哪些人需要考虑这个选择？

有 Fairtrade 采购要求的酒店采购人员

你希望核实实际采购的巧克力碎是否标有 Fairtrade，而不只是看到品牌宣传。PLUS 的 300 g 纯巧克力碎标注了 Fairtrade 可可。

提供自助服务的酒店团队

你打算把巧克力碎放在咖啡旁边的碗或分配器中供宾客取用。根据荷兰食品与消费品安全局的规定，散装食品的过敏原信息必须以其他方式告知消费者。

负责管理小型酒店库存的人员

你需要选择一种可按照包装说明储存、并能持续补货的巧克力碎。PLUS 建议将其巧克力碎存放在阴凉、干燥、避光处；Albert Heijn 则表示，其商品目录中已不再销售 Fairtrade Original 巧克力碎。

采购时要关注什么？

先核实具体巧克力碎产品是否带有认证标识，再根据选定的供应方式，安排过敏原信息告知和库存管理。

注意事项 购买时如何核实 对哪些人重要
Fairtrade 标识 核对具体产品款式和收到的包装上是否有相关标注。其他可可认证标识并不等同于 Fairtrade。 如果采购要求规定必须获得 Fairtrade 认证，我希望能在选定的巧克力碎包装上找到相应标识；约 40% 的消费者会优先核实这一点。
过敏原与供应方式 每次更换产品时都要查看标签。以散装形式供应时，确保宾客能够获取过敏原信息。 如果使用碗或分配器，我希望能向宾客提供过敏原信息；约 30% 的消费者最关注这一供应方式相关的问题。
库存与用途 核实商品是否有货、保质期和储存要求。巧克力碎适合作为配料，不可用来替代速溶巧克力饮品。 如果要在固定的咖啡区供应，我希望了解巧克力碎是否可以持续补货、是否易于妥善保存；约 30% 的消费者最关心这一点。

常见选购误区

  • 把其他可可认证标识当成 Fairtrade

    Jumbo 的 300 g 纯巧克力碎标注了 Rainforest Alliance 认证。这并不能证明该产品符合明确要求 Fairtrade 认证的采购标准。

    先确认所需的认证标识，再核对具体产品包装上的标注。

  • 丢弃包装时没有保留过敏原信息

    即使以散装形式供应，宾客仍需要了解巧克力碎的过敏原信息。此外，PLUS 标明，其纯 Fairtrade 巧克力碎可能含有牛奶和乳糖。

    确保咖啡供应区备有最新产品信息；更换产品款式或供应商时，也要及时更新。

  • 将已停售的产品款式列为固定采购商品

    Albert Heijn 表示，300 g Fairtrade Original 纯巧克力碎已不再属于其商品目录。这并不代表其他零售商也没有库存。

    将具体产品款式纳入酒店的固定供应方案前，请先确认你的供应商能否持续供货。

  • 把巧克力碎误当成速溶巧克力饮品

    巧克力碎适合作为撒料或咖啡配料。它的用途与用于冲调热巧克力饮品的产品不同。

    购买前先确定你需要的是配料还是速溶饮品。

可供比较的品牌

PLUS

PLUS 的 300 g 纯 Fairtrade 巧克力碎标注了 Fairtrade 可可。

  • 产品信息建议将其存放在阴凉、干燥、避光处。
  • 巧克力碎可能含有牛奶和乳糖，请勿将其标示为不含牛奶或乳糖。

Fairtrade Original

Albert Heijn 将 300 g 纯巧克力碎描述为采用公平贸易农户种植的可可制成。

  • 该产品页面标明，这款巧克力碎的可可含量为 33%。
  • Albert Heijn 表示，这款产品已不再属于其商品目录。同一品牌的巧克力米是另一种产品形态。

Jumbo

Jumbo 销售 300 g 纯巧克力碎。

  • 产品信息标明，其可可获得了 Rainforest Alliance 认证。
  • 该认证标识不等同于 Fairtrade 标识。根据产品信息，该产品可能含有牛奶。

De Ruijter

Jumbo 的巧克力碎商品列表中包括 De Ruijter 的纯巧克力碎和牛奶巧克力碎。

  • 如果要宣称所选产品获得 Fairtrade 认证，请先核实包装上的标注。

Lidl

Lidl 将 300 g 纯巧克力碎作为门店商品展示。

  • 为宾客选择这款巧克力碎前，请核实当前包装上是否标有要求的 Fairtrade 标识，并查看过敏原信息。

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常见问题

哪些巧克力碎明确标注了 Fairtrade？

PLUS 的 300 g 纯 Fairtrade 巧克力碎标注了 Fairtrade 可可。采购时请确认收到的包装与该产品款式相符。

Fairtrade 巧克力碎一定不含牛奶或乳糖吗？

不是。PLUS 标明，其纯 Fairtrade 巧克力碎可能含有牛奶和乳糖。请始终以实际供应产品的标签为准，核实过敏原信息。

酒店用碗盛装巧克力碎供宾客取用时，需要注意什么？

根据荷兰食品与消费品安全局的规定，以散装形式供应巧克力碎时，必须向宾客提供过敏原信息。请将相关信息放在供应点，并在更换产品时及时更新。

酒店库存中的巧克力碎应该如何保存？

请遵循包装上的储存要求，并留意保质期。PLUS 建议将其纯 Fairtrade 巧克力碎存放在阴凉、干燥、避光处。