先考虑这类糕点。

常见误区

  • 把零售商政策套用到每一款饼干上

    PLUS 表示，其自有品牌含可可产品适用 Fairtrade 可可政策；但 PLUS 黄油独木舟饼干公布的配料中并未提及可可。该政策并不意味着这款饼干属于 Fairtrade 巧克力。

    在自助餐菜单上标注相关声明前，请先核对具体产品的配料和 Fairtrade 标示。

  • 散装摆放独木舟饼干，却不提供过敏原信息

    根据荷兰食品和消费品安全局的规定，散装食品必须让顾客能够在食用前获取有关所含过敏原的信息。PLUS 和 Jumbo 公布的产品信息中列有多种过敏原；不同产品对可能含有微量成分的提示也可能有所不同。

    请保存所选产品的最新信息，并以书面形式提供，或在醒目位置说明顾客可以口头询问过敏原信息。

  • 把独木舟饼干和巧克力棒当作同一种自助餐产品

    PLUS 和 Jumbo 介绍的独木舟饼干都是黄油杏仁馅饼干。巧克力棒并不能自然地发挥相同的自助餐作用。

    先确定要提供糕点、Fairtrade 巧克力，还是两者都要，再将选定的产品分开摆放。

品牌参考

PLUS

PLUS 表示，其自有品牌含可可产品适用 Fairtrade 可可政策，同时也销售黄油独木舟饼干。

  • 根据 PLUS 的产品说明，这款独木舟饼干是黄油饼干，含 39% 杏仁馅，并以杏仁装饰。
  • 这款饼干公布的配料中未提及可可，因此不能依据其可可政策将其称为 Fairtrade 巧克力。

Jumbo

Jumbo 将其黄油独木舟饼干描述为黄油杏仁馅饼干。

  • 产品说明显示，该款饼干含 38% 杏仁馅。
  • 公布的配料中未提及可可，因此不要将这款产品当作 Fairtrade 巧克力。

ALDI / Heerlijck Banket

ALDI 将 330 g 的 Heerlijck Banket 独木舟饼干描述为独木舟造型的糕点饼干。

  • 如果你正在寻找糕点，这款独木舟饼干可以纳入考虑。
  • 将其选作自助餐产品前，请核对当前包装上的配料、过敏原和任何针对该产品的声明。

Lidl / Sondey

Lidl 将 325 g 的 Sondey 独木舟饼干描述为黄油杏仁馅饼干。

  • 这款产品的说明符合传统独木舟饼干的选择需求。
  • 用于自助餐前，请索取当前包装或产品规格，尤其要核对配料和过敏原信息。

Verkade

这里将 Verkade 作为单独选购巧克力的参考，而非 Fairtrade 独木舟饼干的参考。

  • Verkade 的 90 g Extra Puur 巧克力棒标示了 71% 可可和 Fairtrade Cacao。
  • 该标示仅适用于这里介绍的巧克力棒，不能据此推断独木舟饼干或 Verkade 的其他产品也适用。

作为自助餐单独选项的巧克力

如果你还想提供 Fairtrade 巧克力，可以考虑在独木舟饼干之外选购这款 Joybuy 巧克力棒。将 Fairtrade 标示添加到自助餐菜单前，请核对当前包装。

Tony's Chocolonely 牛奶山核桃焦糖巧克力棒，180 g

Tony's Chocolonely Milk Pecan Caramel Chocolate Bar，180 g

可将这款巧克力棒作为独立选项，与独木舟饼干搭配提供；它不是杏仁馅独木舟饼干。

产品名称显示，这款巧克力棒含牛奶巧克力、山核桃和焦糖，包装规格为 180 g。以散装形式提供前，请核对当前包装上的 Fairtrade 标示和过敏原信息。

前往 Joybuy 查看

常见问题

我可以把 PLUS 黄油独木舟饼干称为 Fairtrade 巧克力吗？

不可以，现有公开信息不足以支持这种说法。PLUS 将这款产品描述为黄油杏仁馅饼干，配料中也未提及可可；PLUS 针对自有品牌含可可产品的 Fairtrade 可可政策，不能作为这款饼干的巧克力声明依据。

散装提供独木舟饼干时，如何告知顾客过敏原信息？

确保顾客能够在食用前获取有关所含过敏原的信息。根据荷兰食品和消费品安全局的规定，可以书面或口头提供；如果采用口头告知，必须在醒目位置说明顾客可以询问。请使用实际提供的独木舟饼干的最新过敏原信息。

复合产品上的 FAIRTRADE 认证标志旁有箭头，这代表什么？

请查看包装背面的说明，确认该标示适用于哪些配料以及哪种采购方式。Fairtrade International 指出，对于含多种配料的产品，可可、糖或香草等成分都可能与该标示有关；不要根据另一款产品上的认证标志，推断独木舟饼干也适用该声明。